5招教你看懂食品标签，让你吃得更安心 - 营养师解密食品标签

你知道看食品标签吗？

您被超市食品包装上的神秘标签震惊了多少次？您对我们每天吃的食物了解多少？

调查显示，只有不到25％的人习惯了查看食品标签的习惯。

让我们的营养学家为您解密食品标签，让您感到更加轻松。

5个技巧来教您如何理解食品标签

01

看食物类别

必须在标签上注明食物类别，并且类别名称必须是国家许可的标准化名称，以避免误导消费者。例如，“果汁”和“果汁饮料”，包装标签“果汁”意味着该产品没有添加水，除了从水果中挤出的果汁，而“果汁饮料”意味着它与水混合。例如，“乳制品饮料”是指由新鲜牛奶或乳制品制成的原材料以及发酵或未发酵的加工产品。它的牛奶含量很低，其营养价值无法与纯牛奶进行比较。

02

看日期

必须查看保质期和生产日期。产品的保质期是指产品的最佳消费期。产品的保质期由制造商提供，并在有限时间使用的产品上标记。在保质期间，产品的制造商负责符合相关标准或明确保证质量条件的产品质量。卖方可以充满信心地出售这些产品，消费者可以安全地使用它们。

保质期并不是确定食物和其他产品是否被宠坏的唯一标准。这可能是由于诸如存储方法和环境等物质的过早恶化。因此，在保质期到期之前，尝试及时吃食物。开放食品的保质期将被缩短，因此请尽快使用它们以避免产品质量恶化。

03

查看成分列表

查看原材料排序

根据法规，最大剂量的原材料应首先排名，剂量最少的原材料应排在最后。

看看是否有您不想要的原材料

例如花生，芝麻，鸡蛋和其他可能敏化的物质，或不利于人类健康的反式脂肪酸等成分。例如，如果某人对花生过敏，那么您必须在选择食物时仔细阅读食物标签。如果成分清单中有花生，则无法购买。

看食物添加剂

目前，我国家对食品添加剂的标签变得越来越严格。从2010年6月开始，企业必须清楚地标记所有食品添加剂，并将其抛在“食品添加剂”一词之后，以便消费者可以理解这些难以理解的单词是食物添加剂，例如“ 钾”，“钠”苯甲酸盐”，诸如“柠檬黄”，“胭脂红”之类的颜料以及诸如“糖精”，“阿斯巴甜”的甜味。

04

看营养含量

什么是营养成分？吃东西后，这对我们的身体有好处。它称为营养成分。六种主要营养素包括：蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素和水。预包装的食物应首先列出“ 1+4”值，即能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠的营养含量清单。在食品标签中，标记的营养信息可以帮助我们了解食物的营养含量。人们可以根据其健康需求选择食物。例如，选择食物时，高血压患者应尝试选择低钠。在营养含量表中，NRV％是指我们建议每天服用的每100克（mL）食物中总能量和各种营养素的百分比。如上图所示，饼干中脂肪的NRV％为58％，这意味着每100克食物中每100克的脂肪含量占我们人体所需的每日脂肪的58％。因此，如果我今天吃了200克这种饼干，我将吃掉它今天需要的脂肪含量已达到116％，超过了推荐的摄入量。饮食太多显然对您的健康无益。

05

查看安全标志

许多食品包装都包含各种质量认证标记，例如有机食品标记，绿色食物标记，无污染的食物标记，原产地认证标记等。这些标记代表产品的安全质量或管理质量。仔细审查了上述信息后，产品的优势和缺点将一目了然，广告不再容易“愚弄”您。