选择有机食品的真正理由是什么？

有机食品这一概念中提到的“有机”，不是化学意义的，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。在国际上比较一致的提法是，有机食品主要指天然无污染的食品。而在国人眼中，有机食品通常指生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。

时下，有机食品早已从概念变为国民餐桌上的“新宠”，甚至引发了由摄入有机食品到追求有机生活方式的延伸。有机食品之所以广受欢迎、成为众多消费者的首选，也是由其种植、生产和加工的特性决定的。

我们对有机食品的研究一直没有间断，近日最新的有机食品调查报告出炉了，结果显示，有机食品和普通食品的营养是几乎不差的。在营养成分上，有机食品并没有我们想象中的那般有优越性。那么不禁有人会问，我们选择吃有机蔬菜和肉类到底是为了什么？

其实解答这个疑问非常简单，大部分消费者选择有机食品的理由并不是营养成分。

从很多年前的研究就有了结论，有机食品中含有的残留农药含量明显低于非有机食品。还有选择有机食品可以保护儿童不受自闭症、多动症等疾病的伤害。

有机的优点之一

由于有机肉类中禁止使用抗生素，所以含有超级耐药性细菌的可能性非常低。选择有机肉类可以减少30%与超级耐性菌接触感染的概率。

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。

有机的优点之二

一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份;研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

有机的优点之三

你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，有嚼劲，它给你感觉就是口感质密、新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。

有机农业提倡保持产品的天然成分,因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。有机蔬菜水份含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。

有机的优点之四

一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。

有机的优点之五

有机蔬菜能改善体质。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。有抽烟喝酒习惯的人，如果常吃有机蔬果，会促进肝脏排毒，身体会比较清爽，使人自然而然地不喜欢烟酒的气味。