塔斯马尼亚有机农场：探索有机生活的奥秘与循环体系

介绍

随着生活水平的不断提高，有机产品已经走入很多中国家庭，但是对于有机生活理念的理解和接受度普遍不高，首先生活习惯和消费习惯还有待改变，更重要的是大家对有机还没有真正的认识，而这里有机农户众多。

“有机”二字代表着一个循环，对于消费者来说，意味着健康，对于有机农场来说，意味着每一个环节的环环相扣、充分衔接，是一个完整的有机体系，说得更形象一点，就是每一个有机农场都应该是活生生的，至少在生产上应该能够自给自足。

位于世界尽头的塔斯马尼亚有机农场，用科学的角度，用有机农业最基本的概念和细节，描述了农场自身的循环，会是这样的功效吗？

生态系统的基础——碳循环

和地球上任何有植物的地方一样，塔斯马尼亚清晨的阳光首先唤醒了绿色生命。

它们有的为木本，有的为草本，有的则是随波逐流的藻类。虽然它们不能像动物一样自由活动，但我们都知道它们是有生命的，因为世界上所有的生命都依赖于它们。生长需要光合作用。

一头在塔斯马尼亚生活了几年的牛，在晨曦中悠闲地吃着青草，青草进入它的肠道，碳原子成为牛身体的一部分，未消化的排泄物落在草地上，无数的细菌和真菌落到地面，分解有机物，滋养土壤，产生生机。

这是很常见的场景，但其实对于有机农场来说非常重要。旺盛的细菌群落其实是土壤健康的标志，而只有土壤健康了，植物的根系才能得到调理。

当然，塔斯马尼亚有机农场里最丰富的还是各种昆虫和蛞蝓、蚯蚓等小型清道夫，微生物和它们新陈代谢产生的腐殖酸都是它们的食物，成为了它们的晚餐。

通常这些生物往往对农业有害，为了保持农作物的高产量，甚至需要使用农药来杀死它们。

然而，在有机农场里，平衡的生态系统可以培育更多的鸟类或其他天敌，从而有效抑制害虫的繁殖。

最后经过漫长的食物链，到达鸟类体内，形成肌肉，经过一次普通的呼吸后，重新参与二氧化碳分子的生成，返回大气。

但很多农场无法完成这个循环，为了促进植物生长，消除有害因素，人们施用了过多的肥料和农药，畜牧业被简化为从饲料到牛羊这样的简单步骤。

在真正的有机农场，您可以用肉眼观察到完整的生态系统。

活土英雄--钙交易

对于植物来说，它的根部对于不溶性的钙离子是很难吸收的，所以为了促进植物的生长，普通的农场需要施用一些钙肥，其中最常见的就是石灰。

但长期施用石灰的副作用也相当明显，它会促进有机质的分解，从而造成土壤板结。

但很多微生物有“采矿”的能力，它们利用自身的酶以及土壤中螯合有机物的帮助，从不溶性的矿石中提取钙离子，并将其转化成可溶于水的盐，一些真菌就会趁机将其采集起来。

在塔斯马尼亚，人类对生态系统的干预非常有限。没有农药和化肥，真菌和植物根系之间的相互作用遵循自然规律。植物不需要额外的肥料，也不会遭受矿物质缺乏的困扰。

当奶牛吃了这样的植物后，钙离子被消化，然后被运送到乳腺，最终成为乳制品的一部分。

所以，当我们品尝有机乳制品的时候，一定不要忘记，为了得到这经过认证的有机牛奶，除了牧场上辛勤劳作的奶牛之外，还有塔斯马尼亚纯净的土壤里，许多微小的动物生命也在做出贡献。

生态屏障——汞沉淀

在一个生物体中，除了有有机物的循环、无机矿物质的转移之外，还有一个不可忽视的重要过程，当有害物质侵入时，生物体的免疫系统就会作出反应，以减轻其危害。

塔斯马尼亚的水质纯净，土壤洁净，空气清新，然而这也意味着维持这样的条件并不容易，除了保持内部生态系统的完整性，还要抵御外界污染物的侵袭。

我们知道汞是危害最大的重金属元素之一。塔斯马尼亚人类活动不多，工业区又较远，土壤和水体基本不存在汞污染。汞还有另一个污染渠道——大气。

它落入土壤，慢慢渗入，被地表流淌的溪流带走，经过漫长的漂流，最终成为海洋的一部分，在千条河流汇入大海后，在海鱼的帮助下，重新回到人类的餐桌上。

任何形式的土壤都有吸收汞的能力，但有机物含量是关键的影响因素。

如果把有机农场比作一个活的有机体，那么土壤中的有机质就像免疫系统中的白细胞，一旦发现入侵者，就会拼命追击、阻拦。

当然，根据物质守恒定律，有害的汞元素在这样的战斗中并没有消失，而只是被有机物质暂时包裹起来，并没有失去战斗力。

在真菌的作用下，这些吸收了汞的有机物质被分解成非常稳定的沉积物，不再容易被雨水或者河水侵蚀，只能留在那里，有机农场的土壤和水体依然是干净的。

无穷无尽

地球上每一种化学元素都有自己独特的循环系统，但生物圈的存在使得这些元素之间的联系更加紧密、复杂。

但长期以来，为了追求短期利益，一些人失去了耐心，强行发展种植业和畜牧业，客观上破坏了地球原有的生态。

幸好，世界尽头仍有1%的净土，完整健康的生态系统维持着无尽的繁华，也激励着我们去修复废墟。

农场的旗舰产品贝拉米（婴儿配方奶粉及辅食）就是在这样的背景下获得认可，成为澳洲妈妈的首选，也是品牌化道路上的一把斩妖除魔的利剑。

很多有机农户大部分时间都注重结果，有机产品只有有机证书，但如果你问他们为什么是有机的，他们会回答说，他们让土地休耕，不使用化肥和农药。有有机肥等解释，但很少有人能解释其中的循环，很多农场甚至需要从外部购买养分，自我循环存在空白。

现在来到农场的消费者面临这样的落差，我觉得不会有什么场景化营销，更多的是大规模的打假现场。塔斯马尼亚有机农场讲的是最基本的有机理念的物质循环，从一开始就要用科学的眼光审视有机产品，再去卖奶粉，这需要严谨和科学，这种积极向上的思维值得每一位农场主去理解和学习。

现在大家都在讨论有机，你对中国的有机农场有什么看法？欢迎留言！