2022 正谷年会：探讨碳中和下的可持续发展，有机实践与目标实现

12月15日，2022正谷年会在北京办公室举行，正谷以“碳中和下的可持续发展”圆桌主题，与中国人民大学农业与农村发展学院教授程国强、南都公益基金会名誉理事长、希望工程创始人徐永光、经济观察报执行总编辑温钊、三联生活周刊总编辑李宏谷、国家市场监管总局认证认可技术研究中心主任、党委书记李莉、中欧国际工商学院北京校友会会长张宏等15位可持续合作伙伴进行了深入交流，共同探讨双碳目标下的可持续发展。

01/

有机实践和实现碳中和目标

有机食品本身是一个需要分阶段的东西，从收入结构、市场环境等因素来看，我们国内的消费群体对于有机、低碳产品的认知度还是比较低的，这跟国家的发展阶段有关，跟欧美发达国家没法比。但我认为正谷在有机这个领域做的是对的，定位是慢热型企业。

左：程国强 右：张向东

——程国强

中国人民大学农业与农村发展学院教授

我和正谷、向东认识多年，通过交流获得了很多关于有机产品的全面信息。通过他们，我了解到不同国家有机市场发展的驱动力有很大不同，美国是市场驱动，丹麦是国家政策驱动。但由于市场信任问题，中国有机发展的难度更大。那么用科技手段解决市场信任问题，会不会成为有机产品未来发展的关键？这也是我长期思考的问题。

左：徐永光 右：张向东

——徐永光

南都慈善基金会荣誉主席

为什么越来越多的企业参与ESG投资？这里面有两个方面，第一是内在驱动，企业对成功的理解不一样，很多企业追求的是实现企业本身的价值，也追求社会价值。另一方面，碳中和的大背景倒逼企业采用ESG，趋向环保、生态友好的企业。这也意味着企业要想经营好，必须顺应潮流。

——文钊

经济观察报执行主编

中欧国际工商学院在新的五年战略规划（2021-2025）[1]中，明确将“引领负责任的教育”纳入战略布局。企业家不仅要经营好自己的企业，更要对利益相关方、对环境负责，体现社会责任。

——张宏

中欧国际工商学院北京校友会会长

从产品传播的角度来说，往往一个足够好的产品，只有被广泛传播之后，背后的理念才会被大众所熟知。这就意味着传播必须落实到产品上。所以，一定要注意产品的独特性，以及在新形势下产品如何与渠道结合，是否可以与电商结合。好的产品、好的概念，也需要结合合适的渠道，才能将产品有效推广。这三者缺一不可。

——李鸿固

三联生活周刊主编

今年，正谷卡及正谷标准农场产品获得碳中和认证，以有机商业实践推动碳中和目标的实现。

——幸建平博士

征谷联合创始人兼首席产品官

2019年全球有机食品（含饮料）市场销售额超过1060亿欧元，中国以85亿欧元位居世界第四，但人均收入不足50元人民币，不到全球平均水平的一半。全球有机发展水平近20年复合增长率为10%，以中国近5年的数据来看，保守估计在15-20%。

——张幼廷

正谷联合创始人、中国有机产品认证工作组专家

正谷很早就开始思考和践行碳中和事业：2012年推出碳中和认证巧克力，2019年草饲有机牛牧场实现净零排放，今年正谷卡和正谷标准农场全线产品实现碳中和认证。希望在双碳目标下，正谷能在商业实践中有更深入的思考和践行。

——张婷婷

征谷联合创始人兼首席可持续发展官

从食品行业来看，中国食品企业的全球影响力不足，要改善这一现状，首先需要从源头上跟上环境污染的治理；另外，对于食品行业来说，需要在塑造品牌形象的基础上融入工匠精神，展现中国食品行业有竞争优势的产品。

