有机农业的最低底线是什么？不能只说传统农业

无论是自然农法、CSA、PGS还是有机农法，只要能应用于植物栽培，就是最好的方法。 但它的底线是什么？ 这是有机标准，不能突破它的底线。 因为无公害种植标准实际上是减少农药使用的一个好方向，但其标准太低，难以控制。

对于有机产品来说，价值表达、营养、品质、健康、安全等都必须在这个项目中得到体现。 当然，目前的有机农业需要一个逐步完善的过程。 其实这个过程是非常痛苦的。 看起来有机农业很壮观，到底有多壮观呢？ 就像钱塘江潮一样，很多人都去看钱塘潮。 一阵浪潮袭来之后，很多人被带走了，有的回来了，有的没有回来。 回来后损失惨重，有机农业也吸引了不少热钱投资，但做了之后才发现并不是那么回事。

在有机农产品的发展初期，不可能完美地推广产品。 产品质量不一定是最好的，但一定是最安全的。 刚开始，当顾客接触有机农产品时，很多农场都宣传菜品要薄、小才是有机的。 错误的！ 那么这是为什么呢，因为我们在有机转化的过程中，你不了解土壤，不了解它的特性，减少了化肥的投入，有机肥的使用不合理，长出来的蔬菜又小又薄。 造成了这个误会。

中国传统农业理念与现代管理理念和应用科学技术相结合，才是真正的有机农业。 为什么强调中国的传统农业概念，而不仅仅是传统农业，因为传统农业在世界上就是化学农业，而美国的传统农业就是无公害农业，因为他们发展化学农业早； 中国的传统农业有其自身的特点。 我国传统农业理念是精耕细作、施用有机肥、轮作、复种、种植豆类和绿肥、农牧结合等，建设优质、高产、低消费农业生态系统，推动农业和人类生存环境可持续发展的理念。

那么，过去有一句话：一亩园十亩田。 它的产值和工作量是一亩园的产值相当于十亩田，这是中国传统农业的精髓。 构建优质、高产、低耗的农业生态系统，倡导农业和人类生存环境可持续发展理念。 事实上，我们可以用最少的投入、最低的成本实现有机农业。

有人说有机农业缺肥，投入大量有机肥，但还是种不好有机蔬菜。 为什么？ 你是说我们的土壤缺肥吗？ 缺乏脂肪。 它缺少的不是我们概念中的氮肥，而是它的有机质。 土壤是生命的载体。 你还没有充分调动土壤为你服务的积极性。 只有合理使用有机肥料和微生物，恢复土壤的活性，才能随心所欲地种植。

农业管理实际上是一个系统工程，包括现代信息技术在有机农业管理中的应用。 现在APP和互联网的应用，实际上极大的促进了我们有机农业的传播速度。 有机农业将逐渐被越来越多的人所接受。

现代科学技术、机械设备提高了生产效率。 许多现代自然农夫或自然农夫反对使用应用机械。 错误的！ 因为现在社会在进步，人在堕落，肩膀抬不起来，手抬不起来。 那么我就需要使用更多的机械设备来用机械来完成繁重的工作。 用好机械是降低农场成本的出路。 出路。 有机农业中精准农业技术、节水灌溉技术等高新技术的应用和实施，以及生物技术和信息技术的应用，可以促进我们整个行业的发展。 现在每个人都在使用它。

有机农业技术基础。 我们不要将有机农业视为农业的一个孤立的方面。 其实很多种植方法都是相似的。 如果熟练掌握了无公害种植的基础知识，做有机农业并不难。 但话又说回来，有机农业难吗？ 不难，事实上，很难。

有时候，其实2006年我也有感触，不容易。 难在哪里？ 你的资源和你的投入不匹配，而管理上却匹配。 有机农业是一个相对复杂的管理体系； 还有你指挥的参谋，我不太了解。

前几天去浙江杭州拜访朋友时，他告诉我，他从来没有接触过农业，也不会种植。 八年后，他遇到了天河有机农业销售平台的老板，当他买下所有产品时，他看到了曙光。 他已经盈利了。 但他却跟我感叹：八年过去了，他已经投资了六百万多了。 他说如果他早点认识你，他就会有像你这样的技术。 其实他对技术很渴求，但是你觉得有机农业难吗？ 我在不懂农业技术的情况下活了八年。

种植的基础，其实就像我刚才说的。 基于中国传统农业或者简单说无公害农业，学好无公害农业技术并不难，因为我是涉足农业的，而且我从20世纪80年代就开始涉足农业了。 使用到极致后，能否用最少的化肥，种植出最高的高产呢？ 那就是减少化肥的用量。 还原之后，就会涉及到微生物的方法。 最终，我们可以在不使用化肥的情况下获得更好的产量。 就这样，我一路玩到了有机农业，所以我觉得技术并不难。

