主打健康的安全农产品也就横空出世了！

很久以前，大家追求的“吃”更多的是吃饱； 后来，物质生活变得更加丰富，他们开始追求“吃”的多样化； 现在，很多消费者开始追求饮食的“安全”和“健康”。

健康安全的农产品由此诞生。

大多数安全农产品是指“少使用化肥、农药和各种现代科技手段种植的农产品”。 安全农产品一般分为三类：

一是无公害农产品，二是绿色食品，三是有机食品。 三者的种植监管和要求是递进关系，理论上一个比另一个严格。

但这只是理论上的。 虽然安全农产品的概念很好，大家都欢迎这个概念，但是有韭菜的地方就有镰刀，为消费者割韭菜的安全农产品比比皆是。

有些所谓的有机农产品，除了售价较高之外，在种植过程中与普通农产品没有什么不同。 这些都造成了市场上有机农产品真伪难辨。

无法出示证明并提起诉讼

近日，南京一家餐厅透露，有顾客向餐厅索要有机认证，但餐厅拿不出来，因此被立案调查并面临罚款。

本案的主要过错在于，餐厅在所售菜肴的菜单上将菜肴名称写为“有机花椰菜”，但餐厅无法证明其获得了“有机花椰菜”认证。

过去，像这样打着“有机”旗号推销的餐馆、农产品市场很多。 如果蔬菜价格不是明显偏高，大多数消费者不会重视。 但如果真的遇到严重的消费者，商家出售这种未经认证的有机农产品是不合理的，也是违法的。

这一点需要提醒大家，随意蹭安全农产品的名号是有风险的。

餐厅未提出有机农产品认证备案的事实，网上有网友吐槽，认为这只是一个“菜名”？ 或者其他厨师称其为“有机”？ 自己炒的菜花被称为“有机菜花”。 鱼香肉丝里没有肉，老婆饼里没有老婆。

乍一听网友这样解释，可能会觉得很有道理。 但事实上，性质不同。 被称为“鱼香菜花”、“老婆菜花”，或许不涉及违法问题，但“有机”这个词本身在食品安全方面就是一个非常严肃的词，而且有机农产品也有更严格的鉴定和种植要求。

如果大家都想获得有机农产品的美誉，那就没有必要搞“有机”了。 而且，国家对于有机农产品、绿色农产品、无公害农产品的认证也有严格的实施规定，并不是随意称呼的。

因此，如果你坚持称有机农产品，至少要有相关认证，这是第一步。 不然的话，一旦有风险，如果被举报立案，那就只能傻着吃黄连了——就很难说了。

有机农产品真假难辨

事实上，有机农产品问题不仅仅是一个认证问题。 有机农产品在市场上面临的最大问题是“真假难辨”。

不仅是消费者，许多种植者甚至不知道什么是有机农产品。 很多种菜的农民不止一次告诉我，他们的蔬菜从来不使用农药，都是有机的。

这样的说法本身就是一个错误的有机判断标准。

真正的有机农产品比无公害农产品、绿色农产品严格得多。

绿色农产品在种植、养殖过程中允许限量、限品种、限时间使用化学农药、化肥、添加剂、植物激素等药剂。 主要强调“尽量限制”，希望种植养殖过程中能够达到高标准，达到安全的目的。

比如，你种苹果，一年施农药十几次，如果想申请绿色农产品，可能就得想办法尽可能减少农药的使用量。 当然，如果确实无法减少情况，也可以申请预约。

无公害农产品的种植、养殖条件甚至低于绿色农产品。

无公害主要强调“无害”。 要严格控制农药残留量。 注意残留量。 只要你种植的农产品，农药残留不超过无公害农产品规定的标准，那就是合格的。 此外，无公害农产品主要禁止使用高毒、高残留等危险农药。 而允许使用的普通农药则不受限制。

有机农产品的认证要求远高于上述两类。

严格的有机农产品不允许使用农药，不是少用，而是根本不使用，肥料、激素等其他合成化学物质也不允许使用。

说白了，想要生产有机农产品，很大概率是无法使用现代技术下的化学物质。 农产品生病了就只能自己扛，生了虫子就只能人工抓。

另外，有机农产品还有一个非常严格的条件，就是当你种植有机农产品时，有一个转换期。 当你原来有一块种植普通农产品的土地时，如果你想改种有机农产品，那么当年没有种植的农产品就可以称为有机农产品。 土地必须进行有机种植3年，这3年种植的农产品只能作为普通农产品出售，3年后才可以作为有机农产品出售。

如此严格的条件确实不容易达到。

因此，有机农产品必然成本和价格都非常高。

低价有机农产品确实很难存在。

市场上常被称为“有机”的农产品，很难说有多少是真正的有机农产品。

高价有机农产品还能继续炒作多久？

有机农产品是一个很好的概念，但正因为它太好了，所以很难“批量生产”有机农产品。

一些从未“种田”的人常常希望农民能够种植有机农产品。 但如果大部分农民选择种植有机农产品，以目前的农业技术条件，种植出来的农产品价格很有可能会直接上涨几十倍。 因为有机农产品必然导致产量减少、劳动力增加、成本急剧上升。

这些问题没有办法很好的解决。

因此，想吃有机农产品也是可以理解的。 理想很丰满，现实却很骨感。 有机农产品并不是农业发展的最优方案。

在市场上，有机农产品近年来很受欢迎，主要是因为加上“有机”二字就能堂堂正正地卖出高价。 然而，有机农产品无论怎么炒作，都只能算是“奢侈农产品”，目前很难普及。

另外，即使是价格昂贵的有机农产品，也很难判断其真伪。 这也是有机农产品的一个障碍。

目前，许多种植区实际上已经停止炒作有机概念。 原因就在这里。 一是真假难辨，二是成本太高。

与有机理念相比，无公害农产品、绿色农产品更加务实，更贴近现实。 现在的农产品只要努力做到无公害，就已经很好了。 刻意追求有机、有梦想是好的，但难度也很大。

对于大多数消费者来说，恐怕无公害农产品是最划算的选择，也能满足大多数人的安全需求。

当然，目前市场上还有一类“纯天然”食品，实际上并不属于安全食品的范畴。 什么是天然食品？ 对此没有明确的定义。

有人认为没有化学农药就是天然食品，有人认为只有有机肥才是天然食品，有人认为营养丰富的食品就是天然食品，有人认为没有添加剂的食品就是天然食品......

根本没有统一的判断标准。

这种“纯天然”更多的是商家提出的一种营销理念。

判断标准并不像有机、绿色、无污染那么明确。

最后想问大家，在高成本高价的有机农产品和低价的普通农产品之间，如果让你选一种吃，你会买哪一种？