2050年有机食品生产与消费影响因素分析：雷丁大学研究揭示可持续农业教育的重要性

消除有机农业和再生农业之间的混淆可以促进绿色农业

简化的模糊认知地图网络显示了到 2050 年可能影响有机食品生产和消费的主要因素。图片来源：通讯地球与环境 (2024).DOI: 10.1038/-024-01585-3

最新研究表明，向公众提供不同类型的农业平原可以为英国农村地区提供更好的保护。这项由雷丁大学团队领导的研究称，英国需要更多有关可持续农业的教育来支持农民。

这包括澄清“有机”和“再生”农业之间的混淆，这是困扰农民和亚马逊 Prime 节目克拉克森农场的电视主持人杰里米·克拉克森的问题。

再生农业的概念正在获得许多农民、科学家和零售商的支持。其中包括＆，在雷丁大学专家的支持下，5月份推出了一项重大新举措，在其整个食品系列中采用再生农业计划。

领导这项研究的汤姆·斯塔顿博士说：“关于再生农业有很多讨论，但重要的是要了解‘有机’是一个受法律保护的术语。这意味着消费者可以相信有机产品符合某些标准，特别是关于农药和人造肥料的使用。

“我们并不反对再生农业，这有助于改善英国土壤的健康并促进生物多样性。然而，再生农业不受监管，如果我们希望看到我们的粮食系统发生真正的变化，我们需要使用明确、可执行的标准来支持这些方法。”

改变态度

这项研究于今天（8 月 28 日）发表在《自然·通讯·地球与环境》杂志上，采用创新的建模方法来绘制影响和阻碍英国有机农业发展的复杂因素网络。通过利用 18 名农业专家的专业知识，研究人员创建了一个包含 55 个推动有机采用的因素的“心智模型”。

结果表明，农民不太关心种植有机蔬菜的成本或缺乏政府补贴，相反，有机革命因消费者、土地所有者和政策制定者缺乏长期思考而受到阻碍。可持续农业的好处。

这项研究表明，如果人们将注意力从更便宜的进口食品转向重视质量和可持续性，这将为有机农业创造更有利的环境。这可能意味着愿意为食物多付一点钱，但要更好地了解额外成本的去向——土壤健康、生物多样性和更可持续的农业实践，如有机农业。

这项研究表明，虽然没有快速解决办法来促进可持续农业，但旨在改变公众对农业在社会中的作用的看法的举措可以有效推动向有机方法的转变。

更多信息：Tom 等人，“英国有机食品生产和消费的杠杆点”，通讯地球与环境 (2024)。 DOI：10.1038/-024-01585-3