有机肥：天然绿色肥料，富含营养，改善土壤，助力绿色食品生产

有机肥俗称农家肥，由各种动植物残体或代谢物组成，如人畜粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。主要来源于植物和/或动物并施用的含碳物质向土壤提供植物营养为其主要功能。它是由生物原料、动植物废弃物、植物残体加工而成，消除了有毒有害物质，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽以及丰富的氮、磷、钾。的营养物质。不仅能为作物提供全面的营养，而且肥效持久。它可以增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤理化性质和生物活性。是生产绿色食品的主要营养素。

有机肥的生产必须经过堆肥发酵过程。堆肥是在一定条件下，通过微生物的作用，使有机物不断降解、稳定化，并生产出适合土地利用的产品的过程。废物中的有机物转化为高度稳定的腐殖质的过程：一是无害化；第二，腐殖化；第三，大量的微生物代谢产物如各种抗生素、蛋白质物质等。

有机肥发酵方法一般有以下几种：

EM堆肥法：通过添加微生物活菌制剂发酵有机肥，人工添加菌株发酵快速、彻底、高温，可减少养分损失，缩短发酵时间。

自制发酵熟成法：将废菜叶、瓜果皮、鸡鱼内脏、鱼鳞鱼骨、蛋壳及发霉食物（花生、瓜子、豆类等）放入小坛子或小坛子甚至一个宽瓶中，加水（有条件的话撒点杀虫剂），盖紧，发酵成熟后（约2~3个月）即可食用。堆宽2米，堆高1.5-2米。堆的长度取决于材料的数量。堆放前应将地面压实，然后覆盖一层细草或泥炭，以吸收渗出的汁液。每层厚15-24厘米。每层之间添加适量的水、石灰、污泥、人粪尿等。堆顶覆盖一层细土或河泥，以减少水分的蒸发和氨的损失。堆放1个月左右，翻动一次，然后根据堆肥干湿程度加适量水，堆放1个月左右，再翻动一次，直至成熟。堆肥成熟的速度随季节变化。夏季炎热潮湿，堆肥一次需要2个月左右。冬季需3-4个月才能成熟。

工厂化无害化处理：可采用工厂化无害化处理。主要方法是先将粪便收集浓缩，然后脱水，使含水量达到20%～30%。脱水后的粪便随后被运送到专门的蒸汽灭菌室。蒸汽灭菌室的温度不宜太高，一般为80至100摄氏度。如果温度过高，营养成分可能会分解、流失。肥料在消毒室内不断循环，经过20至30分钟的消毒，所有虫卵、杂草种子和有害细菌被杀死。消毒室设有除臭塔进行除臭，臭气通过塔排出。然后，将脱臭消毒后的粪便与必要的天然矿物质，如磷矿粉、白云石、云母粉等混合，造粒，然后干燥，成为有机肥。工艺流程为：粪便浓缩、脱水、消毒、除臭、配方混合、制粒、干燥、过筛、包装、入库。总之，通过有机肥的无害化处理，可以达到降解有机污染物和生物污染的目的。

一般通过这三种方法分解，还有饼肥（菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等）；堆肥;沤肥；稳定的粪便；沼肥；绿肥等。发酵剂是EM堆肥方法的一种。主要采用自然筛选、提纯、复壮等工艺，利用酵母、乳酸菌、芽孢杆菌、放线菌等复合菌剂，人为增加菌种数量，促进物料分解。 ，可发酵多种物料：动物粪便、垫料、生活垃圾、树皮、锯末、酒糟、秸秆等。操作非常简单，就是将菌种与物料混合，调节湿度至60%，然后进行堆发酵。定期翻动几次即可。利用金宝贝的细菌人工发酵，快速、经济、短效、优越，相比之下，人工自制发酵不够彻底，操作麻烦，耗时较长。工厂化发酵需要大量设备投资，程序繁琐，不适合小规模自制发酵。