有机食品与其他食品的区别，你知道吗？

我们去超市购物时，或多或少都在国内农产品的包装上看到过有机食品、绿色食品或无公害食品的字样和标识。 然而，很多消费者却感到困惑和迷茫。

今天我们来谈谈食物。

目前，市场上规范化学物质使用的食品认证分为三类：无公害食品、绿色食品和有机食品。 从生产要求和规范上来说，有机食品比绿色食品更严格，绿色食品比无公害食品更严格。 严格的。

有机食品

有机食品是全球公认的食品认证标准。 生产过程非常严格，严禁使用合成农药、化肥、激素、转基因食品技术及其衍生物。

有机食品的生产过程众多且复杂。 例如，有机蔬菜，光是生产工序就多达14道。

有机食品与其他食品的区别体现在以下几个方面：

1、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等合成物质，不允许使用基因工程技术； 而其他食品则允许有限度地使用这些技术，并且不禁止使用基因工程技术。 例如，对于绿色食品中基因工程和辐射技术的使用，尚无规定。

2、生产转型方面，生产其他食品转为有机食品需要二至三年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品、无公害食品）则不需要转换期。

3、在数量控制方面，有机食品的认证需要一定的土地和一定的产量，而其他食品则没有这么严格的要求。

绿色食品

我国农业部提出，生产过程中允许使用合成农药和生长激素，但对用量和残留量有严格规定。

无公害食品

生产过程中允许使用合成农药和化肥，对生长激素和基因改造没有严格要求。 但国家禁用的剧毒、高残留农药不能使用。

然而，有机食品并不一定比其他食品更有营养。

“安全”和“营养”是两个不同的概念。

安全食品是指不会对人体造成危害的食品； 营养食品是指含有对人体有益成分、能促进人体健康的食品。 （当然营养也要以安全为基础）

有机食品严格的生产工艺和规范可以提高食品安全性，但这并不意味着有机食品本身的营养价值更高。

有专家对北京4个有机蔬菜种植基地的5个蔬菜品种与其他非有机普通蔬菜进行了对比分析。 结果如下：

●有机蔬菜的维生素C含量有的高于普通蔬菜，有的低于普通蔬菜；

●有机蔬菜的粗蛋白、粗纤维低于普通蔬菜；

●部分有机蔬菜的钙、镁、磷、钾含量高于普通蔬菜；

●本次实验中，5种有机蔬菜的铁、锌、锰、铜含量均低于普通蔬菜。

可见，有机蔬菜的营养价值其实与普通蔬菜没有什么区别。

最后，有机食品生产的高标准提高了食品安全，但相比之下，并不意味着非有机食品不安全，所以不要盲目追求有机食品。