有机食品、绿色食品等标签的茶叶与普通茶叶有什么区别？

8月6日，国家市场监督管理总局发布2019年有机茶产品（网络销售）认证有效性抽查结果通知。有7批次茶产品获有机产品认证。 抽查中检出有机产品国家标准禁用物质，吊销有机产品认证证书。 自通知发布之日起5年内，认证机构不得接受不合格产品的生产企业及其生产基地、加工场所的有机产品认证委托。

在被吊销有机产品认证证书的四家企业中，有一家非常知名的云南普洱茶生产企业。 这家公司一直标榜自己只采用传统工艺手工制作古树茶，但其有机认证却被撤销。 居然检测出了对人体有毒的农药联苯菊酯。

8月10日，该事件被传统媒体、网络媒体、自媒体公开，引起茶行业轩然大波。 事实上，在国家市场监管总局发布公告之前，普洱茶专业圈内就已经有传言传出，而老杨在公开之前半个月就已经得知了此事。 在中国，知名茶厂有机认证被撤销、有机茶产品中检出禁用物质的事件已发生不止一两起。 近两年，福建白茶因受欢迎而备受关注，福鼎某大品牌曾曝出有机认证造假丑闻。

抛开有机认证欺诈争议中涉及的所有伎俩。 爱茶之人都希望能喝到健康的茶。 对于市场上销售的带有有机食品认证、绿色食品认证、无公害食品等标签的茶叶，我们应该如何理解呢？ 这些经过食品认证的茶叶和普通茶叶有什么区别呢？ 在这个茶谈栏目中，老杨将和大家一起了解有机食品、绿色食品、无公害食品。

1.什么是有机食品？

有机食品这个词是从英语Food直译过来的。 在其他语言中也称为生态或生物食品。 有机食品是指来自有机农业生产体系，按照有机农业生产要求和相应标准生产加工，并经合法、独立的有机食品认证机构认证的农副产品和加工产品。

有机食品是以有机农业生产体系为基础的。 有机农业是不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产品的生产体系​​。 核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，保持农业可持续发展。

有机农业非常重视当地土壤的质量、养分在系统内的循环、农业生产需要遵循自然规律、因地制宜的原则。 有机农业生产体系中，农作物秸秆、畜禽粪便、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源； 轮作和各种物理、生物和生态措施是防治杂草、病虫害的主要手段。

有机农业生产体系的建立需要一个有机转化的过程。

可见，有机食品的生产比其他食品困难得多，需要建立新的生产体系​​并采用相应的替代技术。 有机食品是一种真正天然、营养、高品质、环保、安全的食品。

2、什么是绿色食品？

绿色食品的概念是我国提出的，绿色食品认证是我国特有的食品认证。 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方法生产，经专门机构认证，并允许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。 由于国际上通常将与环境保护有关的事物贴上“绿色”的标签，为了突出这类食品来自良好的生态环境，故将其命名为绿色食品。 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特点。 无公害是指绿色食品在生产加工过程中，通过严格的监测和控制，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等污染食品生产的各个环节，保证绿色食品的清洁。产品。

为适应我国国内消费者的需求和当前我国农业生产的发展水平和国际市场竞争，从1996年开始，绿色食品在申报审批过程中分为AA级和A级。

AA级绿色食品标准要求：产地环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，不使用化学合成农药、化肥、食品添加剂、饲料添加剂、兽药或对环境有害的产品并在生产过程中注重人类健康。 而是采用有机肥、绿肥种植、轮作、生物或物理方法等技术来施肥、防治病虫害，保护或提高产品质量，从而确保产品质量符合绿色食品的要求。标准。

A级绿色食品标准要求：生产场地环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》。 生产过程严格遵循绿色食品生产材料使用准则和生产操作规程，限量使用化学合成生产材料，并积极采用生物技术和物理方法，确保产品质量符合绿色食品要求产品标准。

3、什么是无公害食品？

无公害农产品是指生态环境质量无公害的农产品。 生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规格。 有毒有害物质残留量控制在安全质量允许的范围内。 安全质量指标符合《无公害农产品（《食品》标准的农、牧、渔产品（食用，不含深加工食品））标准，经专门机构认可，允许使用具有无公害农产品标志的产品。

此类产品生产过程中，允许限量、限品种、限期使用合成安全的化学农药、兽药、化肥、饲料添加剂等。 它们符合国家食品卫生标准，但范围比绿色食品标准更广泛。 无公害农产品是保障人民群众食品质量安全的最基本需要，是最基本的市场准入条件。 所有普通食品都应满足这一要求。

四、有机食品、绿色食品、无公害食品的区别

对于普通茶爱好者来说，有机食品、绿色食品、无公害食品有两个主要的共同点：1、都要求产地有良好的生态环境、无污染； 2、都是安全食品。

有机食品、绿色食品、无公害食品对于实施认证标准有不同的要求。 主要区别如下：

1、输入要求不同。 有机食品生产加工中禁止使用合成化学品，不得使用合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂。 绿色食品除了杜绝使用剧毒高残留农药外，还允许在生产加工过程中使用有限的化学合成生产原料，如农药、化肥、除草剂等，但对品种有限制，使用的数量、时间和频率。 某些限制。 无公害食品杜绝使用高毒、高残留农兽药。 在生产加工过程中，农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等农业投入品均严格按照规定使用。 禁止使用国家禁止或者淘汰的农业投入品。 农业投入。

2.基因工程。 有机食品禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品。 绿色食品不允许使用转基因技术。 无公害食品对转基因技术的应用没有限制。

3、品质和品味。 大多数有机食品口感好、营养全面、干物质含量高。 一般来说，绿色食品的口感和营养成分都比常规食品稍好一些。 无公害食品在口味和营养成分方面与常规食品基本相同。

4、有害物质残留。 有机食品无化学农药残留（低于仪器检测限）。 事实上，外部环境的影响是不可避免的。 如果有机食品中农药残留量比常规食品国家标准允许含量低20倍以上，即可视为符合有机食品标准。 绿色食品中大部分有害物质允许残留量与常规食品国家标准基本相同，但部分指标严于常规食品国家标准。 例如，绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1毫克/千克，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2毫克/千克。 无公害食品中农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准基本相同，但更加注重安全指标。

总而言之，无公害农产品、绿色食品、有机食品都是通过质量认证的安全农产品。 无公害农产品是发展绿色食品、有机食品的基础。 绿色食品和有机食品是在无公害农产品的基础上进一步改进。 获得有机食品认证的茶叶，在食品安全和质量上优于绿色食品、无公害食品，是茶爱好者购茶的首选。

撰稿：杨胜坤