揭秘有机农业现状：前景光明下的挑战与问题

近年来，农业变得如此受欢迎，甚至被称为未来的房地产业。很多人都认为种田非常赚钱，或者至少将来会非常赚钱。果汁销售商、房地产公司、电脑制造商……这些可能与农业有关系也可能没有关系的明星公司都看中了这片处女地——有机农业。

有机农业在外人眼中的前景并不只是“看起来很漂亮”。一方面，社会资本盯上了这一领域，并将资本触角伸向了这一领域。另一方面，行业内企业面临销售、物流、认证等困难。针对这些情况，笔者就带大家看一下当今有机农场存在的一些问题。

当许多农场或公司的有机蔬菜投放市场时，就会出现问题。为了打开销量，有的公司会陆续免费赠送，有的甚至每件要花费几千金。试吃的时候，大家都表示同意，但谈到销售价格，双方都尴尬了。市场很难接受，但如果太便宜，显然就亏本了。不仅是大众消费者，就连一些高端客户也有同样的体验。

不是有机农产品价格太高，而是普通农产品价格太低。普通农产品的价格是通过剥削农民劳动力来实现的。也就是说，如果农民投入田间的劳动力按照市场价格折算成劳动力，那么现在的农产品价格肯定会高很多。这就是为什么农民觉得种地不划算，所以很多人出去打工。目前的有机农场大多是工业化经营。一旦产业化经营，就要计算土地租金成本和人工成本，所以价格就水涨船高，导致大家认为有机农产品的价格有暴利。

事实上，从中国目前的情况来看，搞有机农业难度很大，远没有想象中那么容易做到。许多企业距离最初设定的预期目标越来越远，90%以上的农场都在亏损。第一批有机农场开始洗牌，纷纷倒闭。关闭的原因各不相同。以下几点供您参考。

1.农村社会死亡的隐性成本

很多人创办有机农场都是先找地，环境好的地方就去哪里。通常，我们会与政府合作，为此目的租用村民的土地。特别是现在国家正在推动土地流转，这个做法是符合国家政策的，所以这个做法得到了强化。

事实上，中国仍然是一个乡村社会，或者说是一个原住民社会。 《乡村中国》第一章讲熟人社会。熟人社会的特点之一就是村民对于本乡人和外地人的道德标准不一致。这句话看似轻描淡写，但对于家乡的非农民来说，却是致命的。因为村民偷窃甚至抢劫你会变得很正常，没有任何道德压力。

例如，一农户一夜间被盗500只土鸡，造成直接损失5万多元。这没什么，还有一个这样的例子：有一个老板，有一个很大的农场，霸占了两个村子的土地。其中一个村子与他有关系，但另一个村子却没有关系。结果，到了晚上，另一个村的村支书通过村委会的扩音器喊道：“爸爸们，天黑了，我们去农场偷菜吧。”结果被老板的亲戚无意中听到，通知了老板。老板调动全县警察来阻止这起事件。

那么多农场就这样被偷死了。更明智的做法是找一个当地人作为合作伙伴来投资公司。这样，所有的问题都将由这个当地的合作伙伴来处理。

2.死于用工厂思维管理农业

很多老板以前经营过公司，在创办农场时，往往会遵循与原来公司经营相同的思路。他们找职业经理人做管理，找农业大学毕业生做技术，找农民做劳动力。

首先，这种方式严重违背了中国传统的小规模农耕生活方式。对于传统小农来说，农业既是工作，也是生活。早上天一亮就起床，趁着凉爽下地干活，等到太阳大亮，然后回家吃早饭，然后干点家务活。中午吃完午饭，我睡了一个长长的午觉。下午太阳没那么烈了，我又去地里干活了。我工作到天黑才回家。现在早上九点上班，下午六点下班，这是农民最不愿意干活的时间。

其次，在有机农业的早期阶段，通常没有办法进行绩效考核，这就是为什么联产承包责任制是最有效的。一旦无法进行评估，农民就不可避免地沦为外国人。 “一对夫妇自己做家务几乎相当于十个农业工人。”因此，劳动效率低，生产成本高。