我在东北接触酶微生物比较早。 当酶菌的发明者岛本教授来中国推广他的酶菌时，辽宁阜新的一位副市长介绍并推广了它。 推出后，宣传效果并不好。 很多人不知道如何使用它。 就给了我半吨，也让我体会到了微生物的妙用，势不可挡。 1995年，通过微生物和我们有机肥的结合，当时我们的番茄亩产突破了2万斤。 而我们的投入，包括农药、化学杀菌剂都没有使用。

因此，我们必须了解土壤与肥力的结合。 如果要恢复土壤，土壤和肥力的结合非常重要。 那么土壤就有了活性，肥料也有活性。 两者结合起来，需要一个过程。 并不是我们给土壤加了肥料就可以轻松使用。

它需要先溶解才能被植物吸收。 我的实验温室通过综合酶技术，三年内实现了免耕。 下茬作物可直接播种，无需翻地。 后来，很多人来参观我的温室，当他们拿起土壤时，他们说：土壤真漂亮。

充分了解植物的特性和植物的习性。 其实我之所以敢从东北到广东种植，从广东回来，就是因为了解植物的习性和性状。 只有充分了解植物的习性，才能轻松、良好地种植它们。 当你充分了解土壤的个性后，当土壤调整到理想状态时，你就可以种植任何你想要的东西。

在植物基础知识中，我也会讲一下育苗。 传统育苗方式知道的人不多，但我还是用传统育苗方式。 我基本上不使用合成基质来育苗。 那么为什么基本上不被使用呢？ 有时当我外出或我们的苗床准备得不够充分时，我会用育苗基质覆盖它。

为什么我不使用育苗基质？ 我给大家讲一下我的实践经验：我用的是基质上养的苗。 其根均为须根。 不知道你有没有注意到。 它的根很细很细。 它吸收肥料的能力相对较弱，但有优势。 当你将它种植在土壤中时，它不会枯萎。

但一周之内，它不生长，不枯萎，不生长，为什么？ 这些须根不会再生，只会维持其水的运作，所以如果我们用有机物与土壤混合，离土壤较近，它的根系相对来说比基质苗少很多，但它的自来水相对较多。根和更粗的根。 这种苗木的缺点是：栽后很快就会枯萎。 解决了，下午四点以后种就可以了。

晚上恢复后，它的生长速度特别快。 植物的根系在第二天就能长到一厘米左右，其生长速度比用基质育苗快得多。

为什么要种这样的苗呢？ 第一，我们是有机农业，不能使用杀菌剂、杀虫剂，所以一定要让植物生长旺盛，产生抗性。 用基质育苗是很实用的。 虽然没有萎蔫，但是一周之内也不会生长，这样就会导致幼苗的抵抗力下降，就像黄瓜斑枯萎病一样，都是很容易引起的，因为他不具备快速形成植物养分的能力。 上传。

我们来谈谈种植密度。 事实上，植物和人一样，喜欢群居，共生性很强，种植密度会决定产量。 并不是说植物只要生长就一定会有高产。 植物的特性已经决定了它的产量。 我们需要达到一定的密度。 事实上，我现在经营的农场的种植密度与无公害的农场相当。

那么去年年底OFDC刘主任邀请我去青岛参加中日交流班的时候,他想了解一下中国有机种植的情况。 我面临的事实是，所有企业都种植西兰花用于出口，所以我将以西兰花为例。 。

据我了解，有机西兰花一般每亩种植2000株以上。 不过我家西兰花的种植密度控制在每亩4000株左右。 只有在这样的密度下，它才能调节其营养生长和生殖生长之间的关系。 如果每亩只种2000株，它的叶子会长得很大，但它的花却很小。 如果达到四千株的话，它的花就大，叶子就小，而且长得也不会很高。 如果你的密度太薄，叶子就会长得太大，花也不会开。 至于这个，前段时间我在上海做指导的时候，按照我说的方法，提前上市，大花的量不会少，产量会翻倍，密度决定了输出。

但这里就会有一个问题，就是人们担心密度太高，会不会出现病虫害？ 其实这要追溯到源头，土壤的营养健康，植物营养的健康，健康的系统化管理。

工厂水管理。 事实上，我们现在正在做有机农场。 我们在水管理中控制水和预防疾病。 这又错了。 昨天，有人在微信上发了一张图片，问我黄瓜为什么有这样的钩子。 看起来就像一个倒挂的金钩。 我告诉他水太少了。 黄瓜进入挂果期，每个瓜（采摘）都要（浇一次水），每（浇）水都要（施）肥，但是我们有机农业，每个瓜都要浇水，每水都要施肥。 。

