有机农业的发展现状及发展趋势（专栏）

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研究背景

有机农业一直存在争议。

1971年，美国农业部长厄尔·布茨说：“无论谁提出发展有机农业，首先应该决定哪5000万美国人将挨饿。” 主要是因为有机农业依赖更多的土地来生产与传统农业相同数量的食物，大规模采用有机农业可能会威胁世界的森林、湿地和草原。

有机农场的数量、有机种植的土地面积、有机农业的研究经费以及有机食品的市场规模都在稳步增长。 例如，1999 年至 2013 年间，有机食品和饮料的销售额增长了近五倍，达到 720 亿美元。

农场，无论是有机农场还是传统农场，只有生产足够数量的优质食品，改善自然资源基础和环境，在经济上可行，并为农民及其社区的福祉做出贡献，才是可持续的。

用于食品和土地面积​​。

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主要内容

通过评估四个关键的可持续性指标来研究有机农业的绩效：生产力、环境影响、经济可行性和社会福祉。

生产力包括农作物和动物的产量和质量。 有机系统的产率比常规系统低8-25%。 综合研究表明，产量最高的有机作物或作物组是水稻、大豆、玉米和三叶草，其产量比常规系统低6-11%； 产量最低的是水果和小麦，分别减产28%和27%。 。 另一项荟萃分析发现，水果、大豆和油籽是产量最高的有机作物，而小麦和蔬菜产量最低，分别比传统系统低 37% 和 33%。

有机农业系统比传统农业系统更加环保。 与传统系统相比，有机农业系统始终具有更高的土壤碳水平、更好的土壤质量和更少的土壤侵蚀。

有机农业能否继续在全球范围内扩张，很大程度上取决于其与传统农业相比的财务表现。 决定有机农业盈利能力的主要因素包括作物产量、劳动力和总成本、有机产品的溢价、有机转型期（通常为三年）收入减少的潜力以及减少对农业依赖的潜在成本节省不可再生资源和购买的投入。 结合 40 年的研究结果和覆盖五大洲 55 种作物的荟萃分析发现，当考虑到实际价格溢价（有机食品的较高价格）时，事实证明有机农业比有机农业更有利可图（净现金流）。传统农业。 价值增加了​​ 22% 至 35%），并且效益/成本比更高（20% 至 24%）。

有机农业可以通过作物和牲畜多样化来改善粮食安全，从而使收入来源多样化并改善饮食品种。

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主要结论

与传统农业相比，有机农业系统的产量较低。 然而，它们比传统农业更有利可图，更环保，并且提供相同或更有营养的食物，农药残留更少（或没有）。 此外，初步证据表明有机农业系统提供了更好的生态系统服务和社会效益。 虽然有机农业尚未在建立可持续农业系统方面发挥作用，但没有一种方法可以安全地养活地球，但需要将有机农业系统与其他创新农业系统相结合。 然而，这些系统的采用存在重大障碍，需要各种政策工具来促进其开发和实施。