有机农业在未来会有发展出路吗？(图)

中国农业大学原校长柯炳生曾表示，“从过去几十年有机农业的发展来看，有机农业产量低、成本高的特点在未来很长一段时间内难以根本改变。 . 有机农业的发展仍然很重要。 有限的。 但是，有机农业即传统农业的良好实践，如秸秆还田、有机肥、轮作休耕、稻虾混作等，可以作为现代农业的补充和部分替代现代农业技术。

有机农业和有机产品的需求现状如何？ 有机产品真的比其他产品更有价值吗？ 有机农业未来会有出路吗？

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有机产品市场正在增长

有机产品产值总体呈逐年上升趋势。

我国有机产品销售额总体呈稳定增长态势，基本保持在600亿元以上。 有机产品标识备案数量普遍呈逐年上升趋势。 2019年我国有机产品标识申请量为21.2亿件。

2018年，中国有机包装食品和饮料市场规模为81亿欧元，占全球品类销售额的8.0%，中国是全球第四大有机产品市场。 2018年我国有机农业种植面积313.5万公顷，占全国农业总种植面积的0.6%。

20年来，中国有机农业从业者不断开拓创新，使中国有机农业耕地面积和产量位居世界前列。 有研究指出，未来10年，我国有机农业生产面积和产品年均增长率将达到20%-30%，发展前景广阔。

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有机产品能解决什么问题？

2020年9月11日，科学家座谈会强调，科技工作的三个方面要增加一个新的方面，那就是人民的生命安全和身体健康。

未来有机农业的发展方向应立足于保障人民的生命健康。

过去产量低，化肥农药出现，产量逐年增加，直至达到瓶颈高峰，解决了土壤肥力问题，带来了新的有机质短缺，土壤酶降低. 氮、磷、钾和碳、氢、氧是农业生产的原料。 如果缺少酶蛋白，一系列风味物质的合成就会遇到障碍，农产品就会越来越不好吃。 发展有机农业是为了保护土壤，尽量恢复农作物原有的风味。

乡村要振兴，就必须找到一条可持续发展的道路。 从生产要素的配置来看，有机农业是农业可持续发展的一种模式。

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有机农业的必由之路——品牌

目前，市场上标榜有机的产品很多，但给消费者的总体印象是“价格偏高”、“不知道是不是真的有机”。 可以说，有机产品的推广还存在一定的障碍。

元一智库农业研究中心主任丁铁认为，有机产品的生态价值与品牌生态是一致的，品牌的进化是为了满足人们逐渐升级的消费需求。 需要关注的方向。

没有品牌和信誉，有机企业在有机产品领域将处于绝对劣势，最终败北。 因此，有机农产品品牌化是做好有机农业的必由之路。 加强有机农产品品牌营销，打造知名品牌，促进农业产业可持续发展尤为重要。

有机农产品证书

这是一个非常有力的证明，也是可以让消费者信任的一个因素。 普通农产品不同于有机农产品。 “有机”二字不能随便叫，否则会受到处罚。 元一智库农业研究中心主任丁铁老师认为，有机农产品的认证也应加强，确保产品真正有机。

在中国市场销售的标有“有机”字样的产品，必须取得中国有机认证，并在获证产品或最小销售包装上加贴中国有机产品认证标志及其有机代码、有机机构名称或其标识产品包装上可印刷或粘贴中国有机产品标识。

良种

同样的奇异果，价格和认知度都不一样，红奇异果自然更有差异化。 这就是品种的优势。 因此，品牌建设的第一个重要步骤就是选择合适的优良品种进行品牌包装和宣传。 尤其是有机农业，生产周期长，种植过程复杂，选择好品种就显得尤为重要和关键。

产品质量好

在元一智库农业研究中心主任丁铁先生提出的品牌囤积模式中，一个好的品牌应该有三个世界，品质与美味的世界、历史与人文的世界、绿色的世界生态。

有机产品味道如何？ 根据发达国家研究人员的一些数据，还不能得出可靠的结论。 只有少数产品可能味道更浓。 这并不意味着有机产品与传统产品没有区别。 与传统的生产方式和生长环境相比，它们除了具有较高的生态价值外，绿色生态世界为其品牌创建提供了基础。 当前国内食品安全问题不断暴露，保障食品安全和农产品质量至关重要。 这也是有机食品和有机果蔬的市场份额逐渐增加的一个心理敏感点。

产品专业化

产品本身有自己的特点，加工的很好，是品牌的硬件部分。 除了看得见的产品本身，我们还应该关注文化品类。 铁丁老师认为，消费者消费的不是文化，消费者感兴趣的是文化。 只有通过包装保持产品的良好风味，才能更好地体现农产品独特的附加值。 加上文化营销，有机农产品可以在经销商和消费者心目中树立起浓郁的品牌形象。

营销方式可行

欧洲有机产品通过天然食品店、特许超市、有机产品展等方式进行营销，而日本主要采用农户与消费者直销的原产地营销模式、农产品物流送货上门的营销模式、交换营销模式农产品协会、农产品超市。 营销模式有6种，农产品连锁店品牌营销模式，企业与国外有机农场订单合作营销模式。 物流送货上门是最常见的一种。 元一智库老师丁铁建议，国内有机产品的销售要根据消费者需求和市场特点合理规划。 它可以是定制的，也可以是专卖店的形式。 对消费群体和社区的选择应进行初步研究。 盲目开店或扩店会给品牌建设带来较大风险。

有没有品牌已经成为任何行业的标准。 对于有机农产品来说，更需要打造品牌来增加产品的附加值，增加市场认可度和占有率。

专家简介： 柯炳生，博士，教授，博士生导师，毕业于北京农业大学和德国霍恩海姆大学。 中国农村经济专家，享受国务院特殊津贴专家。 中国农业大学原校长。 研究领域：农业市场政策与农产品国际贸易、农产品市场与价格政策、粮食问题与农民收入问题等。着有《中国粮食市场与政策》、《中国农业经济与政策》、等，发表中英文论文100余篇。