国际食品认证全解析：HACCP、ISO22000、有机食品认证等四大类详解

众所周知，认证认可是国际通行的质量管理方法，是国际贸易的“通行证”。下面我就为大家介绍一下国际上常见的食品相关认证。

据了解，目前国际上常见的食品相关认证一般包括四类：

1、以HACCP等为代表的体系认证。此类认证主要针对食品企业的质量和风险管理体系。

2、以有机食品和非转基因食品为代表的产品认证，如欧美、日本等发达国家和地区比较常见的有机食品认证、IP认证和英国BRC认证等。

3、以美国FDA认证、CIS GOST认证为代表的国家认证。

4、以halal认证、认证为代表的宗教认证，如HALA清真认证、认证等。

01.以HACCP为代表的体系认证和

危害分析及关键控制点

HACCP（和点）是危害分析和关键控制点，确保食品在生产、加工、制造、制备和消费过程中的安全。它是科学、合理、系统的危害识别、评价和控制方法。方法。

HACCP是全球食品质量控制管理的有效方法。其原则由食品法典委员会 (CAC) 于 1999 年确定，由 7 项基本原则组成。 HACCP可以识别食品生产过程中可能存在的环节，并采取适当的控制措施，防止危害发生。通过监视和控制加工过程的每个步骤，HACCP 可以降低危害发生的可能性。

2015年11月2日，全球食品安全倡议（GFSI）正式认可我国HACCP认证体系，允许我国获得HACCP认证的食品企业在进入GFSI成员供应链时减少采购商审核或国外认证，从而降低贸易成本并提升品牌在国际市场的美誉度。

国际标准化组织（简称ISO）于2005年9月1日发布：2005年《食品安全管理体系——对食物链各组织的要求》，并于2018年6月15日发布：2018年《食品安全管理体系》管理体系——食品链中各组织的要求 《安全管理体系——食品链中各组织的要求》采用ISO系列的高层体系架构。

食品安全管理体系是基于良好生产规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）的控制危害的预防体系。其主要控制目标是食品安全，因此有别于其他质量控制体系。与管理体系相比，可以重点关注影响产品安全的关键处理点，而不用在每一步投入大量精力，预防效果更佳。

02.以美国FDA认证和独联体国家及GOST认证为代表的国家认证

FDA注册

美国是世界上最大的农产品进口国之一。每年从世界各地进口大量食品和农产品。其进口食品的主要管理机构是美国食品药品监督管理局（FDA）。该机构按照一系列美国联邦法规的要求来管理食品公司的注册：在美国生产、加工、包装和仓储人类或动物食品并出口到美国的公司必须注册公司信息FDA网站，否则其出口食品将在入境口岸被扣留或拒绝入境。

如果出口到美国的产品是低酸罐头或酸化食品，除了上述食品公司注册外，公司还必须按照FDA 21 CFR 108的要求注册FCE（Food）和SID（）。

俄罗斯GOST认证

自1995年俄罗斯联邦法律《产品和认证服务法》颁布以来，俄罗斯开始实施强制性产品认证制度。目前需要安全认证的产品已从几十种发展到上千种，产品列名已基本落实。准入制度要求在国内市场上市的产品必须具有强制性认证标志。

近年来，俄罗斯逐步加强对进口商品强制认证的管理，并将产品强制认证延伸至海关。 1999年5月12日，俄罗斯联邦国家海关委员会第282号令公布了《进入俄罗斯联邦关境需要强制认证的商品清单》。根据俄罗斯法律，这些商品只能符合俄罗斯国家标准计量委员会颁布的国家标准。进入俄罗斯市场的证书（GOST证书）。

对于绝大多数中国产品来说，只要获得俄罗斯联邦GOST认证，就相当于获得了进入俄罗斯的通行证。 （注：GOST原认证标志为PCT，因此该认证又称PCT认证。根据俄罗斯联邦政府2009年12月1日第982号关于批准强制声明的产品清单）符合性认证（2020年7月4日（日文修订） 监管要求：新GOST标志（即CTP）的使用将于2021年6月21日开始，这意味着原来的符合GOST-R符合性声明的产品的PCT标志将被新的CTP标志取代。）

