LOHAS：有机农场与普通农场的区别？

乐活：有机农场和传统农场有什么区别？ 创办有机农场意味着什么？

张和平：有机农场必须符合有机农业标准，主要是禁止使用一切合成化学品，包括化肥、化学农药。 现代有机农业利用现代技术保证了人类农业史上的自然种植和养殖方式。 有机农业除了保证产品的基本口味和营养外，对其他生命（动植物）和自然环境也有意义。 我们来看一些数据。 我国50%的面源（地表污染）来自于农业种植，一半的农业污染来自于种植业的化肥和农药。 另一半来自畜牧业养殖带来的动物粪便，未经良好处理，进入河流土壤和其他生态系统。 循环，从而污染环境。 正如20世纪60年代美国科普作家雷切尔·卡森在《寂静的春天》中所描述的那样，人类为了增加农业产量而过度使用化肥和农药，导致了环境污染和生态链的缓​​慢衰退。 春天，看不到鸟儿竞相，自然造成人为破坏造成的“寂静”。 因此，有机农业是保护生命和环境的农业。 有机消费是对生命和环境负责，环环相扣的生态链也是对人类健康负责。

△ 孩子们在四季共享有机农场体验果蔬采摘

LOHAS：您能简单介绍一下有机农业的发展历程以及国内外有机农业的发展状况吗？

张和平：1972年，国际有机运动联合会IFOAM成立，为全球有机农业制定了统一标准。 该标准被联合国粮食及农业组织采纳，从此全球有机农业标准正式确立。 中国生态环境部在20世纪90年代与IFOAM合作制定了中国的有机食品标准。 与1999年左右才制定相关标准的美国、日本相比，中国的有机标准实际上起步更早，但发展滞后。 欧洲是世界上有机食品产业最发达的地区，尤其是在消费方面。 人均有机消费20欧元，而国内人均有机消费不到1元。 近年来，随着各方面利好因素以及8090后消费观念的提升，我国有机农业发展速度加快，越来越多的国人开始支持有机、消费有机。

自然教育：生命力相互关联

任云丽| 资深美食媒体人

从事食品媒体15年

美食作家，代表作品有《吃的十件事》《甜蜜食堂》

美食系列《盐》主编

曾任《贝泰厨房》全媒体总编辑。

“幸福生活”美食公益班发起人

乐活：孩子是否需要更多有机的成长环境，包括饮食和生活方式，为什么？

任云丽：需要，但是很难轻易获得。

二十、三十年前，工业发展还没有那么快，我们这​​一代人还能够在可以说是有机的环境中成长。 那时的人类还没有这么大的力量，可以极大地改变其他生物的成长。 。

现在的00后很难有这样的机会了。 有机的成长环境不仅包括孩子吃的东西，还包括他触摸、闻到、听到的外部世界。 有机生活一定要亲近自然，所以一有机会我就会带孩子走进大自然。

人体是最脆弱的结构。 在自然环境中，孩子的抵抗力和免疫力都会得到提高。 同时，开放的环境也非常有利于大自然的释放。 孩子的情绪更加自然地释放，想象力也更加肆无忌惮。

△任蕴丽带宝宝逛有机市场

乐活：您为孩子们做过哪些有机菜肴？ 如何为孩子创造一个有机的成长环境？

任云丽：我的孩子挑食，胃口不大，所以我一直特别关心他的饮食问题。 每当我为他做饭时，我总是尽可能购买最好、最新鲜的有机食材。

同时，我也会带他到户外去，到乡村去亲眼看看生物的生长。 他本人对动物和植物非常感兴趣。 他或许对植物了解不多，但它们的生命力其实都是一样的。 当孩子亲眼目睹这些生物的诞生、成长、衰老，在这个缓慢的过程中，他自然会产生对自然的敬畏，对万物的好奇，对每一顿能多吃一顿的饭菜更加珍惜。咬。

△任云丽发起“幸福生活”美食公益班，所得款项用于为重病、孤残婴幼儿进行慈善事业。

乐活：近年来开展了哪些推广有机的公益项目？ 你有什么见解吗？

任云丽：我以前就倡导过野生动物救助活动，当时我就以“素食”为出发点。 因为肉畜饲养过程中，污染等各方面都会给自然环境带来负荷。 如果人们少吃肉，碳排放量就会降低，更有利于构建野生动物休养生息的自然环境。

此外，三年多来，我还每月举办慈善班。 所得款项将捐赠给关注重病婴幼儿、孤残婴幼儿的公益组织，部分资金将用于为这些0至2岁婴幼儿购买健康有机原料。 中国历来认为药食同源。 多吃一些有活力的食物也可以帮助孩子补充元气。

以身作则

与宝宝一起实践有机生活

灌阳| 临床营养师

11年临床营养工作经验

中国研究型医院协会营养医学专业委员会委员

营养科普作家、科普系列丛书《食物与健康》主编

乐活：宝宝需要、妈妈要特别注意的关键营养素有哪些？

关阳：我们都知道蛋白质、脂肪、碳水化合物是为人体提供热能的三大营养素。 还需要维生素、微量元素、膳食纤维和水。 这七种营养素结合在一起，可以更好地帮助宝宝健康成长。 根据我国卫生部《食品安全国家标准婴儿配方食品》（-2010年）规定，乳基婴儿配方食品（奶粉）的首选碳水化合物应为乳糖。 乳糖不仅可以提供宝宝相当一部分的能量，而且被肠道内的乳酸菌利用后还能产生乳酸，可以抑制肠道内大肠杆菌的生长，还可以促进食物的吸收。钙。 因此，在选择配方奶时，需要多关注食品成分表，可以优先选择含有100%有机乳糖的配方奶。 很多妈妈都担心孩子吃了奶粉后会大便干燥或者便秘。 购买奶粉时，可以查看成分表，是否含有低聚果糖FOS或膳食纤维，可以缓解便秘。

