最全的有机农业百科全书知识
1国外科学家指出,煮熟的洋葱、甜玉米、菠萝、牛油果、卷心菜、甜豌豆、芦笋、芒果、茄子、猕猴桃、国产哈密瓜、红薯、柚子、西瓜和蘑菇的农药含量最低。
2 国外研究人员指出,有机食品和传统食品在营养价值、潜在过敏反应或弯曲杆菌感染(细菌性食源性疾病的常见原因)方面没有显着差异。 此外,研究表明有机食品比传统食品味道更好。
3 据美国儿科学会 (AAP) 官员称,目前没有直接证据表明有机饮食可以改善健康或降低疾病风险。 然而,尚未进行大规模人体研究,专门研究有机饮食与传统饮食的长期益处。
4 在世界各国,有机食品通常比传统食品贵,有时比相同的传统食品贵 50%。
5 欧盟、美国、加拿大、日本等国家要求有机食品生产者按照规定的标准对有机食品进行专门认证。
6 有机食品运动始于 20 世纪 40 年代,以响应绿色革命。 由于高产品种的引进、农药的使用和更好的管理技术,绿色革命标志着粮食产量的大幅增加。
7 日常生活中人们清洗水果、蔬菜并不能完全去除农药。 清洗水果和蔬菜时,农药残留会减少,但有些农药会被植物吸收,无法洗掉。 其他配方则可附着在作物表面,不易被洗掉。 剥皮可以减少暴露,但营养成分也会随着皮肤的流失而流失。
8 有机食品往往比传统种植食品含有更高水平的病原体,因为肥料用于施肥。 例如,有机农场 10% 的农产品中含有大肠杆菌,而传统农场的农产品中仅含有 2%。
9 美国有机标准批准的有机作物种植和加工过程中常用的化学品有 20 多种。 有机农场实际使用的农药没有正式记录。 已发现许多天然农药对健康构成危险。
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