（香樟推文）有机农业的可持续性发展理念

转载自公众号（2023-05-02）

本文亮点

● 有机农业通过积累有机质使土壤受益。

● 不受环境制约，实现多项可持续发展目标。

● 提高传统农业的效率，同时减少负面影响。

● 有机农业降低了环境污染的风险。

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文章概览

【摘要】 农业历史悠久,是许多发达国家和发展中国家的主要经济结构。 现代农业实践影响农业生态环境，即养分循环、土壤侵蚀、碳封存和许多其他生态模式。 有机农业可以最大限度地减少可持续发展对环境和生态的影响。 在农业实践中使用更多的有机物质可以通过维持恢复过程的自然循环来减少不利的环境影响，有机农业还可以提高食品质量。 有机农业可以在很大程度上消除化肥、杀虫剂、生长激素和牲畜饲料添加剂的使用。 有机农业与新技术的结合对于减少有机农业的局限性和挑战至关重要。 创新方法和新途径正在使农业系统朝着可持续发展的方向发展，并以环保的方式提高农业生产力和许多农民的生活质量。 总之，有机农业在一定程度上体现了全球农业可持续发展的理念。

关键词：生物肥料； 文献计量分析； 有机农业； 有机肥的可持续性； 可持续发展目标

1 简介

如果人类要过上长寿和安全的生活，他们就必须生产食物。 然而，传统方法无法满足人类对食物快速增长的需求，人们发明了许多超越自然过程的方法。 但这些方法已经超出了环境的自然界限，同时由于不遵循可持续发展的方法而产生了很多不良影响。 因此，必须有一种替代耕作方法，可以在友好的生态系统中使用，同时保持和提高生产力。 有机农业被认为是最好的选择。 本文主要综述了农业污染及其影响、可持续发展与有机农业、有机农业面临的挑战和局限性，并介绍了提高有机肥施用效率和有机农业利用效率的创新技术。

2. 什么是有机农业

根据美国农业部的定义，有机农业是指“避免并在很大程度上不使用人工投入（肥料、杀虫剂、调节剂、饲料添加剂等）的系统”。 有机农业通过轮作、秸秆还田、堆肥和有机废弃物的利用，增强农业生态系统的恢复力，提高应对气候变化不利影响的能力。 此外，有机农业满足成功适应战略的许多要求（图 1），为当今农业和粮食生产面临的大多数问题提供解决方案。 健康、生态、公平和关怀的原则是有机农业增长和发展的基础。

图 1 的主要和。

三、绿色革命的利弊

绿色革命将一些国家从粮食短缺转变为粮食过剩，为出口食品创造了机会。 然而，在实现上述目标的同时，大多数国家不得不消耗较少营养的食物，导致因使用化肥和杀虫剂来提高生产力而造成水污染。 当代农业的问题是土壤肥力下降和生产力水平下降。 为了确保子孙后代免受这些负面影响，现在需要及时转向有机农业，以恢复土壤肥力并在可持续的基础上保持土壤肥力。

在人口日益增加的情况下，我们应该着眼于高生产力——绿色革命来解决这个问题。 这一代人应该为下一代着想。 我们希望为下一代保留土壤肥力； 与此同时，我们不能让这一代人挨饿。 一个国家，可以从这两个方面考虑，制定最好的政策。

4. 现代农业向有机农业转型

现代农业和有机农业对环境和人类有不同的影响。 有机农业与传统农业的主要区别在于，传统农业依靠化学物质的参与来对抗害虫和杂草，并为植物提供养分。 有机农业完全依靠生物多样性和堆肥等自然原理来生产健康、丰富的食物。 有机生产强调整个系统的健康，管理方式的互动是有机生产的首要问题。 有机农民使用各种技术来增加和维持生物多样性，同时不时保持高土壤肥力。

4.1 有机农业在全球农业中的实践

有机农业在 187 个国家实行，至少有 310 万农民以有机方式经营 7230 万公顷农田（（等人，2021 年），有机农业通常被认为比传统农业更具可持续性，但也有其自身的一系列问题和机遇. 就环境和气候变化影响而言，有机农业比传统农业污染更小（Sean，2020）。有机食品越来越受欢迎。

4.2 有机农业如何促进可持续发展

生产有机食品的主要优势之一是农民可以减少排放到大气中的温室气体，例如甲烷和一氧化二氮。 它还保护文化和农业，同时提供更健康的食物来源。 许多农民使用的合成肥料在制造过程中也需要大量化石燃料，因此减少合成肥料意味着燃烧更少的化石燃料。 充足的农村就业机会和较少的外部成本，如不必要的杀虫剂、化肥等，是有机农业的主要优势。

可持续农业有可能解决水安全问题。 农民可以通过尽量减少化肥和杀虫剂的使用来保护生态系统，这样他们农场的径流就不会污染水。 有机农业的一个主要缺点是该过程的高成本和时间消耗，因此，它可能不可持续/无利可图。 有机农业还需要更多的土地来种植同样数量的农产品，因为不使用化学品来生产高产作物。

4.3 农业可持续发展

农业可持续发展的基础是，我们必须在满足当代人需求的同时，不损害后代人满足其需求的能力。 可持续农业是指在不损害人类或环境系统的情况下生产农作物或牲畜的耕作方法。 在可持续粮食系统内发展农业时，建立灵活的业务流程和耕作方法至关重要。 可持续粮食系统的发展有助于人类的长期生存。 可持续粮食系统的发展有助于人类的长期生存能力。 在农业方面，可持续农业平衡了三个考虑因素，即环境、社会和经济。

