85%的癌症都与农残有关，你还觉得吃有机多余吗？

有些人觉得，有机食品不仅价格贵，而且看起来实在是跟普通食品没什么两样。购买有机食品，就要多付好几倍的价钱，而且也丝毫看不出有机食品和普通食品在营养方面有何差别，所以大家都嚷嚷着吃有机，实在是多此一举。

但你知道，为什么越来越多的人选择有机食品吗？因为农药残留问题非常严重。农药残留问题涉及到我们的食物安全，因此受到社会各界的广泛关注。

吃有机食品，究竟是不是多余？可能我们需要深入了解之后再下定论哦~

85%的癌症都与农残有关

每年，全世界大概会发生超过50万例的农药中毒事件，大概有85%以上的癌症、80多种的疾病，都与农药残留有紧密关系。

我们餐桌上的食物，看起来颜色鲜艳、色泽光滑，但是其实早已不是以前那样干净的食物了。现代农业大量依赖化肥、化学农药、除草剂、催熟剂等等，不仅降低了食物的营养量，而且还损害了我们的身体健康。

近些年来，农残超标已经成为餐桌上的一大问题。我们如果长期吃农残超标的食物，农药残留就会通过食物进入我们体内，并且长期留在人体内，对人们的身体健康造成影响。

关于农药残留

农药残留是指农业生产过程中，使用农药后残留在生物体、农产品及环境中的微量农药，除去农药本身以外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药和其他相关物质的总称。

常规农业种植的农产品，几乎都会含有农药残留。不过值得注意的是，在实际生产过程中，由于农药使用技术等的限制，农药的实际利用率仅有30%，大部分的农药都流失到环境中，经过风吹雨打，自然降解和生物降解，当农户们收获农作物的时候，农药残留量是很少的。

那我们能不能不使用农药呢？

常规农业生产中，农作物的种植不可避免地会产生各种各样的病虫害，而通过喷洒农药来防治病虫害是最直接的办法。不过，目前我国对农药的登记、使用和管理都进行了严格的规定和限制，尤其在高度农药的控制使用上，甚至比一些发达国家更加严格。

但是，在有机农业中，是禁止使用化学农药的。为了避免农药残留，保障食品安全和健康，有机农业倡导遵循自然规律，真正开展天然、有机种植，所以这个过程中，它是不能使用化学农药的。

很多人担心，那既然我们买到的食物都是有农药残留的，还能吃吗？

一般来说，常规农业种植的农产品虽然仍有农药残留，但是残留量是低于国家标准规定的安全值的，所以我们是可以放心食用的，而农残超标的农产品则存在一定的安全风险，就不宜食用。

有机食品更有益于健康

①生产标准更高、更安全

有机农作物种植，遵循更高的有机生产标准。例如，土地需要经过2-3年的转换期，符合有机标准之后才能开展有机种植，而不是随便选一块土地就可以种。

另外，有机种植过程中不使用除草剂来除草，为了保持更加天然绿色、避免农药污染，采用人工除草的方式给农作物除草。

在有机种植过程中，化肥、化学农药、催熟剂、转基因技术等都是不能使用的。因此，在这样更高、更安全的标准下生产出来的有机食品更加安全、健康。

②营养更高

有机食品比普通食品含有更高水平的抗氧化剂。多吃有机食品可以将人体抗氧化剂摄入量提高40%，相当于每天吃两份水果和蔬菜。这样可以降低人们患上癌症等慢性疾病的风险。

③天然原味，口感更佳

有机食品的种植，是完全顺应大自然规律生长的，因此生长周期比普通食品的更长，食物的营养物质积累更丰富，口感和风味都比普通食品更好。

现在普通食品越来越没有食物的本味了，所以很多人会选择购买更加天然原味、口感好的有机食品，让自己吃得更健康、更美味。

大部分疾病的发生，都是因为我们吃了不健康的食物。食物给我们的健康，带来了很多的危害，因此我们应该选择生产环境更安全、生产标准更高的有机食品。

长期吃有机食品，才能够让我们远离农药残留，保障身体健康。因此，吃有机食品绝对不是一件多余的事情，而是一件必须的事情！

如果大规模发展有机农业，那么按照有机标准生产的食物就会越来越多，有机食品的价格自然也会降低，也就有更多的人们能够吃得起有机食品。所以，发展有机农业也是一件非常有必要的事情。