全球农业趣闻：有机农业与有机食品的奥秘，你了解多少？

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什么是有机农业和有机食品？

有机农业是指在生产中不使用或几乎不使用合成肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，利用有机肥料满足农作物的营养需要，或利用有机饲料满足畜禽的营养需要的畜牧业。

有机食品：是国际上对无污染天然食品相对统一的称呼。有机食品通常来源于有机农业生产体系，按照国际有机农业生产要求和相应标准生产加工，并经独立的有机食品认证机构认证。所有农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。

昨天，在我们的一个微信群中国农民里，几位朋友就“有机农业”和“有机食品”展开了热烈的讨论。看来大家还是有很多不同的看法。那么，有机食品是不是更安全的食品？是否应该大力发展有机农业、推广有机食品？下面是知乎上网友们对这些问题的一些看法，与大家分享一下。

1F

匿名用户

为了提高食品安全，应该大力推行绿色食品。

2楼

@闫大宇

抛开国内有机农业的种种乱象，我现在越来越觉得，决定有机农业合理性的是市场，有机农业发展到一定程度就会发展，有机农产品也是一种商品，用来满足一些消费者对这一类农产品的需求。但是有机农业不会成为主流，这是人口压力、人们对食物的刚性需求和有机农业的低水平之间的矛盾决定的，如果让我选择，我会选择合理使用农药、化肥生产出来的农产品。

3楼

@石乐山

如果老百姓知道蔬菜是怎么种出来的，鱼虾蟹猪鸡是怎么大规模养殖出来的，就知道有机产品有多珍贵了，这里的农产品对健康很有保障（我负责任地说）

但.......

有很多人打着卖羊肉的旗号卖狗肉！

4楼

匿名用户

从食品安全角度看，有机农业与食品安全无关，因为有机农业是生态保护、动物福利等重大诉求，见前文专家所引述。污染程度对人类是安全的。现在谈起有机农业，媒体甚至一些行业从业者都谈及食品安全，这很可笑。

5楼

@小Z先森

我对此做过很多研究，就连一个种植有机蔬菜30年并销往香港的公司都做不到，更何况是别人呢！

ps：美国有机产品根本就是绕行法律，价格是普通的10倍！

造成这种情况的原因如下：

1）渠道建设成本过高

2）有机种植意味着远离城市=土地租金太高

3）有机农业成功，需求不断增加 -> 必须扩大生产 -> 不能使用农药和化肥来确保生产

4）如果你曾经在家里种过蔬菜就会知道，如果不使用农药，第一年还好，但是如果连续种几年，那肯定会有很多虫子！

6楼

@喵黛米

有机产品不符合我国摆脱小农经济、走向大规模工业化的农业发展趋势的国情，但确实满足了出口市场的需求！欧美等大买家对有机产品的需求逐年大幅增加，这对发展中国家来说是一个机遇。

7楼

@张薇薇:

我认为目前还不可靠，但是已经开始了，而且有爆炸的迹象。

8楼

@杰克

我一直认为“有机”是一个噱头，不符合国家农业发展的规划。

从宏观角度看，我国农业需要解决规模化生产的问题，采取现代农业、规模化生产，建立农产品追溯体系和监测标准，从而提高农业生产率，降低生产风险，保障食品安全。

但“有机”是违背社会发展的，我承认它可以存在，但它不会成为社会的“必需品”，最多只能发展成为一种“奢侈品”。

9楼

匿名用户:

在化学肥料发明之前，各国几乎每年都会发生饥荒。

你们国家今年运气不错，粮食勉强够吃，饿死的人也就几百人。

明年，其他国家也会遭殃，无收成，人们互相吞食。

希望有机农业的倡导者们，先在自家阳台上开个温室，试验一年，看看能不能自给自足，再谈世界粮食供应。如果没有粮食，再想吃肉，那简直就是痴人说梦。

10楼

@荒芜

我们需要重复多少次，有机农业不是人人都适合，不是人人都适合。就像商场里几千块钱的衣服和几十块钱的衣服一样，几千块钱的衣服需要更多的投入，广告设计、包装等费用，几十块钱的衣服可能只需要在淘宝上开个摊位或者开个服装店就可以了，然后你说几千块钱的衣服生产量不大，那么买几千块钱衣服的人就会去买这些衣服。如果几千块钱的衣服真的人人都买得到，那么它们实际上值多少钱？通货膨胀会有多高？