强制认证的产品范围主要包括：食品、家用电器、电子产品、轻工产品、化妆品、家具、玩具、陶瓷等。对比中国出口到俄罗斯的产品可以看出，大部分出口的产品中国对俄罗斯属于强制认证范围。动植物产品还必须有动植物检疫证明，食品也必须有卫生证明。

03.以有机食品、非转基因（IP认证）、BRC为代表的产品认证

美国农业部

USDA(of)是指美国农业部有机认证，是美国最高级别的有机认证。从原材料到生产，一切都受到严格控制。作为美国农业部认证的有机食品，美国农业部标志必须是 100% 有机的才能使用。

日本航空协会

JAS ( ) 是“日本有机农业标准”。有机JAS是日本农林水产省对食品和农产品的最高级别认证，即农产品有机认证。 JAS认证是自愿性认证，但对于有机食品来说是强制性认证。进口到日本市场的有机食品必须获得JAS认证。

JAS认证体系主要是授权认证机构对符合JAS标准的制造商、加工商及其他相关企业进行JAS认证。获得认证的制造商、加工商和其他相关方必须对产品进行分级或对其加工过程进行检查后，才能在其产品上加贴JAS标志。

知识产权认证

非转基因身份维护（Non-GM，简称IP）认证，实施IP认证制度是为了防止食品和饮料生产中转基因成分的潜在污染，从非转基因作物种子和田间种植到产品生长过程，严格控制运输（出口）、储存、加工、进入市场的整个生产供应链过程，采取转基因检测、建立追溯信息等措施，确保非转基因产品的纯度，提高产量和产品价值的质量保证。系统。

IP认证旨在为生产经营企业提供非转基因身份维护认证，以满足产品、食品制造团体、消费者等相关方的国际贸易要求。

商业研究中心

BRC ( ) 是英国零售协会，也是一个重要的国际贸易协会。其成员包括大型跨国零售连锁企业、百货商店、城市商店、网上商店等各类零售商，产品种类广泛。 1998年，英国零售协会因应行业需要评估零售商自有品牌食品的安全性，制定了BRC食品技术标准（BRC Food）。截至目前，BRC已制定七项认证标准，涵盖食品质量（含宠物食品）、消费品及包装材料、初级原材料加工、产品制造、包装、仓储、流通、代理、分销、终端零售等产品链。和其他链接。和安全认证。如果企业需要，还提供企业社会责任认证。

需要注意的是，BRC认证虽然是产品认证，但认证标志不能使用在产品的包装上，而只能使用在公司的宣传材料上。

04.以清真认证、犹太认证为代表的宗教犹太食品

清真

HALAL是阿拉伯语单词，直译为“允许的、合法的”，翻译成中文为“清真”。可延伸至“符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品和化妆品及其添加剂”。

HALAL认证，即清真认证，是穆斯林检察官根据伊斯兰教教义和HALAL饮食规定进行的宗教食品认证。通过审查原材料、配料、辅料和生产流程，确保经过认证的产品可以被穆斯林食用或使用。工厂通过认证后，认证机构将颁发证书，证明工厂生产的产品符合HALAL法规，适合穆斯林消费。

英文意思是干净的、可食用的，也就是宗教中的食品。希伯来语的意思是“合适的”或“可接受的”。当用于食品行业时，它意味着犹太洁食和清洁。可食用，一般是指与犹太饮食有关、能够被信仰食物的人接受的产品。

认证是一种合理、系统的方法，确保产品的生产、加工、制造、准备和消费符合犹太饮食习惯。认证过程是识别产品生产过程中可能存在的环节，并采取适当的控制措施，防止影响属性的发生。

05. 海关提醒

随着全球贸易保护主义抬头​​，国外客户为了满足国内法律法规的要求，对我国出口企业特别是出口食品企业提出了各种带有贸易保护主义的认证要求。认证障碍日益增加，其中一些是自愿的。认证也因客户要求而变相成为强制性认证。如果客户需要虾产品，虾产品制造商需要通过非强制性的美国水产品ACC认证。

海关提醒相关企业：

1、按照国际先进标准组织生产加工，不断提高质量管理水平，应对认证壁垒挑战。

2、需详细核对产品的相关信息及国外要求，及时与客户沟通，确认货物在目的国的强制认证要求。

3、加强与海关等政府部门的沟通，大力拓展信息渠道。

发件人： 宁波海关