有机农业发展历程（国际）1.1起步阶段（国内）

一、有机的定义

有机农业一词来自英文短语“”。 国际有机农业运动联合会（属于 IFOAM）

遵循特定的农业生产原则，生产中不使用转基因生物及其产品，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植是农业采用一系列可持续农业技术，维持可持续稳定的农业生产体系的生产方式。

国际有机农业运动联合会的定义：“有机农业是一种维持土壤健康、生态系统健康和人类健康的生产系统。它依赖于自然、生物多样性和当地循环的力量；而不是使用外来的有害物质。有机农业结合了传统、创新和科学，希望创造更好的环境，提高生活质量和所有人的正常关系。”

中国食品分类

不同食品等级对照表

二、有机农业的发展历程

1. 有机农业发展史（国际）

1.1 起源阶段。 20世纪初，欧美一些国家借鉴中国传统有机农业经验，不断总结创新。 经过半个多世纪的探索和积累，为世界有机农业的发展奠定了坚实的实践基础。

1.2 发展阶段。 20世纪70年代，现代农业过度使用化肥和农药造成的面源污染，对生态环境造成了极大的破坏。 环保型有机农业逐渐进入人们的视野，相关组织和科研机构相继成立。 1972年，IFOAM在瑞士成立，标志着有机农业从理论探索转向有组织的生产实践，从此进入了一个新的发展阶段。

1.3 生长期。 20世纪90年代后，世界有机农业进入快速增长期，并发展成为一场全球性的农业革命。 各国政府或机构相继出台了有机农业的相关法规或认证标准，政府和非政府组织开始共同推动有机农业的发展。

二、有机农业发展历程（国内）

2.1 起步阶段

世界有机农业最初起源于中国传统的农业种植经验，但由于历史原因，近200年来中国有机农业的发展几乎停滞不前。 严格来说，我国现代有机农业起步于20世纪80年代。

中国农业大学于1984年率先开展了有机农业及其产品的研究开发工作。1988年，环保局南京环境科学研究所也开始了相关研究。 1994年，国家环保总局成立有机食品发展中心（国家环保总局食品部、OFDC），标志着中国现代有机农业走上正轨。

2.2 发展阶段

1992年，经农业部批准成立中国绿色食品发展中心（China，CGFDC），负责国内绿色食品认证与开发的管理工作。 2002年，中国绿色中国有机食品认证中心（China Food, COFCC）成立。 至此，我国第一家有机食品认证机构诞生。

1999年3月，有机茶研究开发中心（OTRDC）在中国农业科学院茶叶研究所成立，专门从事有机茶生产、加工及相关配套投入的检验和认证工作。 2003年经国家认监委注册，更名为杭州中农质量认证中心。 1999年OFDC结合国际有机产品认证标准和我国国情起草了《中国有机产品认证标准（试行）》，并于2001年5月作为行业标准由国家环保总局发布。

2.3 规范阶段

2002年11月1日，随着《中华人民共和国认证认可条例》的颁布，我国有机食品认证工作由国家认监委统一管理，我国有机农业进入标准化阶段。 2005年1月，我国第一部自主制定的有机产品标准——《有机产品国家标准》由国家标准化管理委员会正式发布。 从此，中国有机农业进入了发展的快车道。 2013年中国有机农业认证企业和生产面积分别比2003年增长4倍和10倍，年产值也从2003年的20亿元增长到64亿元。

三、有机农业现状

一、有机农业面积

2018 年，全球有 7150 万公顷（包括转型土地）得到有机管理。 有机农业用地面积最大的两大洲是大洋洲（3600万公顷，约占世界有机农业用地的一半）和欧洲（1560万公顷，22%），其中拉丁美洲有800万公顷（11%），其次是亚洲（650 万公顷，9%）、北美洲（330 万公顷，5%）和非洲（200 万公顷，3%）。

有机种植区

2. 有机生产者数量

2018 年，全球至少有 280 万有机生产商。 其中，47%的有机生产商位于亚洲，其次是非洲（28%）、欧洲（15%）和拉丁美洲（8%）。

有机种植者百分比

3.有机产品市场

根据FiBL调查数据，2018年有机食品和饮料的销售额超过950亿欧元。

2018 年，最大的有机产品市场是美国（406 亿欧元）、德国（109 亿欧元）和法国（91 亿欧元）。

有机市场百分比

四、亚洲有机农业现状

2018年，亚洲有机农业用地总面积超过650万公顷。 有 130 万有机农业生产者，其中大部分在印度。 有机农业用地面积最大的国家是中国（310 万公顷）和印度（超过 190 万公顷）。 东帝汶的有机农田比例最高（16.8%）。 17个国家制定了有机农业法规，8个国家正在起草相关法规。

亚洲有机农业状况