正谷的有机原稻米基地：由内而外，身心愉悦

▲正谷有机生米基地

2004年，还在读大学四年级的张婷婷开始跟随老师学习有机农业规划； 2005年1月，中国正式颁布第一个有机产品标准——《有机产品国家标准》； 并于2007年作为协办者创始人加入有机农业品牌正谷，并于2021年担任国际有机农业运动联合会（IFOAM）亚洲区总监……毫不夸张地说，张婷婷几乎是和中国的有机农业一起长大的。 她见证了我帮助这个行业从无到有的成长，并将继续参与其中，陪伴它从小到大。

“享受由内而外的身心愉悦”

从毕业到现在，张婷婷只从事有机农业行业。 这种关注更多的是爱而不是坚持。 “每次去有机农业的地方，我都会感到由内而外的身心愉悦。 ”。

她至今还怀念第一次接触有机农业时那种简单的快乐。 当时国家标准尚未颁布，大多数农民不知道什么是概念，所以她就在无知中进入了这个行业。 当她第一次跟着老师走进一些贫困县时，他们的想法很简单：为需要帮助的地方找到最可行的出路。

▲张婷婷在正谷五常有机米基地

“首先是农科院的老师带我们去河南省南召县，给他们做有机规划。” 她还记得十多年前，被绿水青山包围时的那种喜悦：包括当地群众，在很多人的认知中，包括贫困山区的人，可能会认为贫困山区意味着落后的生活，没有什么可以与繁华的城市相比。 然而，张婷婷却能发现那里有一种城市里没有的纯粹，尤其是当她品尝到一些当地的食物时。 说到纯天然的食材，比如野生蘑菇或者土鸡，她能感觉到味道远胜于城里批量生产的食物。 “越穷的地方，越适合有机发展。”

所以那些年，张婷婷的职业就是给地方政府做有机规划，然后帮助他们对接机构认证。 包括中国最早的有机牛奶品牌就是她当时的工作成果之一。

那是2005年，有机农业的概念刚刚在中国萌芽。 山东省曹县的一家牛奶品牌找到他们，让他们参观他们的饲料循环系统。 经过一系列的专业评估，他们成为了中国认证的No.1。 这是一个比一些知名大公司历史悠久的有机牛奶品牌。

▲征谷联合创始人团队

在做了一些有机规划和认证后，张婷婷尽管认为自己所学的“农机”专业与资源、环境、食品安全等专业并不是100%“对应”，但还是留下了。

2007年，正谷成立，以前瞻性和负责任的态度致力于推广有机农业。 她立即​​加入，直到现在还没有离开。 有机农业早已成为她独特的标签。

“更好的选择”

从一开始，正谷的商业模式就比较清晰：他们在全球范围内选择有机产地，精心挑选产地良好、种植经验丰富的农场，建立各种有机食材的基地，然后以礼品卡的形式出售， ETC。

用流行的互联网术语来形容，他们的主要业务模式是“To B”，即作为一个企业，他们的主要业务是为企业提供产品或服务，而不是“To C”那种直接针对的个人用户。 商业。 正是这种模式保证了他们能够相对稳定地发展，不会受到太多客观因素的影响。

▲ 亚洲有机大会上张婷婷与有机村民

“一开始我们尝试了两三年，到了2009年，我们慢慢转向这个方向。因为一开始我们肯定是想直接解决食品安全问题，想让大家立刻吃上有机蔬菜，但后来我们发现，不仅我们做不到，其他人也做不到，因为这个模式无论过去还是现在都很难建立。”

说得更直白一点，有机农产品肯定是比较贵的，因为各方面成本都比较高，而且配送等环节都比较麻烦。 并不是每个消费者都愿意为整个环节买单，但对于农民来说，由于成本大幅增加，即使提高售价也无利可图。

▲正谷有机月饼的碳足迹都有明确标注

当交易双方都无法从中获益时，这就变成了张婷婷所说的“模式不成立”，所以无论他们的意图有多好，他们都必须想办法让整个过程成为一个良性循环。

“为什么我们选择礼品卡？因为这样你就不需要教育消费者。大公司已经有购买礼物的预算，你给他们一个更好的选择。” 不限于有机农业领域，很多行业先驱都没能等到行业蓬勃发展的那一天，正是因为一个领先的理念从产生到普及需要很长时间。 然而，她所在的张婷婷和正谷却希望他们能从起点一路走下去。 所以我选择了一条更容易“生存”的路。

“生态价值高于产品价值”

“有机农业的起源是基于环境保护，有机的生态价值实际上远高于其产品价值。” 从最初因身体感觉而吸引，到逐渐了解后对整个行业的观察和思考，现在我问张婷婷关于有机的问题，她对农业意义的解释远远超出了产品本身。

追溯其起源，地球并不只属于人类。 如果我们想和其他生物乃至整个地球更好地生存，我们应该更多地考虑整个世界会是什么样子，而有机农业将是一种不仅对人类有利，而且对地球有利的耕作方式。

“目前，中国市场存在三种主流声音。一是国家制定法律法规推广17位追溯码，可以保证有机产品的质量；二是社区支持农业（CSA） ）为新农民提供培训，更多强调生产者一方；三是参与式保障体系（PGS），重点教育消费者，比如让大家知道不要买购物袋，也要买“歪瓜”而国际有机农业联合会（IFOAM），就像一把覆盖全球有机农业的‘保护伞’，无论你是CSA、PGS还是更小众的流派，你都包括在内，我们的工作就是支持并促进这些领域的发展。”

▲正谷译《2023年世界有机农业概况及趋势预测》

截至2021年12月31日，中国境内共有14,559家企业按照中国标准获得了23,056张有机产品认证证书。 张婷婷亲眼目睹了整个行业从零到一，甚至从一到十的转变。 未来还有更多突破等待发生，越来越多的参与者和见证者已经在路上。

内容来自5月、6月月刊《LOHAS》

编辑兼撰稿人丨张帆

新媒体编辑丨梁文清

图片丨受访者提供