11楼

@程牧之

恕我直言！！！！

有机农业甚至可能无法自给自足！

12楼

@朱之朱

有机农业不过是资本运作的噱头，是减少产量以谋取更高利润的伎俩。如果你是一个吃货，想更安全更健康，那么在烹饪中少放盐或许更有效。

13楼

@

所谓的有机农业，就是为了满足一小撮具有消费能力的妄想症患者，而浪费全社会农业资源的产业，这个怪异的产业如果做大了，那可就悲剧了。

不要问我怎么知道的！！！

14楼

@龙小溪

成本太高，骗子太多，污染太严重，供应链信任危机严重，只能小规模做，不能大批量做。

15楼

@张洋

有机农业到底是什么意思？有钱人的奢侈品？市场太小了，在中国寸土必争，亩产又不高，还搞有机，找死吗？

16楼

@

国内已经有一些小型有机农场，但前期投入太大，难以持续。农场需要经历三年的土地转换期，只有投入却没有产出。成都有一家疯狂农场，已经运营了十几年。疯狂农场每天给成都居民配送有机鲜奶，还和食友等专业有机食品平台合作，推广旗下的有机产品。像食友这样的专业有机食品供应平台屈指可数，和平台合作的农场更是少之又少。没有推广，消费者如何了解并养成消费习惯？！有机种植需要投入大量资金，农场和食品才能坚持下去。

17楼

@公子大白

结论：有机农业是一种商业实践，而不是科学成果。

争论开始了。昂贵。

争论结束。

18楼

@小西米

国家大力推广有机农业和食品安全没有必然联系，与其大力推广吃力不讨好的有机农业，不如把有限的资金和时间投入到加强现有食品流通环节的监管、提高农民、食品加工者和农业技术人员的专业技能上。

19楼

@叶花儿

为什么我爸妈在老家用农家肥种的菜和同样的菜在城里用化肥种的菜，吃起来更香更甜，也更容易煮软，而在城里买的菜却又硬又硬的，口感也很难吃。。安全不安全先不管，一般不会致命。。。主要担心化肥会污染土壤。。。

20楼

@王帅:

中国人的身体能适应吃惯了添加剂的食物，突然就变得安全了吗？这是一个问题。

21楼

@tz miles：

我想正是因为农业的工业化大规模养殖种植，取代了个体耕作，更容易监控质量，资金投入也避免了价格波动。以上个世纪的美国为例。只是这样生产出来的农产品，并不是很美味。

22楼

@想当诗人的粗人

郭：于老师自家的菜园子里，我们吃的是酱面，黄瓜是等面煮熟了再摘的。

余：这就是我们要的新鲜感！

郭：我们从不使用化肥，只用我们自己的肥料，不能用别人的肥料！

余： 好的。

郭：于老师提着裤子钻到黄瓜架下面去了。你！快过去蹲下。你！快过去！

余：都在地上啊！

。

。

。

第一次听到这个笑话，我以为只是一句低俗的玩笑，后来再听到，觉得里面含有一层对一些有钱人的嘲讽，有钱阶层的消费品和普罗大众的不一样，什么有机、纯天然、原生态，只是因为别人吃不习惯，所以装腔作势而已。

人类经过漫长的植物选择和进化，终于获得了如今广泛种植、提供丰富营养的谷物和蔬菜。一些小众又装腔作势的家伙在推广有机食品？你能超越前人几千年积累的智慧吗？

23楼

@cyx0

有机农业最初是为了解决现代农业高消耗、高污染、农药残留等问题而提出的，针对的是农业生产过程，是一种改良，可以与转基因技术相结合，但自从有机农业商业化以来，情况发生了变化。

24楼

@

食品安全是大多数人关心的话题。我认为食品安全的各个环节都必须得到相关部门的监督管理，从生产到流通的每一个环节都不能松懈。随着人们生活水平的提高，有机农产品越来越受欢迎。随着经济和收入的增长，对农产品的需求已经从数量转向质量。

25楼

@张炜

目前农产品的等级划分是：有机>绿色（两级）>无公害。现在几乎没有大规模的有机种植，因为难度太大。有机不是一个健康的概念，而是一个生态的概念。有机食品其实是生态环境的产物，代表的是一种养殖生态环境，它本身并不能作为健康食品的标准。

26楼

@吴老

所谓有机农业，目前还只是一种探索，注重的是环保，而不是安全卫生，大概是一群吃饱饭没事干的人，开发出来的科学项目吧。

27楼

@程晖

虽然这个社会并不完美，但每个人的努力都可以建设一个比现在更好的社会，与其批判，不如积极拥抱新事物、理解新事物，才是共同建设美好家园的积极行为。

28楼

@Phebe

这个问题看上去很奇怪，食品安全难道不应该是一件很正常的事情吗？为什么要加上有机食品的标签，让安全成为一种奢侈品，这等于默许不合理的食品现象？

29楼

@阿儿

在欧美，无论是有机食品还是非有机食品，这些食品的安全性在政府和民众的心目中是一样的。安全是所有食品的第一标准。有机食品并不会更安全或更可靠。所以我们要做的目标不是大力推广有机食品，而是有效执行现有的法律、法规和标准。

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