【有机小知识】自己种的菜就是有机蔬菜吗？

当下，如果能常常吃到优质的有机蔬菜，我们的餐桌上摆上的是营养丰富无害的有机蔬菜，大概是很多人都梦寐以求的最惬意的事情了。事实上，我们普通人是很难吃到“有机蔬菜的”。自己种的菜确实很不错，自己的劳动果实确实值得歌颂，而且安全度确实高了好多，但是，自己种的菜真的就是有机蔬菜吗？

不一定！

有人说，我们这个没打农药就是有机蔬菜，这个也未必正确，你家的这批蔬菜从种植到收获这个过程没有打药，但是，不代表你的邻居、你附近的庄稼地里没有打药啊！农药随着大气很容易扩散过来的。只要附近有人打药，你的田地很难保证不被污染，只是污染的程度不同而已。

即使，你周围的这一大片人家的蔬菜地里都不打药也罢，但是你的庄稼要不要灌溉呢，灌溉的水源从哪里来呢？你的灌溉水源有没有被污染？因为水源也是流动的，很容易通过灌溉污染庄稼。

即使你这一年都没打农药，也不能保证你最家里的土地种出来的蔬菜就是有机蔬菜。你家最近的这块土地只要打过农药，就会有农药残留，仍然容易被蔬菜吸收而传输到蔬菜里面。这块土地要是没有农药残留，需要通过几年的休耕或者轮荒才可以把土壤中残留的农药讲解完毕。

有朋友说，我家的土地里自己吃的那块地是没有使用化肥的，都是用的有机肥，也就是家杂肥。即使使用的家杂肥也不能保证你家的蔬菜就是有机肥，为什么？

事实上，我们的普通农户种植几乎都离不开化肥，而如果不使用化肥全部使用农家肥的话，使用农家肥的数量是化肥的5倍才能达到化肥的效果，这大量的农家肥都来自哪里呢？

目前我国农村养殖的鸡鸭鹅、猪牛羊的饲料往往都有很多的抗生素，而这些抗生素也会留在土壤里，被蔬菜吸收，从而保留在蔬菜里面。所以，蔬菜里面还有很多的抗生素。

再者，我们的很多蔬菜种植在大路边，而大路边有很多各种各样的汽车来来往往，汽车排放的很多尾气也很容易被蔬菜吸收，所以，这些因素都会导致我们种植的蔬菜很难成为有机蔬菜。

种植有机蔬菜需要很苛刻的条件。要想获得优质的有机蔬菜，就要创造有机蔬菜的环境才可以获得真正的“有机”产品。

如今物质生活日益丰富的人们却不得不面临食品安全问题层出不穷、生态环境破坏严重的窘境。未来十年，中国癌症将现井喷。33%的家庭，将隐私耗尽所有积蓄，1/4中国人喝不上合格水；全球空气污染最严重的城市，一半以上都在中国，但是，更可怕的是，我们赖以生存的土地，才是最触目惊心的隐形杀手。

中国已成为世界上最大的农药生产国，共生产1000多种农药。我国每年农药用量337万吨，平均每个人，每年都要吃掉2.37公斤农药，化肥每个人每年要吃掉50公斤，从1978年到2011年，我国粮食增产87.4%，而化肥使用量却是6.82倍！

有机农业——人类自我救赎的唯一出路

发展有机农业，从根源上解决土壤问题，把土壤流失的全部矿物质元素补充回来，通过食物链让人体缺失的全部功能元素恢复正常，修复细胞的功能，从而预防和自愈这些疾病。发展有机农业，为子孙留下可持续耕种土地，为所有生命留下永续生存的空间，用心呵护，还地球一点绿色，还自己美好的家园。

怀此初心，我们创建了仙峡湖”品牌，在远离污染、水土灵秀的国家有机产品认证示范区开始有机农产品的种植生产，只为重拾一份初味安全，守住一片碧水良田。

有机食品

有机产品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的并通过第三方地理有机认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果等。是在未被农药、化肥污染过的原生态土壤上进行的有机种植，以最接近自然的方式生长，并且在生长过程中绝不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等，在加工生产过程中也没任何人工合成化学成分。从加工、生产、包装整个过程都符合环保和健康原则。国际标准的有机认证需要每年由第三方认证机构从种植，加工，生产，制造，到成品批发的全过程进行评审。

有机食品

有人说，有机产品是绿色产品和无公害产品吗？当然不是，有机产品是目前产品等级认证最高的，是最稀缺的产品资源，也是安全和健康保障级别最高的。而绿色食品和无公害食品级别是允许限量化肥、农药、激素等合成物质，因此绿色食品和无公害产品有一定农药残留，重金属和有害微生物等物质。