——新希望

中国智库理事长、研究院院长

推动双碳目标，企业需要积极承担社会责任，这就需要专业机构对企业的碳排放量进行专项核算，对企业所做的环保工作进行定性定量分析，帮助企业获得专业认证。正谷扎根有机食品行业14年，不仅是碳减排的先行者和践行者，更是有机认证企业。在如此良好基础上，建议向行业领军者方向转型发展，增加研究内容。

——李莉

国家市场监管总局认证认可技术研究中心主任、党委书记

有机品牌市场潜力巨大，但国际知名的有机品牌并不多，要树立知名品牌，市场驱动与品牌赋能缺一不可：市场驱动，通过拓展销售渠道提高知名度；品牌赋能，结合公司专业有机团队多年实践，结合有机认证机构的专业认证，树立品牌形象，增加消费者信任度。

——姚文平

中国国际投资促进会常务副会长

第一，要减少碳排放，首先要增加森林和山地的面积。碳交易的模式还可以增加农民的收入。第二，要提倡节约。中国的食物消费、储存和运输，包括新鲜蔬菜，损失率30%，这个数字是非常高的。第三，10年后中国的动物蛋白缺口会很大。需求的增长会带来碳排放的增长。所以需要技术驱动，避免需求增长带来的碳排放过大。一是提高单位生产效率；二是寻找替代产品。

——黄德俊

北京东方蛋品农业咨询有限公司董事长

很多消费者对有机食品缺乏信任，能否通过基于征信体系建立有机积分，结合消费场景、消费数据、购买客户等多因素进行考核，解决这一问题？

——刘学斌

益博睿信息技术（北京）有限公司大中华区执行总裁

我国有很多优质的有机果蔬，但因为地处偏远，很难进入城市的餐桌。这也给拥有平台、技术、专家资源的企业提供了发挥优势的机会：从有机产品的领导者转型为平台，将更多、更好的产品分享给更多的消费者。

——牛志明

亚洲开发银行中国代表处高级项目官员

正谷一直在做的事情，可以总结为三点：第一，商务礼品卡，第二，友谊的表达，第三，严格标准。但这也可能限制了正谷的发展。在产品品类上，提供给消费者的选择很少。以正谷的巧克力为例，我们的货架上只有这种巧克力，我们能不能拓展一些非有机但优质的产品？

——祖衡

中国民生银行总行投资银行部渠道与发行中心总经理

在内容创作时一定要讲清楚品牌故事，在内容中表达出价值和痛点，选择合适的传播平台，挖掘客户的宣传力。

——黄玉君

Dis Media 副总裁

02/

正谷有机商业实践的可能性

对话会中，正谷与可持续合作伙伴从有机食品、碳中和实践、商业推广等多个角度进行了深入的交流与探讨。

讨论一：有机食品如何实现碳中和？

东方蛋品农业咨询有限公司董事长黄德军提到，我们国家提出了2060的双碳目标，但更多注重通过交通、能源等手段实现碳减排，进而达到碳中和的目标。但对于有机食品如何实现碳中和，大部分消费者可能并不是很清楚。

黄德俊-东方蛋品农业咨询有限公司

正谷联合创始人兼首席可持续发展官张婷婷：一方面，有机生产模式因不使用化肥、农药，可以有效减少碳排放；另一方面，有机耕作方式可以增加土壤有机质，从而增强土壤的碳封存能力。在有机商业实践过程中，正谷还注重产品碳中和：2012年，正谷黑巧克力通过碳中和认证；2019年，正谷草饲有机牛牧场实现零排放；2021年中秋，正谷首次推出碳中和有机月饼；2022年新年到来之际，正谷卡与正谷有机奶酪、正谷100%伊比利亚火腿、葛莎咖啡等全球农场产品将通过核算从生产到配送的碳排放总量，利用清洁能源项目进行碳交易补偿，实现净零排放。

