有机食品市场常年缺货达30%市场需求增速持续远远高于供给增速

据了解，选择价格比普通食品高数倍的有机食品的消费者不计其数。 业内资深人士不久前也表示，我国有机食品市场巨大，常年有30%缺货，而且这个数字可能还会继续上升。

近年来，随着越来越多的企业选择使用化肥和农药来提高农作物产量，农产品在生产过程中受到了不同程度的污染。 考虑到健康问题，有机食品成为越来越多消费者的首选。 随着人们收入和生活水平的提高，消费者对食品健康、安全、营养等方面提出了更高的要求，导致健康有机食品的市场需求持续增长。

需要看到的是，除了消费者对有机食品的需求不断增加外，在其生产技术层面，由于在病虫害防治和土壤肥力保持方面的研究和应用严重不足，已经严重阻碍了我国有机食品增产增产。 规模发展。

我国有机食品原料种植、生产加工技术发展相对滞后，导致有机食品市场供给增长缓慢。 市场需求增速继续远高于供给增速，使得市场供需缺口逐年扩大。

据相关数据显示，未来10年，我国有机农业生产面积和产品产量年均增速将达到20%-30%，占农产品生产面积的1%-1.5% ，达到1800万至2300万亩。 亩。 此外，在农产品出口份额中，有机食品出口份额将达到或超过5%。 而中国也将成为世界第四大有机食品消费国。 预计有机食品将占整个中国食品市场的1%-1.5%，国际有机食品市场对我国有机食品的需求将达到或超过5%。

同时，项建军还表示，有机食品行业未来将成为食品行业的朝阳产业。 一方面，消费水平的提高促进了有机食品市场需求的增长，有机食品未来市场空间广阔； 另一方面，随着食品行业竞争的加剧，产品高端化成为行业未来发展趋势之一，有机食品在加工技术和工艺上都优于传统食品行业。原材料的选择和使用，产品附加值高。 是典型的“高端食品”，行业盈利能力强。

然而，机遇往往与挑战并存。 业内相关人士告诉记者，虽然有机农业在我国已经发展了20多年。 但就目前来看，我国对有机食品的认证仍不规范，相关法律不完善，激励了食品市场的竞争。 有机食品在未来的发展中，仍将面临大浪淘沙的洗礼。

在当前我国有机食品产业的发展过程中，存在着不少问题。 首先，市场缺乏诚信，存在夸大虚假宣传的问题； 二是由于有机产品溯源性差，行业内尚未形成统一的溯源机制，消费者难以准确识别； 一方面，监管不严，导致进入市场的产品质量参差不齐。

针对有机食品发展，有关部门和部门要加强有机食品检验认证，加大监管力度，严厉打击弄虚作假行为，加快建立完善的产品追溯机制，正确推广有机食品。