封面人物邓超：金百万餐饮董事长，洞察三农日报与产业发展

封面人物：金百万餐饮董事长邓超

农业日报第579期

今日名言：重要的不是想要成为什么，而是成为什么。 - 匿名

阅读农村日报，发现更大的产业！

“消息”

1.新政策！我国鼓励设施农业发展

近日，自然资源部、农业农村部联合下发通知，明确设施农业属于农业内部结构调整，“种植设施不破坏耕地耕作层的，可以使用永久基本农田”。新政策没有跨越实施最严格耕地保护制度的红线，而是更加与时俱进、务实地坚持耕地农业用途，鼓励设施农业发展。

2.生鲜外卖平台冷链物流三大发展趋势

趋势一：冷链物流温度分区将越来越精细化。在整个冷链配送过程中，从产地预冷、自动化冷库仓储、全程冷链运输到终端配送，每个环节都要通过不同的温度分区来保鲜产品。

趋势二：从自营走向平台化。随着自建冷链物流的生鲜电商在冷链配送方面的优势越来越明显，其将在满足自身业务的基础上，向第三方平台提供服务。

趋势三：冷链物流走向智能化，仓储管理、运输管理、温控监管、定位管理等每个环节都需要运用更先进的信息技术，帮助生鲜电商实现安全追溯、品质监控、订单信息追踪等。

“本地大动作”

3.贵州成立农业科技创新联盟助力乡村振兴

记者从贵州省农业科学院获悉，为推动贵州农业产业革命，助力乡村振兴，实现农业高质量发展，贵州省1月12日成立农业科技创新联盟。

据了解，贵州省农业科技创新联盟由农业科研院所、农业高校和农业企业组成，通过聚合优势科技资源、协同攻关重大科技任务、创新科学运行机制，建立产学研用一体化创新联合体，围绕贵州农业总体重大战略问题和区域农业发展重大关键技术问题开展协同创新。

4、新疆：2025年牛奶产量将达270万吨

近日，新疆维吾尔自治区农业农村厅、自治区发展改革委等九部门联合印发《新疆奶业振兴行动计划（2019—2025年）》，提出到2025年，全区牛奶产量达到270万吨，新增牛奶产量80万吨，将新疆打造成为国家奶牛强区，主动融入和服务国家奶业振兴总体战略，助力乡村产业振兴。

5.广西：建设农业大数据中心，推动智慧农业发展

近年来，广西紧紧围绕“互联网+现代农业”，以建设智慧农业为目标，以广西农业云平台、广西农业农村大数据中心建设为核心，大力发展数字农业，实施智慧农业项目，积极推进物联网、大数据、3S技术等信息技术的融合应用，积极开展智慧农业试验示范，涌现出“葡萄管家”、智慧蚕种、捷嘉润“蚂蚁数据农场”等一批物联网新模式，智慧农业发展初显成效。

“行业新力量”

6.大众定位是生鲜未来趋势

报告显示，在以门店为主的社区生鲜模式中，无论是大众化的一品生鲜，其门店数量已远超以精品化为目标的生鲜传奇，还是开始向社区渗透，布局以散装蔬菜为主的小规模业态，努力在原有中高端定位之外拓展边界的盒马鲜生，都指向以门店为主的社区生鲜模式。由于客群年龄跨度比到家模式更广，大众化定位或将是未来的演进趋势。

7.餐饮行业淘汰率持续上升

餐饮行业替代率近两年持续走高的核心原因在于大部分餐饮企业家对餐饮的认知和理解过于简单，只看到餐饮行业本身高毛利的外表，而没有看到餐饮行业其实是“高毛利、低时效、高人工”的行业特征。

相对于时效性的可比毛利其实并不高，相对的人工效率也很低，近两年房租、物价、人工的不断上涨，对餐饮行业带来了巨大的挑战，在行业内在特性和外部挑战的双重冲击下，餐饮替代率还会不断上升。

