因为这些好处，有机食品和健康挂钩！

近年来，越来越多人将有机与健康划等号，不少人购买食物时，也开始偏好有机食品。那么，有机食品到底有什么好处，它又是怎么影响到我们健康的呢？

什么样的食品能被称为有机食品？

要了解有机食品的好处，我们不妨先从有机食品的概念及其生产过程中去探索一二。有机食品简单来说，就是没有经过化学污染的天然，零添加食品。这些食品在生长、生产、加工过程中，要做到零添加剂、零激素、零化学物质以及零基因工程技术的干扰。

举个例子，一棵有机果树的成长，在种植初期就要先确定土地三年内没有化学物质的污染，接着选择没有经过转基因技术处理的天然植株进行种植，在种植过程中也要杜绝除草剂、农药、化肥等化学物质的添加。

不但如此，成熟收获后的果子在运输、储存甚至再加工过程中也要避免化学物质的污染侵害。可以看出来的是，在有机食品的整个生产到售卖过程中，都避免了化学物质等有害物质的污染，对我们人体来说，没有化学物质残留的危害，更加安全，因此也更加健康。

化学残留对身体的影响

可能大多数人对食品中的化学残留有所了解，我们目前常见的食品中的化学残留主要是指农药、除草剂、激素、抗生素、防腐剂等物质的残留，这些残留的化学物质在食品种植或者喂养初期，可能就开始逐渐渗透食品的内部，因此单纯的清洗以及蒸煮很难完全去除。

另外，一些加工食品中的化学添加物质对人体或多或少也都会有危害。残留的化学物质会在我们人体器官内部堆积，轻则会干扰我们的内分泌、消化系统，严重的甚至会致癌，诱发病变，甚至会影响孕期妈妈腹中的胎儿发育，造成发育不全或者畸形，无论哪种，对人们的身体健康来说都是恶性影响。

有机食品能减少我们体内的有害物质吗？

有机食品从生长初期就杜绝了化学物质的侵害，但是它真的能够减少我们体内有害物质的堆积，对我们身体健康又有什么样的好处呢？动物研究实验发现，当我们给果蝇喂食有机食品时，这些果蝇的生殖能力、抗饿以及抗压能力变得更强，甚至寿命也在延长；另外，吃了有机食品的鸡，免疫力也比原来的要提高很多。

这说明，有机食品对生物的生长有更健康的影响。此外，一项纳入了4466人的研究发现，吃有机食品的人摄入的有机磷农药要少得多，而且经常吃有机食品的人的尿液中，有机磷农药代谢产物也要少65%。

有机食品是如何影响人们健康的？

有机食品好处众多，不过大多数人购买有机食品还是看重其对人体的健康影响。有机食品中，农药残留、重金属、亚硝酸盐等对人体有害的物质含量非常低，有机食品靠的是其纯天然的属性使我们免受有害物质的侵害，帮助我们身体更加健康。

有机食品种类非常多，市场比较杂乱，如何在其中找到真正的有机食品，还需要各位消费者多留心观察。真正的有机食品是受过权威机构认证的，在它的包装上有中国有机食品的标签，此外还有条形码，消费者们可以根据这个条形码，追溯食品的生长发展以及该食品获得的相关资质，来确定该有机食品真伪以及品质。