巴西首都巴西利亚名为“创意菜园厨房”餐厅受民众欢迎

在巴西首都巴西利亚，一家名为“创意花园厨房”的餐厅近日一开张就受到了市民的欢迎。 从果汁、沙拉自助餐、巴西传统菜肴到甜点，70%的餐点都是有机食品，每餐价格在10-30雷亚尔（1美元约合5.2雷亚尔）。 虽然价格略高，但依然挡不住人们的就餐热情。 这家餐厅的厨师卡马戈说：“人们选择我们餐厅主要是出于对健康的关注。有机食品质量好，味道好。”

除了提供有机餐点，餐厅还定期举办小型农贸市场，邀请附近的农户前来销售水果、蔬菜、蜂蜜等自产有机食品。 农贸市场出售的食品新鲜健康，价格也比较合理，受到不少当地人的青睐。

据巴西有机联合会最新发布的调查结果显示，一个月内购买过有机食品的当地受访者比例从2019年的19%上升至2021年的31%，其中水果和蔬菜占比最高在有机食品的总销售额中，占75%，其次是谷物和燕麦等有机食品。

巴西政府采取多项措施促进有机食品的生产和消费。 多年来，政府在全国推出绿色农业融资计划，为绿色农业生产者提供贷款。 巴西银行和巴西国家经济和社会发展银行也为有机农业提供专项资金支持。 巴西国家有机产品委员会主要负责制定有机食品行业生产管理的相关规范政策。 巴西农业部对市场上销售的有机食品制定了严格的标准。 根据规定，有机食品从种植、养殖到生产必须坚持可持续发展理念，不得使用对当地生态系统有害的添加剂。 连续3年以上不使用化肥、农药的农产品，经巴西有机产品认证委员会认证后，方可获得有机产品证书。

目前，巴西获得有机产品证书的农产品包括鸡蛋、西红柿、大豆、咖啡等20大类近百个品种。 以有机鸡蛋的认证为例。 巴西农业部有一套详细的规定，只有符合规定才能获得认证。 巴西利亚郊区的家禽养殖户法比奥以散养方式饲养鸡只，只喂有机饲料，不使用任何含有化学添加剂或转基因成分的饲料。 “随着越来越多的人寻求更健康的饮食，我现在每个月可以卖出大约 50,000 个鸡蛋。”

巴西农民和商家积极探索和拓展有机食品的销售渠道，以更好地满足消费者对有机食品的需求。 巴西的商场、公园、商业街等地的小型农贸市场越来越多，一些商家和农户还为消费者提供有机食品配送服务。 巴西农业技术专家阿尔维斯表示，这为生产有机食品的农民开辟了超市、连锁店、餐馆以外的新销售渠道，有利于增加收入。

（本报里约热内卢12月20日电）

《人民日报》（2022年12月21日第15版）