有机与健康到底有没有关系？

我们所有的努力,都是为了更好的生活。

然而在市场环境里众多包装和迷雾之下，

你是否确切地知道，更好的生活在哪里呢？

其实也很简单，人的生活无非就是吃穿住行。这里面，吃又是第一位的。在“吃”的方面，我们投入再多关注都不为过，因为这是人类生存的最基本条件。穿不好住不好行不好都不至于让我们无法生存下去，而在吃的上面，如果出了问题，对人是毁灭性的。医生们常说的“病从口入”，便是这个道理。

以前我们经常在社会新闻中经常看到重金属污染、铅污染、抗生素污染……现在似乎见到的少了。是因为污染少了吗？恐怕不是，有人说是因为调查者这个职业快消失了，也可能是因为我们被海量资讯中的明星八卦或者丑闻吸引了更多眼球。

下面这几张图，就是我们当下正面临着的宏观生存环境的真实写照。

经过几十年高速工业化的发展，污染问题确实成了当下国人难以回避的问题。在我国，以铅元素为代表的重金属污染问题非常突出，相关数据表明，我国儿童血铅水平为70μg/L左右，要比国外发达国家高出2-3倍，成人血铅水平也高于发达国家。

50年前，99%的人都在吃有机食品，而现在，中国仅有不到万分之一的人在吃有机食品。不是不想吃，而是吃不到。利益熏陶着的市场导向，早已不把吃的安全放在首位，大多数商家看到的只是赚钱，哪还管你吃了会不会生病？当社会上各种骇人听闻的食品安全问题被曝出之后，食品健康成了人未来健康的基础，吃有机食品成为了健康首选！

那么，吃有机食品到底有什么好处呢？

1．有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

2．生产过程不含基因改造成分，在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

3．保护土壤，土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机生态农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

4．对环境及生态有利鼓励，使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

5 . 有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，有机食品的农药残留量更低。

在忙碌的生活中，人们开始越来越注重提升生活品质，对于健康和养生也更为重视。有机食品，正符合了现代人的需求。虽然有机食品营养更高口感更好，但价格贵这么多，有人质疑：这钱花得值吗？到底贵在了哪里？

其实，消费者购买有机食品，首先是处于保护自身及家人健康需要，然后才是保护环境与生态多样性，再次是带动城乡和谐发展。

如果消费者购买1斤某种有机产品，比普通食品多花了5元钱的话，多花出去的钱主要用在了以下几个方面：

1元钱是消费者保护了自身健康。

目前食物生产化学添加物质很多，在生产源头大量使用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合成激素与转基因种子，在加工过程中大量使用食品添加剂已经是公开的秘密，有机食品不允许使用上述物质（有些认证产品不排除地膜，其实地膜对健康和环境都是有不好的影响的，真正的有机食品应当不用地膜生产），有机食品首先是健康的安全的食品，对消费者健康有益。

1元钱用于保护自己家人尤其是孩子的健康。

药食同源，疾病尤其重大疾病爆发，不孕不育病流行，与食物有重要关系，消费者购买有机食品，可很大程度避免重大疾病，尤其年轻父母能够顺利繁衍后代。与其攒钱给医院，不如花钱为自己。

0.5元为了保护老种子。

种子是人类能够繁衍的重要载体，有机农业尤其“六不用”（不用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合成激素、转基因种子）以传统老品种为主，产量方面可能表现不如现代品种。需要消费者理性消费，“吃种子留种子”，人类才能够留下老种子。除此之外，有机农业采取与物种和谐相生的办法栽培与养殖，除了栽培物种，天然物种因避免农药、化肥、除草剂等化学物质，尤其不用转基因种子，在很大程度上保障了天然物种的生存权。

0.5元用于环境保护。

有机农业不采用化学合成物质，对环境是友好的。环境保护是需要一些代价的，除了政府被动的末端治理，消费者大量购买有机食品，可从源头主动地保护生态环境。

1元用于农民增收。

没有农户参与的有机农业一般走不远。农民致富是应当的，如果农民不富裕，农业不被看好，没有人有心思为城里人生产优质安全食品，目前农民生产农产品“双轨制”就是一种无奈的选择。因此，多发展农户参与有机农业，使农业这门古老的技艺有人继承下去，有机农产品的消费者实际是做了很多贡献的。

1元用于企业的利润。

任何企业要生产，必须有利润。企业不是公益组织，合理挣钱也都是天经地义的。

诚然，消费者多花出去的钱，必须购买到真正的有机食品，才会物有所值。如果有机食品企业仅重视有机认证证书获取，而不认真做产品，被市场抛弃是不可避免的。

因此，有了有机认证证书，或即使没有有机认证证书，在生产过程中严格按照有机生产标准或高于其标准，都会被消费者初步认可。更关键的是，其最终产品经得起任何个人、组织或政府的随机抽样检测，消费者以实际行动购买，舌尖上的认可才是真正实现了有机食品的优质优价！

所以，最后要提醒大家的是：有机安全食品是生产出来的，是检测出来的，不是只靠一张纸书认证出来的，尽管有了证书是进入有机市场的敲门砖，但无论何时何地，品质永远是第一位