但一定要给它喝水。 如果空气湿度高，我们现在就多滴灌。 如果没有滴灌，漫灌也没有问题。 称之为赛马水就可以了，加满水，马上排掉。 但当水分不够时，黄瓜就会弯曲，上大下小，因为黄瓜需要大量的水。 从瓜类开始，其整个生命周期的需水量约占80%，因此必须保证其用水量。

温度调节。 根据南方的个别品种，不需要拱棚，露天的，我在张和平老师农场的时候，我们做了几十个品种，没有大棚，都是露天的。 2003年至2006年期间，我们没有大棚，全部露天种植。 是广东省唯一一个无需温室即可实现全品种有机种植的露天农场。

在北方，温度调节，尤其是春季，是决定产量的关键。 我们在管理大棚的时候，都有一个习惯，一大早就把大棚卷起来，七八点钟，因为我们害怕大棚里的温度过高。 有人问我你种的草有白粉病吗？ 我说不。 说说为什么你的没有？ 是不是因为你当地的湿度低。

我说南方控制不了湿度，北方可以控制。 我怎样才能控制它？ 即越早越好，晴天最好不要放风。 叶子上的水蒸气必须被雾化，充分雾化到空气中。 这时候如果再打开大棚膜，它们很快就会全部灭掉，叶子也会变干。 如果早上7点开机，室内外温差较大。 这时，冷空气会进入，水分会集中在叶子上，湿度会很重。

所以这是一个管理、监管的问题。 南方如何控制草莓不是通过温度来控制，而是通过控制叶片数量和土壤湿度来控制叶面的厚度。 当我们觉得可以从空气中挤出水时，我们就可以管理草莓了，也没问题。

了解土壤非常重要，也是种植优质作物的关键。 土壤是“活的”。 我们现在的土壤不缺肥料、不缺水，而是缺有机质。 经常有一些农场给我打电话，问我用什么肥料好？ 我说的是最便宜的，只要有机质充足就行，不在乎它的营养成分。 有机物可以使我们的土壤更具渗透性。 微生物有机肥和酶菌的施用可以更好地改善我们的土壤环境。

农场管理是一个应用系统工程，农场管理和员工之间的技术转移非常重要。 现在农民懂了基础技术，精通传统农业技术，我们的技术人员也懂了，但是如何让两者的管理关系和谐。

这是相当头疼的，也是每个农场都面临的问题，因为农民会欺负不懂基本技术和当地种植习惯的技术人员。 更好地结合当地的种植习惯进行改进。 而如果能给农民合理的工作安排，他就会心服口服。 事实上，现场管理非常重要。 我们现在农业院校缺少这样一个专业——农业系统工程应用科学。

培养全能人才是农业的瓶颈，复合型人才是农场的生力军。 比如你在做现场管理的时候，如果你的机器坏了，你去找电工或者水管工，那苗可能就早死了，管理员一定要懂基础技术。

害虫管理基于根本原因控制。 土壤健康、植物营养健康，植保手段只能是补救措施，而不是主要手段。 我建议在养殖场应用防虫灯时不要应用在养殖场的核心位置，而应该在养殖场周围使用。 因为我研究过，防虫灯不会吸引你农场里的主要有害害虫。 你可以做你的研究。 在养殖场周围布置防虫灯是最合理的。

生物防治是利用现代生物制剂，借助生物多样性，利用生物的互生、互抑，达到防治病虫害的效果。 生态农场分为很多地块，种植不同的品种，利用品种轮作的方式达到防治的效果。 各格下一期种什么，都在生产计划内完成，年度生产计划不会改变。 是的，只是微调。

生态农业。 其实养鸡鸭，包括养猪也是我的强项之一，包括支持生态系统。 后来到了浙江之后，就没有办法支持了（政府政策关系）。 事实上，稻田里用鸭子除草，早地农场用鸡。 我在广东惠州盛世农场的时候（如下图），我们围了五个区域，每个区域看起来有20到30亩的样子。 1500只鸡吃完草后，他们犁田、种玉米、搬鸡。 在另一个地区，玉米生长和收获后，鸡会被移回。 这就是农场的运作方式，消除了除草过程。

吴向明在惠州博罗的“繁荣生态农场”。 他的农场附近还有一个台湾环保人士经营的绿树农场。

有机农业促进农业发展，改善生态环境。 中国有机食品不会减产已是共识。 中国有机产业永远不会减产，而且产量一定要高。 需要了解我们的传统农业基础，加上我们现有的管理技术和复合型人才的培养来支持有机农业。

【作者简介】吴向明，杭州智坤农业发展有限公司总经理

地址：杭州市余杭区良渚镇新港村