8. 有机食品市场尚未充分开发

业内人士指出，虽然我国GDP每年都在增长，但消费者对于有机食品的购买力却并未同步增长。

大部分消费者仅把有机食品作为普通食品的补充，将有机食品视为生活必需品的高端消费者还不到总消费人口的十分之一，有机食品的市场尚未充分开发。

9. 有机农业的四大好处

（1）可以向社会提供无污染、美味可口、食用安全的绿色食品，有利于保障人们的身体健康，减少疾病的发生。

（2）减少环境污染，有利于恢复生态平衡。

（三）有利于提高我国农产品国际竞争力，增加外汇收入。

（4）有利于增加农村就业、增加农民收入、提高农业生产水平。

“公司信息”

10、海天味业拟投资5000万元设立子公司

近日，调味品巨头佛山市海天调味食品股份有限公司宣布，拟投资5000万元设立佛山市海天（南宁）调味食品有限公司，增强企业生产加工能力和仓储配送能力。

海天味业表示，南宁子公司的设立有利于公司进一步提高生产加工能力和仓储配送能力，符合公司业务发展需要。

11、“唐人神”入驻云南，布局生猪养殖全产业链

近日，湖南唐人神集团有限公司在云南规划的百万头生猪养殖场在楚雄州禄丰县正式落成。

按照布局，“唐人神”不仅在楚雄州成立了禄丰县唐人神集团有限公司，还在饲养百万头生猪的全产业链上投入了23.7亿元。

12、拼多多新品牌计划正式进军茶饮产业带

拼多多已与福建省安溪县云岭茶叶有限公司等首批近10家本土茶叶龙头企业合作，共同组建“安溪县茶产业新品牌联盟”，将通过产销直通、资源扶持、数字化赋能等举措，为传统茶产业升级提供支持。

拼多多联合创始人董枣表示，将以“新品牌计划”为载体，从技术、资源等多方面助力茶企开拓新市场。此次与安溪铁观音的合作只是开始，未来公司还将继续助力产业带升级，提供资源支持。

13. 百草味宣布推出中国首款“人造肉零食”

近日，零食品牌百草味宣布推出第一代“人造肉”零食产品——熏制小香肠，这是国内首款通过低温工艺制成的可食用“人造肉”产品。

据了解，百草味于2019年6月敲定“人造肉”系列研发项目，与美国杜邦公司达成技术合作。烟熏小片香肠采用植物蛋白原料，口感接近真肉。这是一款以我国东北非转基因大豆组织蛋白和二次纯化魔芋粉为主制成的“人造肉香肠”。

据百草味介绍，2020年第一季度，百草味将推出第二款“人造肉”产品，以及与杜邦合作的第二代人造肉产品。

“看法”

14、资本：AI商业化的核心是技术

高榕资本合伙人岳斌对人工智能商业化发表了自己的看法：人工智能商业化的麻烦，本质上还是技术不够发达。比如人脸识别如果能做到几十万张脸找人，那只够集团公司用；能做到几百万、几千万张脸，那中小城市、大城市都可以用；能做到几亿张脸，那全省都可以用；能做到几秒识别十亿张脸，那才算全国人口可以用。

15.专家：富硒农业是朝阳产业

专家表示，富硒产业是朝阳产业，是极具发展潜力的健康产业，发展富硒农业可有效促进传统农业转型升级、提质增效，促进农业增效、农民增收。

16.美菜网王玉雄：中国农业突破需要智能技术

美菜网供应链副总裁王玉雄表示，中国作为传统农业大国，农业发展历史悠久，但由于机械化程度不够、规模化、标准化程度低、科学种植技术水平不高等原因，中国农业一直存在产量高、效益低、质量不高等发展痛点。

他还表示，中国农业的突破口在于找到更适合中国农业的技术和装备，提高农业效益，以及更加智能化的技术，提高农村产出。

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