那么，农业院校的毕业生基本没有实践经验，职业经理人很少有农场管理经验，因为有机农场是个新鲜事物，目前只有此类圈子里的人才有失败的经历。

因此，现在能够生存下来的农场，大部分都是由对农业感兴趣、专门研究有机农业技术、自己做管理的经营者经营的。以北京有机农贸市场为例。市场里的摊主基本都是这样，有自己劳动力的农场是最赚钱的。

3.死于对有机农业的误解

过去，一提到有机农业、生态农业，就必须提到生物多样性、种养结合、生态循环。但事实上这个观念害死了很多人。因为在农场经营中，品种是一个职业，养猪是一个职业，种水稻是一个职业，种植水果是多种职业，种植蔬菜也是多种职业。一个农场不可能经营这么多的特产。技术难度大，管理起来也困难。

其实这件事需要回归常识，看看传统小农是怎么做的。在农村长大的人都知道，农村家庭养的东西五花八门。比如说，人们一般会养十几只鸡，鸡和鸡蛋都是我自己吃的，养一头猪，过年杀掉过年猪，种两个菜园子自己吃。在你的院子里种几棵果树作为你自己的食物。种植一些小麦作为自己的食物。种一些大豆做豆腐。种一些大豆做豆腐。玉米是喂猪的，花生是自己种的，油是自己榨的。但真正出售的是一种：烟叶。因此，小农生态农业被称为多元化自给、优势品种销售。

另外，农村有专业养猪户、养鸡户、蔬菜种植大户、种粮大户，但不存在什么都做的大户，因为这不是常识，而是一些从事有机农业的人通常会忘记这个常识。如果你选择有机，你就会种植和饲养一切，并且一切都会被出售。这样的农场将会异常忙碌。除非你有一个非常庞大的运营团队，否则成本是令人望而却步的。

4、因资金链断裂而死亡

很多人认为种田花不了多少钱。事实上，农业的基本特点是投入大、周期长、回报慢。因此，很多人对于投资的预期存在着严重的错误。

曾经有三个年轻人投资了一个100亩的农场，认为30万元就够了。然而，短短半年时间，这30万元就被烧光了。搞农业需要多少储备？每年每亩至少需要1万元的投资，并且至少需要三年没有盈利的预期，所以至少需要300万元。因此，一定要准备充足的资金。如果你有30万元，最多可以建10亩。不要一次性建设100英亩。最后资金链断了，你必死无疑。

5、因为没有市场而死

很多人都觉得现在食品安全这么严重，而且我们身边有这么多需要它的朋友，所以一旦长出来大家都会抢着去拿。现实并非如此，这样的活生生的例子还有很多。对生态种植、有机种植充满信心的人，却种了却卖不出去。 “教授卖米”事件就是生态大米卖不出去的一个案例。

很多人喜欢计算，现在有多少高收入群体，那么多少比例才够吃我的产品，或者这个社区有多少人，多少比例就够了，但这些计算都是不准确的。事实上，由于价格和信任问题，有机产品的推广需要大量的成本和时间。

前段时间业内最著名的新闻就是深圳一家高端蔬菜配送公司倒闭。该公司在 2 年内积累了 2,000 名订户。每个订阅者的获取成本为5000元，每个试用客户获得100元左右的奖励。尝试大约 50 种菜肴，大约每 50 个人中就有 1 人会成为最终订阅者。所以我们两年光宣传就花了1000万。最终因为推广成本太高而消亡。

与欧美相比，中国的有机农业仍处于“起步阶段”。种植、管理、采收、销售各方面都需要进一步提高，特别是销售。销售成为最大的问题，前进的道路被困在最后一公里。最早进入该行业的正谷董事长张向东曾总结道：“销售渠道是有机农业商业化运作中最有价值的部分。”

看到卖不出去的蔬菜，老板们绞尽脑汁，尝试了社区体验店、城乡市场等各种新渠道，但收效甚微。中国有机农业的机遇路径尚无现成的有效模式。