如何保证这些有机食品的有机性？|？阮炜

文字 | 阮伟

如果你有机会在英国剑桥住一段时间，你会发现这里的电视、冰箱、电脑等电器的性价比不如国内，手机的款式不仅少，而且明显落后； 房价居高不下； 老化。 值得关注的是这里有机食品的生产和消费。

有机食品的品种之丰富、齐全，超乎人们的想象。 任何食物，只要你想吃有机的，就一定有有机品种供你选择。 这种情况在80年代的英国是不可想象的。 当时英国的超市里虽然有一些有机食品，但种类很少，远没有现在丰富和齐全。

如何保证这些有机食品的有机性？ 消费者大可放心。 在一个法治社会，凡是带有“有机”标识或字样的产品，都必须对法律负责。 所谓“有机”，是由法律规定的一套严格的标准和严格的监管来保证的。 “有机”不仅指有机农业，即不使用化肥、农药、生长激素、抗生素、杀菌剂、除草剂等对健康和环境有害的人工产品，还指使用在储存和运输过程中对健康和环境无害的人造产品。 使用对健康和环境有害的人工制品。 为了保证食品在生长过程中的有机性，任何有机农场都必须定期接受有关部门的严格检查。 不仅如此，食品在加工过程中也必须是有机的。

例如，有机巧克力酱的说明书上说，该产品不仅主要原料是脱脂可可粉、脱脂奶粉和糖，菜籽油、香草粉等添加剂也是有机产品。 . 事实上，根据法律规定，任何有机成品中的非有机成分（包括转基因成分）不得超过 5%。 有机食品加工企业和有机农场一样，必须定期接受政府部门的严格检查。

有机食品的生产需要更多的劳动力投入，储存和运输的成本也更高，所以有机食品比非有机食品贵。 在英国，有机食品一般比普通食品贵50%到100%，便宜的只贵20-30%，比如一些有机牛奶。 在食品支出占收入比例很低的发达社会，这算不了什么。 那么，有机食品有哪些好处呢？

首先，有机食品是以有机农业为基础的，有机农业就是农作物生长周期更长、营养成分更高、口感更好。

其次，由于有机农业不使用化肥、农药、生长激素、抗生素、杀菌剂、除草剂等，营养成分更高，更有利于健康。

第三，有机农业比非有机农业更环保。 不使用化肥、农药等人工增效剂，减少了石油、煤炭的消耗，保护了环境。 环境的可持续性意味着有机农业的可持续发展。 执着的。

第四，有机农业有利于野生动物的保护。

有机农业和有机食品加工是劳动密集型产业。 我国不缺劳动力，可以考虑大力发展有机农业。 这样既可以保护环境，增进人民健康，又可以增加就业机会。 （作者为深圳大学教授）