有机食品是纯天然的吗？来看看有机农业生产体系的食品是怎样的

本文选自《知识就是力量》杂志藏文号

随着各种食品安全问题不断暴露，人们的食品意识不断增强，有机食品越来越受到人们的青睐。各大超市都设立了有机食品专柜。商家宣传有机食品天然、更有营养。事实真的如此吗？ ？今天的藏族科普时间，我们一起来看看。

什么样的食品可以称为有机食品？

有机食品是指来自有机农业生产系统的食品。有机农业是指在生产过程中不使用人工肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂的可持续农业。它强调加强自然生命和生物多样性的良性循环。并且可以符合GB/法规并获得有机食品认证机构的认证，证明食品的生产、加工、储存、运输和销售点均符合有机食品的标准！

有机食品是纯天然的吗？

首先我们先来了解一下什么是纯天然。纯天然是指纯天然未经任何加工的。按照这个含义，我们所期待的纯天然食品应该是按照不含农药、化肥等化学物质的标准来评价的食品。就目前情况来看，农药、化肥的使用越来越广泛。 ，在这种环境下生产出来的成分很难是纯天然的。

有机食品更有营养吗？

关于有机食品的营养价值是否高于非有机食品的问题，世界各地已经做了大量的研究。英国食品标准局对过去55项相关研究进行总结分析后发现。从营养品质的角度来看，有机食品和传统的非有机食品没有区别。法国食品安全局对食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和部分植物营养素进行了全面分析，仍然无法证明有机食品比非有机食品更有营养。

有机食品值得购买吗？

很多人购买有机食品，认为有机食品更安全、营养价值更高、味道更好。但目前还没有相关报道指出有机食品比非有机食品具有更好的营养价值和更高的安全性。而且，食物的味道与食材的土壤、光照、水分等条件有关。有机食品的味道并不一定比非有机食品好。

受访者：胡海云（国家一级公共营养师）