农家肥的复兴：从传统沤制到现代生态农业的转变

文/石广田

一位朋友在他的博客上发布了一些回家收获秋小麦的照片。照片中，堆满了黑色油腻的农家肥。我几乎不敢相信这是真的，因为十多年前，农家肥很难找到。

在农村，农家肥并不是什么稀奇的东西。家家户户的院子里都有一个大坑，叫“化粪池”，专门用来沤制农家肥的。在化肥兴起之前的时代，农家肥是农作物增产增收的唯一法宝。

秋冬两季是沤制农家肥的好时机。人们会把玉米秆拉回家，用断头台切成十多厘米的小段，然后在粪坑里铺一层碎玉米秆和一层土，直到粪坑填满。然后装满水，让其自然发酵。第二年秋天，浸泡了一年的玉米秆就成熟肥沃了。

耕地多的家庭，会堆两坑农家肥。春夏两季，他们把半熟的农家肥从粪坑里挖出来，堆成规则的正方形。然后用麦秆和泥土制成泥，涂抹在粪堆周围，并将粪堆包裹严实。如果下雨，雨水只能留在粪堆里，不会随肥料流走。空荡荡的粪坑里一如既往地堆满了破碎的玉米秆。

沤制农家肥有很多好处。藏在秸秆中的昆虫、虫卵、病菌，土壤中的草籽，都会沤熟，变成肥料。沤制过程是一种无害的处理方法。农家肥是一种完全肥料，肥力持久。每年施一次肥，基本可以保证农作物的生长需要。是不可缺少的良好基肥。

然而，随着化肥的广泛使用，农家肥的作用逐渐被忽视。收获的农作物秸秆除了做饭之外几乎没有任何用处。即使浪费了，也很少有人愿意不厌其烦地制作农家肥。为了保证农作物产量，化肥由追肥改为底肥，由单一氮肥、磷肥改为各类复合肥，用量逐年增加，最终超标、过量。 。

近年来，大型农业机械的推广，为农作物秸秆找到了用武之地，直接粉碎后留在田间。如此简单的秸秆还田，看似农家肥，实则远非如此。由于粉碎不到位，播种时，一缕缕稻草使播种机绊倒，播种很不均匀。虫子、卵和病菌还没有经过沤熟过程，因此必须使用更多的农药来控制它们。

事实上，农家肥曾经与城市有很大关系。一些农民没有足够的化肥，就到城里承包公厕。据说，他们要向有关部门缴纳承包费。后来，随着农家肥的地位下降，已经不可能雇人去做，更不用说付费去做了。

农家肥的逐渐消失并不是农业技术进步的必然选择。其实农家肥还有一个非常绿色环保的名字——有机肥。在机械农业不断发展的今天，有机肥料变得越来越珍贵。以农家肥为代表的绿色健康如今已被高效、快速的生长所取代。这是好事还是坏事？