2023年全球有机产品零售总额近1360亿欧元，中国有机市场潜力巨大

近年来，健康生活的观念逐渐深入人心，全球范围内有机食品市场正迎来一个快速成长的黄金时代。根据2025年2月11日在德国纽伦堡发布的《2025年世界有机农业概况与趋势预测》报告，2023年全球有机产品的零售总额达到了约1360亿欧元，这一数字较上年同期增长了1.6%。中国在该领域表现突出，连续两年以126亿欧元的庞大市场规模稳居全球第三，这一成就不仅凸显了其发展的强劲动力，也昭示了其巨大的发展潜能。

随着我国消费者生活水平的不断提高以及健康意识的日益增强，对食品品质与安全的需求变得越来越严格，这一变化为有机食品市场带来了前所未有的发展良机。我国在有机食品生产领域持续加大投入，生产技术不断进步，生产规模逐渐扩大，同时有机食品认证体系也在不断完善，从而为有机食品的品质提供了坚实的保障。

国内有机食品市场遭遇诸多挑战，生产成本持续上升，流通环节不畅；供需两端存在认知和信息上的障碍；地区间供需不匹配，产业链条不完善，供需矛盾明显，且生产与销售环节脱节严重。除此之外，由于消费端报告的缺失，企业和投资者遭遇了信息不足的困境，这使得他们难以准确掌握市场的变化和消费的发展方向。这种状况不仅影响了有机食品的推广活动，也降低了消费者的接受程度，进而对行业的持续发展产生了限制。

在当前的大环境下，简爱酸奶作为有机乳品行业的领军品牌，始终秉持着有机的核心理念，对品质的把控从不松懈。它精心挑选有机牧场，保证奶牛所摄入的饲料均为有机，运用领先的生产技术，在削减生产成本的过程中，亦确保了产品的卓越品质。简爱酸奶致力于消除有机食品生产和销售过程中的障碍，致力于为消费者提供安全可靠的有机酸奶。

值得关注的是，由纽伦堡会展中国、南京国环有机产品认证中心有限公司以及头豹研究院共同发起，他们携手推出了我国首部专门针对“有机消费”领域的白皮书——《2025年中国有机食品消费趋势白皮书》。该白皮书综合运用了多种调研手段，细致描绘了有机消费者的形象，并对我国未来有机食品的消费走向进行了深入预测。样本选择涵盖了各类人群，实现了在多个层面的全面覆盖；同时，充足的样本数量以及独有的行业数据库确保了数据的严谨性与代表性，为行业决策提供了坚实可靠的依据。简爱酸奶一直密切关注行业的发展态势，并以此为指引不断优化自身的发展策略。