张婷婷 - 征谷联合创始人兼首席可持续发展官

讨论二：可以同时拥有“有机”和“美味”吗？

活动期间，可持续伙伴们品尝了来自正谷标准农场的有机茶：正谷有机奶酪、正谷100%伊比利亚火腿、正谷海盐黑巧克力、艺伎咖啡等。益博睿信息技术（北京）有限公司大中华区执行总裁刘学斌、亚洲开发银行中国局高级项目官员牛志明等纷纷表达了对100%伊比利亚火腿和艺伎咖啡的喜爱。

牛志明 - 亚洲开发银行中国代表处高级项目官员

自2017年起，正谷有机食品开发团队便深耕全球火腿产区，以《正谷优质产品质量标准》为依据，严格把控产区选择、加工、质检等环节，确保顾客能尝到真正的美味。正谷100%伊比利亚火腿：纯种本土伊比利亚黑猪，散养，橡子育肥，熟化时间至少36个月。无论缺少哪个环节，都不可能形成这种夹杂着橡子香气的醇厚肥美口感。

正谷伊比利亚黑猪火腿

徐永光、程国强老师也对正谷的产品研发表达了新的期待：以正谷有机月饼为例，整体口味较为清淡，在风味研发上需要投入更多精力，这也为后续的产品工作提供了新的借鉴。

程国强

正谷有机粽子、正谷有机月饼、正谷有机年糕，是正谷有机食品研发团队结合端午、中秋、春节三大传统节日，重点分享的产品。食材来自正谷标准全球农场，从源头保证食材的安全、健康、品质。经过十多年的研发与创新，团队始终追求以口感与健康的平衡为第一诉求，将人的需求与自然和谐统一。正如《三联生活周刊》原主编朱伟先生分享的那样：我慢慢发现，他们的粽子有我小时候熟悉的香味；我慢慢觉得，他们的粽子和月饼，是回归本真的自然……

讨论三：正谷未来的职业发展方向是什么？

正谷自2007年成立以来，作为有机食品行业的从业者，正谷一直与越来越多的客户朋友一起，通过正谷卡推动可持续生产和消费，关注环境健康、生物多样性保护，关注人类当前和子孙后代的可持续发展。

十四年的有机事业实践，正谷的成长离不开每一位前辈老师、客户朋友的关注与支持。感谢大家给予正谷发展建议，帮助正谷坚定从事有机事业的决心。作为立志从事有机事业的企业，我们希望公司经营目标与人类未来发展息息相关，在有机产品种植、生产、贸易等业务领域不断实现价值创新！为客户提供高价值的产品和服务是我们的经营使命，倡导和推动可持续、适度、健康的生活方式，支持更多人共建生活未来。

左1：徐永光 左2：张向东 右1：张宏

张向东分享，时代和社会的发展给了我们从事有机、投身于人与自然和谐发展事业的机会；正谷的发展相对较慢，我们希望在客观现实的条件下为客户创造更多价值，提供高品质的食品，分享真挚的友谊，提倡可持续的生产和消费。有机生产有助于减少碳排放。在全球实现碳中和的大背景下，正谷将碳中和实践与有机商业实践相结合，创新价值。

联合国可持续发展目标（SDGs）旨在2015年至2030年间全面解决社会、经济和环境三个维度的发展问题，走向可持续发展道路[2]。在17个目标中，有15个与有机农业密切相关。有机农业在全球气候适应性农业、生物多样性、减贫和农业社区发展等方面发挥着积极作用[3]。

作为有机食品行业的从业者，正谷14年致力于有机生产，关注食品供应链每个环节的减排可能性，通过有机食品礼品卡与合作伙伴分享来自世界各地的优质食品，共同倡导“健康、适度、可持续”的生活方式，助力实现双碳目标。

参考：

1. 中欧国际工商学院制定新五年发展战略规划

2. 我们的世界：

3. 有机农业和可持续发展目标报告（粮农组织）

正谷成立于2007年

是有机食品行业的从业者