△关阳和两个宝宝的亲子生活就是一起走进大自然

LOHAS：作为母亲，您如何为孩子创造一个有机的成长环境？

关阳：作为父母，我们都希望给宝宝提供最健康、最纯净的成长环境。 周末家庭日，我经常带着两个宝宝去户外亲近大自然，比如参观有机农场，一起尝试种植有机蔬菜。 有时当“职业病”发生时，我会给孩子们讲解蔬菜水果中的营养成分以及它们之间的合理搭配。 他们非常喜欢这种形式。 在自己种植水果和蔬菜后，他们还学会了照顾食物。

△ 两个宝宝体验有机烹饪

管阳：同时，作为家长，我也会以身作则，保持游泳习惯，规律作息，尽量保持稳定的情绪，为宝宝做出榜样。 我们还会和宝宝们一起烹饪有机菜肴，补充全面的营养和均衡的饮食，也让宝宝们在烹饪体验中更好地了解食物的来源和制作过程。

确保儿童食品安全

还有很长的路要走

梁立东| 食品安全培训师

从事食品安全行业20余年

商务部认监委特聘食品安全专家

我国第一批食品安全评价员和讲师

英国零售协会 ATP 全球培训师

LOHAS：您能分享一下您多年来从事食品安全工作的经验和见解吗？ 工作中你遇到过哪些困难和有趣的事情？

梁立东：我从1996年开始从事食品检验和工厂审核工作。“民以食为天”选择这条道路的初衷很简单，因为我们每个人每天都离不开食物，更何况是食物安全。 于是我就意识到了这一行工作的重要性。 没想到，工作二十多年了，我逐渐意识到自己肩上的重任，社会责任感也越来越强烈。 食品安全任重而道远，需要全社会的支持与配合，共同营造安全健康的食品环境。

△梁立东带领团队将英国BRC食品安全认证业务引入国内

梁立东：2005年，当BRC认证（注：英国零售商协会制定的用于评估零售商自有品牌食品安全性的食品技术标准）还处于起步阶段时，我就与BRC英国总部商讨代表BRC中国。 可想而知，当时的认证业务所面临的困难和挑战。 经过深入的沟通和多年的不懈努力，我们终于得到了BRC的认可。 接下来的10年里，我们组建了运营团队，培训了审核员，快速推进了BRC在中国的业务。 中国也成为BRC认证数量第三多的国家。 的国家。 一个在中国运营的欧洲国际标准也可以为整个集团的BRC认证业务提供管理和技术支持。 这是以前从未发生过的事情，也是我感到非常自豪的事情。

讲一个有趣的故事，我的工作其实有点无聊，因为食品安全需要一丝不苟，不能有任何差错。 我团队的同事都觉得和我一起工作很辛苦，但也很有意义。 做自己喜欢的、对社会有益的工作对我来说很有趣。

△梁立东在食品安全大会上

乐活：有机食品质检在哪些方面比普通食品质检更严格？

梁立东：有机食品认证机构认证，食品的生产、加工、储存、运输、销售点都必须符合有机食品特有的标准。 在有机食品的质量检验上，我们对有机食品的养殖、生产过程的管理比普通食品严格。

乐活：婴幼儿食品安全和质量检测有何特别之处？

梁立东：保障儿童健康成长需要全社会各方面的努力，其中婴幼儿食品安全任重而道远。 由于其群体的特殊性，婴幼儿食品在选材和加工工艺上更加严格。 例如，原料一般选择有机、天然、营养的材料，并考虑到不同年龄段儿童的身体发育状况。 补充必要的营养素，让孩子获得健康成长所必需的营养。 加工环节也必须非常严格地控制，确保符合产品要求（配方）的产品是在极高的卫生要求下生产的，检验合格后才放行。

乐活：作为父亲，您如何保证孩子的食品健康安全？

梁立东：孩子在成长过程中愿意尝试各种新奇特的产品。 我们需要设身处地为他们着想，教育他们食物的主要功能是提供天然营养。 大多数有机产品没有特殊的感官形状（颜色、香气、味道）。 目前，市场上许多畅销食品在色、香、味方面添加了一些辅助成分，使其在色、香、味方面与其他食品不同，从而提高销量。 因此，在给孩子选择食物时，要注意筛选，尽量选择有机、天然原料的食物，不要过度加工的食物。 这样既保证了食品安全，又保证了食品中原有的营养成分不被破坏。

婴儿专属有机选择

第九年11.17有机日，我们关注宝宝的有机需求，与四位有机人共同发起倡议：为了下一代，支持有机，践行有机。

以“婴儿有机”着称的启福®3有机，也从婴儿对有机的天然需求出发，将来自大自然的营养充分、安全、毫无保留地给予婴儿。 这是Qifu®3为您的宝宝有机准备的天然礼物。

作为严格遵守有机标准的奶粉，启福®3有机在牧场、奶源、营养、质检四个方面都有独特的表现：

宝宝专属有机牧场

历时三年，坚持零激素、零化肥、零农药。

让土壤自然净化，

耐心等待每一棵草慢慢生长。

婴儿专属有机奶源

奶牛出生后 90 天进行母乳喂养。

享受富含铁的有机食品，

每年还有300天的超长户外放牧。

自由生长并自然泌乳。

独家有机婴儿配方奶粉

全有机乳糖+

优化脂质分子结构+低聚果糖FOS，

对人体友好，达到纯净、自然、不妥协。

严格婴儿有机质检

Qifu®3 有机源自欧盟、爱尔兰和中国

三重权威有机认证，

以食品安全国家标准体系为基础，