多年生韭菜连年收获需加强追肥，人粪尿和草木灰哪种更有效？

韭菜作为一种多年生宿根植物，由于连续多年收获，且其底肥补充无法像茄果类、瓜类蔬菜那样每年都得到补充，因此在连续收获两年或更长时间后，对土壤肥力的消耗会相对较大。鉴于此，在生产过程中，若想实现高产优质栽培，加强追肥管理便成为确保高收益栽培的关键所在。

韭菜在生长期间，对氮、磷、钾三种营养元素的需求较大，同时亦需适时补充钙、镁、硫、硼等中微量元素。为了防止因营养不足导致的生理问题，农民在生产中常采用增加人粪尿或草木灰施用的方法。那么，在这两种肥料中，哪一种作为韭菜的追肥效果更佳呢？让我们共同探讨这个问题。

我们首先看一下人粪尿的特点

人粪尿作为有机物质，富含韭菜生长不可或缺的16种关键营养素，其中大部分营养素以有机形态存在。这些营养素需经微生物分解，转化为植物可吸收的有效形态。因此，其肥效持久，不易因灌溉或降雨等因素导致养分流失。

在有机质分解过程中，土壤结构得以优化，这为韭菜根系的旺盛生长和繁茂发育提供了优越的根部条件。韭菜根部不仅具备养分储存的功能，而且一个健康且庞大的根系群体还能增强其营养储存能力，进而为韭菜越冬后次年首茬的产量与品质提升打下坚实的基础。

然而，我们同样观察到，若是有机肥处于人粪尿混合的状态，便难以实现彻底的发酵和腐熟，换言之，其中的营养成分依旧以有机形态保留。因此，这些养分需在微生物发酵作用下才能被释放出来，这就导致在施用到土壤后，其短期内迅速补充养分的能力相对较弱。

发酵过程会产生氨气等还原性物质，这些物质对韭菜的根系和叶片会产生刺激和伤害。此外，人体尿液常含虫卵和病菌，当这些有害物质进入土壤后，会引发土壤病害和根部虫害，进而导致韭蛆等根部虫害的蔓延，对韭菜的生长健康造成严重影响。

接下来我们再来了解一下草木灰的特点

植物秸秆燃烧后产生的草木灰，体积小巧，便于运输；同时，它富含多种矿物营养成分，如钾、钙、镁等元素在燃烧过程中不易流失；再者，草木灰中钾含量丰富，韭菜生长对钾肥需求量大，钾肥的充足与否直接关系到韭菜的口感、产量和抗倒伏能力；此外，韭菜收割后撒施草木灰能杀菌灭虫，还能加速伤口愈合，有效降低病害和虫害的发生概率。

草木灰虽有其优点，却也存在缺陷。首先，草木灰中的钾元素主要以碳酸钾的形式存在，溶解度较高。一旦灌溉或降雨过量，溶解在水中的钾元素短期内难以被土壤完全吸收，多余的钾元素则可能随着水分下渗而流失，变成无效态。其次，草木灰虽源自有机物，但已不属于有机肥料。在燃烧过程中，其中的碳元素以二氧化碳的形式散失。因此，施入土壤后，除了补充矿物营养元素外，无法改善土壤结构。从养根的角度来看，其效果也不及人粪尿。

究竟是人畜粪便还是植物灰烬在韭菜的高产优质栽培方面更为有效？答案已经显而易见。

通过上述分析，我们可以明显看出，这两种肥料在提供全面营养方面表现优异，而在持续供应和快速见效方面则各有千秋，故在施肥时，我们可将二者搭配使用。然而，必须注意，绝不能将粪尿混合施用，必须保证固态肥料已经彻底腐熟，同时避免将带有粪便臭味或氨气味的粪便与韭菜直接混合喷洒，特别是不能在韭菜刚收割后立即进行施肥。否则，除了前面所述的种种不利后果，还可能对韭菜的卫生质量产生负面影响。

必须明确指出，这两种物质不能同时施加，因为草木灰具有碱性，而人粪尿在缺氧发酵过程中会产生有机酸，呈现酸性。在施用人粪尿之后，若继续施用草木灰，两者将发生酸碱中和反应，导致氮肥等营养元素的流失。可以将草木灰浸泡于水中，然后利用其浸出液进行喷洒，这样既能补充矿物营养，又能防止两者发生反应，避免养分损失。