4.4 有机农业促进全球农业可持续发展

农业生产方法需要改变，以在 2030 年之前实现联合国可持续发展目标。可持续农业和粮食系统需要为所有人提供充足和有营养的食物，同时最大限度地减少对环境的影响，并使生产者能够过上体面的生活（粮农组织，2018 年）。 然而，实现这一目标的方式却引起了激烈的争论，主要有两种说法：采用增量技术来提高传统农业的效率，减少负面影响，以及基于农业生态学原理对农业系统进行转型重新设计。

4.5 可持续发展与有机农业

农业被广泛认为是长期可持续发展的重要组成部分。 贫困国家的小农必须参与粮食和农业系统的转型，以实现到 2030 年的可持续发展目标（粮农组织，2018 年）。 事实上，已经有一种通过农业来增强可持续性的趋势，而这只有通过“有机”农业才有可能。 然而，可持续有机农业在成为全球趋势的同时也面临着挑战和制约。

4.6 有机农业发展趋势——可持续性

有机农业是可持续发展中最受欢迎和发展最快的运动之一。 这一概念有时被称为再生农业，是许多新兴食品和饮料可持续发展计划的核心。 与可持续农业实践相关的有机农业的积极因素包括：使用综合虫害管理 (IPM) 计划来减少农药消耗、作物轮作、种植固氮地面覆盖物或覆盖作物，和/或使用覆盖物都有助于改善土壤健康、使用免耕或免耕耕作方法减少土壤压实，以土壤样本为指导，确定有机和合成肥料的施用率，同时减少水资源浪费、侵蚀和盐渍化。 这也确保了地被和覆盖物的使用，并限制使用杀虫剂等方法来防止水土流失，同时强调保护生物多样性。

4.7 有机农业研究文献计量分析

在所有作者的关键词中，可持续农业的链接强度最高，并且与生物炭高度相关。 图 2 中显示的网络强度说明了组之间的关系。 气候变化的影响也显示出与可持续农业的直接联系。 与其他链接相比，它显示出相对较小的链接强度，显示出相当大的差距； 因此，它需要扩大涉及气候变化影响的可持续农业研究的范围。 然而，“可持续性”和“有机农业”等关键词与研究趋势相关。

图 2 Co- ( )。 注：A of 2 是针对这 128 次引用，在 2737 次中的 451 次中。 大小显示被引用的总数，行，显示的，颜色显示的。 （对于此颜色的颜色，是此网络的颜色。）

5. 有机农业的可持续性——挑战和限制

尽管有机农业现在已成为全球农业趋势，但挑战限制了有机生产。 有机生产者面临与传统农民不同的成本。 有机农民在采购用品上的支出低于传统农民，但他们在劳动力和饲料方面的支出明显高于传统农民（和 Mizik，2021）。 尽管有机产品经常因其健康和环境效益而受到称赞。 然而，种植和生产有机食品需要付出很多努力。 有机农业还需要大量知识，因为它使用系统方法来控制肥力、杂草和害虫，而不是依赖非农投入。 有机农民还必须保护生物多样性，管理复杂的放牧系统，并在不使用抗生素的情况下保持动物健康。 尽管回报率很高，但有机食品的产量很低（al，2004 年）。

5.1 当前做法的环境影响

杀虫剂、除草剂和杀菌剂等农药的无节制使用已成为追求可持续发展的最具挑战性的问题之一，除氮外，土壤微量元素水平也处于临界阈值，水污染、空气污染等。

5.2 适当的农艺措施以尽量减少影响

在改善个体农民的农业实践和政府支持方面，从揭示的主要制约因素中确定了几个优先事项； 品种和适时栽培、土壤肥力改良、杂草、病虫害管理、收获后管理和推广服务（和 Dewi，2011 年；2012 年）。

6、突破有机肥局限的创新技术

污泥中含有有价值的有机物和氮、磷等养分，因此它可以用作有机肥料或土壤改良剂。

生物炭由多种富含碳的生物质制成，即具有不同化学和物理特性的动物粪便、食物垃圾、污泥、工业垃圾、木屑、农业垃圾和林业垃圾。 有机肥料和生物炭添加剂已被用于农业，以改善土壤特性并提高作物产量（图 3）。

生物肥料是含有一种或多种微生物的产品，可从生物过程中调动重要的营养元素。 生物肥料是天然肥料，是细菌、藻类和真菌的活微生物接种剂，它们单独或组合为植物提供养分。 将分解的有机物质与促进植物生长的细菌结合起来对环境无害，并减少了作物生产中化肥的使用。

有机矿物肥料是有机质和矿物质的混合物，可以按适合作物需要的 N、P 和 K 比例生产。 最终产品可以是粒状、颗粒状或粉末状。 有机矿物肥料可以提高土壤肥力。 它改善了土壤的物理化学特性，增加了养分的有效性、保水性和磷酸盐的溶解度。

数字技术和工具可以帮助有机农民监测和优化作物和动物健康，提高资源利用效率，减少环境影响，并提高农场利润。

图 3 的与。

七、结论

要到 2030 年实现联合国可持续发展目标，必须改变当前的耕作方式。 实现可持续发展目标的最佳方式是一个备受争议的话题。 可持续农业和粮食系统必须为每个人提供充足和有营养的食物，同时减少对环境的负面影响并提高农民的生产力。 我们认为，农业和粮食系统必须迅速改变，以实现许多可持续发展目标，同时确保环境保护。 然而，实现这一目标的最佳方式仍存在相当大的争议。 有两种典型的代表性观点，即增量措施提高传统农业的效率同时减少外部投入的负面影响，以及基于农业生态学的有机农业系统的突破性重新设计。 有机农业与改良污泥、生物炭与有机肥料、生物肥料、有机矿物质和数字技术的结合对于减少有机农业的局限性和挑战至关重要。 创新和可持续的有机耕作方法可以以环保的方式提高农业生产力和农民的生计质量。