了解无公害产品与绿色食品，保障食品安全与农业发展

No.1 无污染产品

公共污染是指人类在生产、生活活动中对环境造成的公共危害。

比如工业发展产生的大气污染、废气污染、水污染等，都是我们生产的公害食品，无公害食品是指安全质量符合国家有关强制性标准和法律法规要求的优质农产品及其初级加工产品。

无公害农产品是中国政府为解决日益严重的农产品安全问题而大力推广的一种农产品类型，其目的是保证广大群众吃上安全可靠的农产品，同时也保证农业健康发展，起到保护生态环境的作用。其标准是农产品安全的基本标准。绿色食品、有机食品都是无公害食品。

绿色食品2号

绿色食品是我国农业生产发展到一定阶段的产物，是指农业部绿色食品中心按照可持续发展的原则制定的绿色食品标准。绿色食品生产的标准包括生产环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏运输标准等。

绿色食品是指所有非转基因作物。

绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品两大类。AA级绿色食品是指产地环境质量符合国家标准，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂等对环境和健康有害的物质，以有机方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，允许使用AA级绿色食品标志，与有机食品类似。A级绿色食品是指产地环境质量符合国家标准，生产过程严格遵循绿色食品生产材料使用准则和生产操作规程，在有限数量下使用有限的化学合成生产材料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，允许使用A级绿色食品标志。

No.3 有机食品

有机食品是指来源于有机农业生产体系，按照有机农业生产要求和相应标准进行生产、加工，并经独立的有机食品认证机构认证的所有农副产品，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调味品等。有机农业在生产中不使用转基因生物及其产品，不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态原理，协调种植与养殖之间的平衡，采用一系列可持续的农业技术，维持农业生产过程的连续和稳定。

叮~看完这一大段的概念，是不是有点晕了呢？别着急，下面我就用简单易懂的方式给大家讲解一下。

产品比较项目

无污染食品

A级绿色食品

AA级绿色食品

有机食品

农药

限制使用农药

禁止使用

限制使用农药

禁止使用

肥料

限制使用农药

禁止使用

限制使用农药

禁止使用

肥料需求

化学肥料和生物肥料

有机和无机肥料

天然和商业有机肥料

天然有机肥

认证机构

政府机构认证

中国绿色食品发展中心

中国绿色食品发展中心

有机食品认证机构

无公害农产品

提高无公害种植意识，保障农产品安全健康

绿色食品

从可持续发展的角度保护环境，比无污染产品有更高的要求

有机食品

倡导环保健康，杜绝人工合成材料

有机食品真的那么好吗？

有机食品这么好，不含杀虫剂或化学肥料，我们应该多买一些吗？

完全禁止使用农药和化肥的有机食品真的有那么神奇吗？其实不然。有机食品并不比普通食品更有营养，我们在食用过程中所需要的营养成分，在普通食品或者无污染食品中都有。有机食品并不具备独特的营养价值，但它确实减少了农药残留，或者你会认为农药残留越少，就越安全、越健康。但事实上，没有证据表明，达标的农药残留会危害健康，也没有足够证据证明使用有机食品更健康。同时，由于有机作物不能使用农药，一旦感染病虫害，很难在短时间内清除其滋扰，这就增加了有机食品中含有天然毒素（作物为抵抗害虫而产生的毒素）和霉菌毒素（作物伤口产生的毒素）的风险。因此，有机食品完全不使用农药并不一定是件好事。

与传统作物相比，有机作物由于禁止使用合成肥料，单位产量会大幅降低，也就是说，同样一块土地上收获的粮食产量会少很多。

另外，以美国为例，如果完全停止使用合成氮肥，将需要更多的牲畜粪便混合肥料。粗略估计，美国必须饲养比现在多四倍的牛。最终的结果是，基本上整个美国都会沦为牧场。

这与真正的环境保护背道而驰，而且中国作为人口大国，如何能在保证粮食供应的情况下推行有机食品？

因此，请理性食用有机食品，不要盲目崇拜。

一个可靠的认证标准或者认证体系应该是双方之间没有利益冲突的，如果认证方和被认证方之间有利益冲突，这个认证还能公平公正吗？

无公害农产品认证是由政府农业主管部门开展的，由农业部农产品质量安全中心负责，与认证方无利益关系，只要生产基地和产品符合无公害农产品的要求，就可以报农业部审批。

目前，另外两种食品安全认证——绿色食品和有机食品，都存在认证方与被认证方的利益冲突，因此在目前的市场环境下，无公害农产品认证更值得信赖。

参考

1 张洪成,高辉.有机食品、绿色食品、无公害食品的概念及区别[J];中国标准化;2002(05).

2 赵敏. 无公害农产品、绿色食品与有机农产品浅析[J]. 农业环境与发展, 2002, 19(2): 1-3.