上海市发布含糖饮料健康提示标识制作样式及设置规范征求意见稿

2023年10月9日，上海市卫健委发布《含糖饮料健康提示标签制作方式及设置规范（征求意见稿）》，向社会公开征求意见和建议。

上海市卫健委截图

《含糖饮料生产方式及健康提示标签设置规范（征求意见稿）》提出，《中国居民膳食指南（2022年）》将含糖饮料定义为在饮料制作过程中人工添加糖分并含有糖分的饮料。含糖量超过5%的饮料。

含糖饮料健康警示标志共有三类，分别是“长期过量摄入添加糖健康警示标志（红色标志）”、“每日添加糖摄入限量提醒标志（橙色标志）”和“饮料选择指导标志” （绿色标志）”。标识）”。

红色标志建议“不喝或少喝含糖饮料”，橙色标志提醒“每日添加糖摄入量低于25克”，绿色标志引导市民“了解营养标签”，引导消费者优化消费选择要理性。选择一杯饮料。

长期过量摄入添加糖的健康警告信号

“长期过量摄入添加糖健康警示标签（红色标志）”提示符号为一个圆圈，内含一个双手交叉于胸前的人形；中文提示是“过量摄入添加糖会增加龋齿和超重风险，建议不喝或少喝含糖饮料”；附图为饮料包装示意图。

每日添加糖摄入量限制提醒标志

“每日补充糖摄入量限制提醒标记（橙色标记）”提示符号是一个带有暂停手势的人形图案圆圈；中文提示文字为“中国居民膳食指南推荐，每日添加糖<25克”；附图显示了饮料的含糖量。

饮料选择指导提醒标志

“饮品选择指导提示标志（绿色标志）”提示符号为一个带有竖起大拇指手势的人形图案的圆圈；中文提示是“了解标签”；附加图标是营养标签图标。

含糖饮料健康警示标签的应用场景分为线上和线下含糖饮料销售场所。线下含糖饮料销售场所包括预包装含糖饮料场所和即售含糖饮料场所。线下场所包括：大中型超市、便利店、餐厅、含糖饮料自动售货机、奶茶店、咖啡店等。

此外，征求意见稿还对标签数量提出了要求：

（1）含糖饮料货架：每个货架一个标志，长货架两个标志之间的最长距离不得超过3米。

（2）含糖饮料开放式冰柜：每隔1米设置标志。

（3）含糖饮料促销架：每隔4平方米放置一个双面立体三角形标牌。

（4）每台门式冰箱和含糖饮料自动售货机均设有3个标识（1个红色标识、1个橙色标识、1个绿色标识）。

（五）销售预包装、即售含糖饮料的场所：各奶茶店/咖啡厅/餐厅等点餐柜台均设有3个标志（1个红色标志、1个橙色标志、1个绿色标志）。

（6）仅销售现制含糖饮料的场所：各奶茶店/咖啡厅/餐厅等点餐柜台和各自动含糖饮料机均设有两个标识（一红一橙）。

（7）奶茶店/咖啡店/餐厅等菜单，在适当位置设置电子红色标志、橙色标志、绿色标志。

延长

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关于食品标签你了解多少？

2022年4月发布的新版《中国居民膳食指南》总结了8条平衡膳食指南，其中之一就是“会做饭、会选择、会看标签”。这里的“标签”就是食品标签。那么，市场上的预包装食品琳琅满目，你能根据标签内容做出正确的选择吗？

中国居民均衡膳食宝塔图

食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号及一切说明，相当于食品的“身份证”。在阅读食品标签时，我们需要重点关注以下七个方面。

一是生产日期、保质期和储存条件。生产日期是指食品在生产线上完成全部工序、经检验并包装成可以在市场上销售的成品的日期和时间。保质期是指预包装食品在标签规定的贮存条件下保持其品质的期限。在此期间，食品适合销售，并能保持标签上不需要注明或已注明的独特品质。储存条件是指食品不会变质的环境条件。

第二个是食物的名称。食品名称应当放在食品标签的显着位置，并明显标明反映食品真实属性的专用名称。例如，橙汁饮料中的“橙汁”和“饮料”应使用相同的字体大小和颜色，不应使用容易让人误解食品属性的标签。此外，当食品名称相似时，消费者应仔细辨别。例如，橄榄调和油不等于橄榄油。

三是产品类别。通过查看产品类别，我们可以确定我们购买的食品属于哪个类别。例如，酸奶是添加乳制品的饮料，并不是真正的乳制品。这些细微的差异可能会令人困惑，因此请务必清楚地认识到它们。

四是产品标准。我国的产品标准主要分为四类：国家标准、行业标准、地方标准和注册企业标准。产品标准中有分级规定的，应当注明质量（质量）等级。检验合格的产品应附有封印、封条、标签等产品质量检验证明。

第五是成分表。配料表中的各种配料（包括添加剂）应当按照食品制造或者加工过程中添加量由高到低的顺序排列，含量最高的在前，含量最低的在后。

第六是营养成分表。我国食品标签法规定，2013年1月1日后出厂的每一种食品都必须标明四种营养素和能量（“4+1”）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。其中，“4”指蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”指能量，NRV指正常成年人全天应摄入的食物中所含营养素的百分比。

营养成分

七是特殊标识。为了与普通食品区别，专门对三类食品进行了标识，即无公害农产品、绿色食品和有机食品。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准、规范要求的未经加工或初加工的食用农产品。认证合格后，取得认证证书，允许加贴无公害农产品标识。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方法生产，经专门机构认证，允许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养食品。分为A级和AA级。有机食品是指按照有机农业和有机食品生产加工标准生产、加工，并由授权的有机食品认证机构颁发证书供人们食用的食品。

特殊标识

在食品标签上，要特别注意食品的主要成分。如果食品标签上的第一个成分是白糖，则意味着添加的糖最多。白糖除了提供能量外，其他营养价值较低。对于像可乐这样的甜饮料，配料表中的第一个成分通常是水，其余的是糖和添加剂。对人体有益的蛋白质、维生素和矿物质几乎没有。此外，我们还需要注意油、盐、糖以及奶精、起酥油、淀粉等辅助成分。这些辅料在食品配料表中的排名越靠后、品种越少，食品越接近自然状态，越健康。同样，如果成分表中含有人造黄油、起酥油、氢化植物油、氢化脂肪、固体植物油、酥油、人造酥油等，就意味着该食品含有一定量的反式脂肪。过量摄入反式脂肪会增加我们患病的风险。心血管疾病的风险。

（以上内容摘自《科学起跑线》系列《儿童健康课》）

（文章转载自科学起跑线）

主编 吴瑞龙

2023 年 8 月

上海教育出版社

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