土壤艰难的“戒毒过程”！

近年来食品安全问题日益突出，

而有机逐渐成为餐桌上的健康新标准。

   有机食品是一种国际通称，是从英国Organic Food直译过来的，有机是指在生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的产品。

种植有机的前提是土壤安全

土壤是有生命的，不信你看，蚯蚓、蚂蚁、蜘蛛、蜈蚣、蜗牛……还有数以亿计的肉眼看不见的微生物。我们知道，要保证我们身体的健康，我们要吃各种各样的食物保证营养供给。植物也一样，它们健康生长也需要营养，它的营养来源便是空气、水、土壤和阳光。

   “如果地球上每一片耕地，每一亩牧场都转而采用有机的方式经营，那么我们不仅能立马阻止气候变化，而且还能将它逆转。”——这是罗道尔研究所(RodaleInstitute)(美国最古老的非营利有机农业研究机构)最近公布的一项有关有机农业和气候变化之间的关系的研究报告。

   健康的土壤是根系易于生长的、疏松的、具有丰富的团粒化结构的土壤；在这里根系生长所必须的水分、空气和养分都能得到满足。我们需要做的只是把从土壤上拿走的有机物还回土壤，按照自然规律进行合理的农业种植，就能维持土壤的健康并不断地提升土壤环境，就能够满足人类的需要。

    在常规农业生产向有机农业生产转换过程中，不存在任何普遍的概念和固定的模式，关键是要遵守有机农业的基本原则。有机农业的转换不仅仅是放弃使用化肥、合成农药和停止从外界购买饲料，重要的是要把整个生态系统调理成一个尽可能封闭的、系统内各个部分平衡发展的、稳定的循环运动系统。

    而种植有机的前提是必须要有转换期，给我们的土壤“消毒”！

什么是转换期？

转换期的概念：从按照GB/T 19630《有机产品》标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。

转换期的作用：对受到化学物质污染的土壤予以净化，使其满足有机标准的要求。

转换期的要求：转换期内禁止使用化学合成的农药

（1）化学合成的农药在杀病虫的同时也将天敌等有益生物杀死，停止使用化学合成的农药后，被破坏的生物链需要经过一段时间才可能逐渐得到恢复。

（2）化学合成的农药在土壤中依然会残留，导致土壤的污染，农药的降解是有一定周期的，转换期内不再使用化学合成的农药，已经使用的农药可以在土壤中逐渐降解。

转换期必须“熬过去”

生态恢复不是一件容易的事情，必须在完全杜绝使用化学合成的农药和化肥后2-3年才能实现，这是一个“戒毒”的痛苦过程，在这2-3年的转换期中，天敌尚未完全恢复，虫害不容易得到控制；而且，在此期间，土壤活力尚未恢复、产量也许会下降带来经济压力。

但是，必须要熬过去，熬过这2-3年的转换期，“戒毒成功”，生态平衡恢复，土壤活力恢复，产量恢复、病虫害得到有效控制，产品品质得到提升，实现良性循环。

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