2017年中央一号文件明确：全面提升农产品质量和食品安全水平

2017年中央一号文件明确提出：全面提升农产品质量和食品安全水平。

坚持质量农业，实施农业标准化战略，突出优质、安全、绿色导向，完善农产品质量和食品安全标准体系。

支持新型农业经营主体申请“三品一标”认证，推动农产品商标注册便利化，加强品牌保护。 引导企业争取国际有机农产品认证，加快提高国内绿色有机农产品认证的权威性和影响力。

有机产品吸引了越来越多消费群体的关注。 同时，有机产品的质量安全也是消费者关心的问题。

我们关心：到底什么是有机？ 为什么有机产品这么贵？ 如何保证有机产品的真伪？ 我们如何识别它？ 对此，国家如何监管有机产品？ 当我们发现问题时如何投诉？ ETC。

对于农业经营者来说，关心的是：有机生产如何防止外部污染？ 有机农业可以使用农药吗？ 有机农业对肥料的要求是什么？ 有机产品如何获得认证？ ETC。

第1部分 有机产品认证问答

1.什么是“有机”？

这里的“有机”并不是化学中“有机化学”的概念，而是指农业生产的一种方式。

简单地说，有机农业要求动植物生产中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质以及基因工程生物及其产品，并遵循规律。遵循自然和生态原则，采用一系列可持续农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，保持农业生态系统的良性循环。 有机标准对加工、储存、运输、包装、标签、销售等过程也有一套严格、规范的管理要求。

2. 什么是“有机产品”？

“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，取得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人食用和动物食用的产品。 有机产品包括食品和“非食品”，如棉、麻、竹、服装、化妆品和饲料。

有机产品必须同时满足四个条件：一是原料必须来自已建立或尚未建立的有机农业生产体系，或者是有机采集的野生天然产物； 其次，产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品。 加工、包装、储存、运输等要求； 三是生产者在有机产品的生产和流通过程中必须有完整的跟踪审查制度和完整的生产、销售档案记录； 第四，有机产品必须经过独立认证机构的认证审核。

3.什么是“有机代码”？

为保证有机产品的可追溯性，国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）要求认证机构向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业加印认证标志。产品标签上的有机产品。 认证标志颁发前，每个​​认证标志必须按照统一编码要求赋予唯一的代码。 代码由17位数字组成，其中3位为认证机构代码，2位为认证标志颁发年份代码，12位为认证标志颁发随机码，并需添加“有机代码”在17位数字之前。 各有机标志的有机编码需提交至“中国食品农产品认证信息系统”（网站）。 有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、认证企业等均可在该网站上查到。 信息。

示例： × × × × × × × × × ×

认证标志颁发随机代码 认证标志颁发年份代码 认证机构代码

（1）认证机构代码（3位）

认证机构代码由认证机构批准文号的后三位数字组成。 国内认证机构为：认证机构批准文号的3位阿拉伯数字批准序列号； 外资认证机构为：9+认证机构批准文号的2位阿拉伯数字批准序列号。

（2）认证标志颁发年份代码（2位） 使用年份的最后2位数字，例如2014年为14。

（3）认证标志发放随机码（12位）

该代码是认证机构颁发的认证标志编号的12位随机阿拉伯数字。 编号生成的随机规则由各认证机构制定。

4. 什么是转基因生物？

转基因生物是指通过基因工程技术/转基因技术改变基因的植物、动物和微生物，不包括通过接合繁殖、转导、杂交等技术获得的生物。 转基因技术是指通过自然交配和自然重组以外的方法改变遗传物质的技术，包括但不限于重组DNA、细胞融合、显微注射和宏观注射、封装、基因缺失和基因加倍。

5. 有机农业和传统农业一样吗？

有机农业是基于人们对自然的新认识而形成的一种新型农业生产方式。 有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、化肥、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但它绝不是回到刀耕火种的生产方式。 有机农业不使用对生态系统和自然环境产生不利影响的生产技术和材料。 现代农业仍提倡设施栽培、微灌、滴灌技术、病虫害综合治理技术，以实现保障食品安全、保护环境的目标。 同时，还可以提高产品质量和产量。

6． 有机农业的基本原则是什么？

有机农业基于以下原则：健康原则、生态原则、公平原则和关爱原则。

健康原则：有机农业应维护和增强土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康。

生态原则：有机农业应以生态系统和生态循环为基础，与其合作、协调，帮助其持续生存。

公平原则：有机农业建立在公平分享环境和生存机会的基础上。

关怀原则：有机农业应以可预见和负责任的方式进行管理，以保护当代和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。

7． 什么是转换期？ 所有产品都需要转换期吗？

规定转换期限是为了保证有机产品的“纯度”。 使用过农药、化肥的农场如果想转为有机农场，必须按照有机标准的要求建立有效的管理体系，停止使用化学合成农药、化肥后，必须转为有机农场。经过2至3年的转换期。 正式为有机农场。 转换期间生产的产品只能作为普通产品销售。

并非所有产品都需要转换期。 例如，野生采集产品和基质栽培食用菌不需要转换期。

8、有机产品绝对无污染吗？

很多人认为有机产品，尤其是有机食品，是绝对无污染的。 事实上，他们无法理解这一点。 世界上没有绝对的事情。 有机其实只是一种生产方式。 目前，我国有机食品要求认证过程中不得检出禁用物质，但重金属仍需符合国家标准。 而且，标准并不要求有机产品必须在绝对“清洁”的环境中生产。 只要符合国家标准、环境条件就可以生产有机食品。

9. 天然食品是有机食品吗？

不。 生活在偏远地区的人们常说，我们的食物是从山里采来的，是野生的、天然的、有机的。 但就有机条件而言，该产品不能算作有机产品。 最多只能算是“准”有机产品，因为如果申请认证的话可能符合有机产品的要求，但没有经过合法的有机产品认证机构认证就无法获得认证。 算作有机物。

10． 有机食品、绿色食品、无公害食品有什么区别？

有机食品、绿色食品、无公害食品都是按照特定标准生产的经过认证的产品。

有机食品是有机产品的一个类别。 目前，我国有机食品主要包括粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽产品、水产品和调味品等。 有机产品还包括棉、麻、竹子、服装、化妆品、饲料等“非食品”（有机标准包括动物饲料）。

绿色食品是指在优良的生态环境下生产，按照绿色食品标准生产，经过全程质量控制，并获得绿色食品标志使用权的安全、优质的食用农产品及相关产品。 绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准、规范要求的未经加工或初加工的食用农产品。 经认证并取得认证证书，允许使用无公害农产品标志。

环境保护部有机食品发展中心