有机菜销量同比上年增长40%，有你的贡献吗？

过去一年餐桌上的“顶级人物”是谁？ 近日，叮咚买菜发布《在家吃好》消费趋势报告，显示优质农产品受到大量关注，更多人的需求悄然从“买”转向“买好”。

报告显示

有机蔬菜销量同比增长40%

你在其中有什么贡献吗？

关于有机菜肴

你知道多少？

为什么“有机”更贵？

有机蔬菜的价格往往比普通蔬菜高很多，主要是生产成本的差异。

时间成本：有机蔬菜对环境的要求特别高。 种植土地需要三年以上的转化期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢发展，最终达到国家有机标准。 此前，上海某有机蔬菜品牌因种植基地转产期不足三年，被工商部门处罚。 有机蔬菜种植基地还要求无水土流失、风蚀等环境问题，包括空气污染。 灌溉水宜采用未受污染的地下水和地表水。

种植成本：有机蔬菜的种植要求也很高。 不能使用化肥，必须施用有机肥。 有机肥必须经过无害化处理后才能使用，因此价格昂贵。 （商品有机肥必须经过有机认证）

人工成本：有机蔬菜不能使用化学农药和除草剂。 为了防止病虫害和杂草的危害，农民通常需要人工捕捉昆虫并除草，物理捕捉昆虫，或使用昆虫来防治。 投资也超过了传统的生产方式。

损失成本：普通蔬菜依赖化肥和生长激素，会缩短生长期。 有机蔬菜自然生长，生长周期长，破损率高，产量低。 有机农产品的产量比普通常规产品低25%至40%。

认证费用：原料、种植、成品都需要有机认证，这是普通蔬菜没有的消费者开支。

有机蔬菜更有营养吗？

有机蔬菜与普通蔬菜的营养价值水平没有明显的规律性，这可以说明有机蔬菜的营养价值高于普通蔬菜。 事实上，有机蔬菜并不一定比普通蔬菜更有营养。 有些普通蔬菜的营养成分甚至比同类有机蔬菜还要高。

有机蔬菜和普通蔬菜：

有机土豆的VC含量比普通土豆低

有机韭菜的VC含量比普通韭菜要高。

有机上海青的VC含量比普通上海青低。

有机胡萝卜的胡萝卜素含量与普通胡萝卜相当

如何辨别“有机”？

只有生长环境、栽培和管理的全过程都符合有机标准，才能称为有机蔬菜。

对于消费者来说，肉眼很难判断产品是否“有机”。 事实上，国家对有机认证有专门的标准。 只有符合标准并获得认证，才能获得正宗的有机蔬菜。 识别有机蔬菜的最佳方法是寻找包装上的有机标志。 有机蔬菜的包装上贴有有机代码标志，标志上写有“身份号码”和“刮开涂层即可获得有机代码”等字样。 消费者可登录“中国食品农产品认证信息系统”（），在“有机码查询”栏输入产品上的“有机码”，或直接扫描标识上的二维码查询有机产品。产品认证。 标志对应的获证产品基本信息。

您会优先购买有机蔬菜吗？