中国农业大学农学院教授胡跃高：有机农业发展是人心所向

胡跃高，中国农业大学农学院教授▲

●为什么我们的食品安全问题这么久还没有得到解决

我想说两件事

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一是由于过于注重技术引进、追求经济效益，损害了农业生态系统；

二是逐户经营模式，处于无组织生产状态。

中国农业大学农学院教授胡跃高日前在该校举行的有机农业发展交流会上这样表示。

在考察了多个有机农场后，胡跃高惊讶地发现，有些发展非常完美，超乎想象，这也启发他有了新的认识：“我们农业发展的理念模式和技术体系需要更新。”

在中国农村，肿瘤、癌症等恶性疾病的发病率在一些地方有所上升。

农民是过度使用化肥、农药等化学品的首当其冲的受害者。

调研中，胡跃高发现，不少农民也渴望发展有机农业。

药食同源，有机成分有益健康。 现在很多中国朋友都在谈论有机产品的必要性，但是十年前，很多人并不理解这一点。 被誉为“中欧有机农业交流使者”的比利时人于平说。

来自法国的莫里斯透露，在欧洲，很多妈妈在给孩子买衣服时更愿意选择有机产品。

胡跃高判断，发展有机农业是人心所向、大势所趋。

有机农业正在形成积极的农业发展态势。

●欧洲有机农业一览

与经过化学品处理的土壤不同，肥沃、健康的土壤会有泥土的香气。 在展示的照片中，你可以看到莫里斯手里拿着农场的泥土，脸上带着陶醉的表情。 他到各地农场考察时，都会先检查土壤情况。 他会立即将用除草剂处理过的土壤归类为不良土壤。

莫里斯的农场位于法国东北部的阿尔萨斯。 邻近的德国和瑞士是欧洲较早开始关注环保、有机种植相对较多的国家。

作为国际有机农业大使和国际有机农业认证会员，莫里斯自1991年以来已参观过40多个国家的600多个有机农场。五年后，也就是1996年，他创办了自己的有机农场。

他父母的农场使用化肥和杀虫剂等化学品，莫里斯不愿意重蹈覆辙。

在莫里斯的农场里，收割土豆的机器还可以自动分类。 这里有先进的机械化设备，但混合发酵菌时必须由人操作，而不是机器。 “微生物有生命，可以与人互动，”莫里斯说。

莫里斯与一些有机农场联合举办有机农业博览会已有十多年了。 通过这种社会文化交流活动，他试图影响更多的消费者和生产者。 目前，共有260家有机农场参加博览会。 。 博览会第二年，莫里斯邀请时任法国农业部长出席开幕式。 “负责农业的官员了解这一点很重要，因为他们影响着国家未来的农业政策。”

从整个欧洲来看，有机市场规模不断扩大。 据2015年数据显示，欧洲有机种植面积达127万公顷，消耗量近300亿欧元。

●互通有无，共同改进

“还有很多东西需要介绍，但我们做得还不够。

北京六合神舟生物工程技术有限公司技术总监朱安妮感慨地说，她被誉为中国有机农业的先驱，曾多次前往欧洲参加有机农业国际交流活动。

例如，英国一位茶鉴赏家有600多个食谱，可以用来冲泡各种花茶和果茶。 有很多设计和漂亮的包装。 但中国茶在包装、生产、宣传等方面都比较粗糙和不足。 差距很大。 大的。

以前我以为中国传统农业很好，有五千年的历史，但现在朱安妮意识到，欧洲的一些有机农场比中国的还要集约化。

相比较而言，在我国目前的有机农业实践中，微生物肥料的施用，特别是在保证产量的同时追求品质的技术路线，相对于欧洲主要提倡休耕的有机土壤保持方法具有一定的优势，更具有优势。符合中国人多地少的国情。 ”

我们在数千年的历史中走到了一起。 每个民族都有自己的优秀传统，而中国的文字记载最为丰富。 有机农业是人类的共同财富。 无论谁控制它，它对自然和人类都是有利的。 ”

于平很高兴能帮助中国把好的产品推向欧洲。 他刚刚来中国参加一个茶博览会。 “中国茶很好，但有机茶还没有准备好。”

●枸杞是中国特产

于平透露，欧洲人购买的枸杞主要来自日本，因为种植和加工都是由日本人组织的，最后打上日本品牌的牌子。 中国人卖枸杞的时候，很多人不相信它的安全性。 枸杞的宣传和公信力还不够到位。

然而，欧美发展有机农业却存在困难。 胡跃高表示，毕竟是传统农业和现代农业的发源地，有机农业发展面临较大阻力。

与此同时，有机农业在中国也面临着不断增长的需求。 各种相关培训课程越来越受欢迎，相关协会也越来越多，大学主办的有机农业相关研究机构也越来越多。

●真正的健康之路

“罗汉果必须是有机种植的，它是中国的特色保健品，如果用农药、化肥、除草剂等化学农业方法种植，怎么能发挥出应有的健康功效呢？” 一家生产罗汉果相关产品的公司负责人。 胡安妮在参加胡安妮教授的有机农业课程时告诉他这一点。

有机生产之前，公司年营业额超过百万元。 三年后，公司获得有机认证，年营业额达到数千万元。 去年，公司营业额达到100万元以上。 十亿。

恒荣农业创始人何建增表示，利用好一个地区的传统耕作方式，运用现代无害化技术，以及生物相互依存形成的其他技术体系，可以形成完整的有机生产体系，原来的废弃物可以作为资源循环利用，不仅可以提高产品质量、保证食品安全，更重要的是保证生产。 不仅可以在不减少产量的情况下实现朱安妮所倡导的有机美味，一个地区所能提供的食物总量将大于山西几个村庄的化学农业体系和有机生产体系，基本都达到了这个水平。观点。

胡跃高和同事王晓芬正在指导研究生针对不同作物进行微生物肥料替代化肥技术的对比研究，探索合作式有机生产方法。 经过几年的探索，我们认为合作社很可能成为中国有机农业的便捷途径。

选择有机农业是实践和理性思考的结果。

胡跃高认为，我国生态文明目标方向已经明确。

有机农业是实现可持续发展、实现我们目标的基本路径。

这也将是中国真正的和谐之路、健康之路、对未来的信心之路。