有机食品生产对种子、种苗的要求是什么？

3、有机食品

有机食品是世界上对无公害天然食品的一种比较统一的称呼。 有机食品通常来自有机农业生产体系，按照国际有机农业生产要求和相应标准进行生产加工，由独立的有机食品认证机构认证的所有农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。 随着人们环保意识的逐步提高，有机食品的范围逐渐扩大，还包括纺织品、皮革、化妆品、家具等。

4.有机食品的判断标准

有机食品需要符合以下标准：

①原料来自有机农业生产系统或野生天然产物；

②产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、储运要求；

③生产者在有机食品生产、流通过程中具有完整的追溯体系和完整的生产、销售档案；

④ 必须通过独立的有机食品认证机构的认证。

5、有机农业生产方式有什么特点？

有机农业的本质是“尊重自然，顺应自然规律，与自然秩序和谐相处”。有机农业的生产方式主要有以下特点：

①选用抗病作物品种，采用间作技术，保持遗传和生物多样性，营造有利于天敌繁殖、不利于害虫生长的环境。

②禁止使用转基因产品和技术。

③建立包括豆类在内的轮作制度，秸秆还田、施用绿肥和畜禽粪便等措施，使土壤肥沃，保持养分循环，保持农业的可持续性。

④采取物理和生物措施，防治病虫害和杂草，尽量减少对环境和食品安全的影响。

⑤采用合理的耕作措施，保护环境，防止水土流失。

6、有机产品生产对种苗有什么要求？

种子、幼苗和植物材料都应经过有机认证。 在没有有机种子和幼苗的情况下，可以使用未经禁用物质处理的常规种子或幼苗。 选用的作物品种和品种应适应当地土壤和气候特点，抗病虫害。 品种选择应充分考虑遗传多样性。 不允许使用任何基因工程种子、花粉或幼苗等。

7、什么是有机肥？

有机肥是一种完全肥料。 它不仅含有大量元素和许多微量元素，还含有植物生长所需的一些激素和多种土壤有益微生物。 其主要特点是：

(1)改善土壤养分状况 有机肥施入土壤后，经微生物分解转化为作物能够吸收利用的有效养分，提高土壤的供肥能力。 有机肥中的有机酸与钙、镁、铁、铝形成高度稳定的络合物，从而减少磷的固定和铁、铝的毒害。 有机酸及其盐类对土壤酸碱度有缓冲作用，提高土壤的缓冲能力。

(2)改善土壤结构 有机肥在微生物作用下形成的腐殖质是一种有机胶体，能将土壤颗粒结合在一起，形成稳定的团粒结构，增加土壤的透气性和透水性，提高土壤的透气性和透水性。土壤的水分和透水性。 肥料、空气和热量条件有利于作物生长。

(3)促进微生物活动。 有机肥为微生物活动提供大量能量物质，不仅能加速有机质本身所含养分的分解、转化和释放，而且有助于释放土壤中原有的磷、钾等矿质养分。 土壤生物小循环过程有利于土壤有效肥力的进一步提高。

8、有机农业害虫防治的基本原则和主要方法是什么？

有机农业病虫害防治的基本原则：遵循“预防为主、综合治理”的原则，有机生产中禁止使用人工合成的除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂等农药，禁止使用基因工程或他们的产品。 要从生态系统入手，以农作物为核心，综合运用农业、生物、物理等多种防治措施，营造不利于病虫害、杂草滋生、有利于多种生物繁衍的生态环境。天敌，从而保证农业生态系统的平衡与和谐。 生物多样化减少了各种病虫害和杂草造成的损失，达到持续稳定增产的目的。

病虫害和杂草的防治方法包括植物检疫、农业防治措施、物理防治措施、生物防治措施和化学防治措施。

植物检疫：属于法律法规的管理，通过法律法规禁止外来有害生物进入我国或从一个地区进入另一个地区。

农业措施包括种子消毒、清田、合理灌溉、合理施肥、合理轮作和间作等防治病虫害和杂草的措施。

物理措施：通过物理隔离和机械屏障抑制病虫害和杂草。 主要措施有水果套袋、防虫网等。

生物防治措施：包括天敌的保护、繁殖和释放，重点是天敌的保护和利用。 必要时可购买赤眼蜂、食肉螨等商业性天敌。

化学防治：当上述措施不能控制病虫害和杂草时，可使用有机标准附录B中的物质，使用必须符合国家农药使用指南。

9、如何选择有机蔬菜品种？

种植有机蔬菜时，品种的选择极为重要。 应根据市场需求，选择适合当地土壤和气候环境生长，抗病、抗逆、高产、优质的蔬菜品种。 例如，冬春季保护区栽培的西红柿，应选择耐低温、弱光、灰霉病、晚疫病的品种； 冬春季保护区栽培的黄瓜要耐低温、弱光。 , 抗霜霉病品种； 夏秋季种植黄瓜，应选择耐高温、结瓜性强、抗病毒病的品种。

购买种子时，应优先选择有机种子。 当无法从市场上获得有机种子时，可以使用未经违禁物质处理（如种子包衣）的常规种子，但应制定有机种子获得计划。 应购买蔬菜研究所和经注册的蔬菜种子企业栽培销售的包装蔬菜种子，种子袋上应按规定清楚标明当地种子生产经营许可证号和当地种子检疫部门的检疫机构。 《种子法》的要求。 证书编号，以及品种特性、栽培点、种子质量、种子公司的地址和联系方式。 这样采购的蔬菜种子质量有保障，种子纯度高，携带病菌和虫害的概率低，而且在整个有机蔬菜生产追溯体系中，有机蔬菜品种和种子可有据可查。

10、有机蔬菜种植可以使用哪些肥料？

在有机蔬菜生产中，允许使用的肥料种类包括：按照有机农业生产标准要求，经高温发酵和无害化处理后的农家肥，如堆肥、农家肥、沼肥、农作物肥料等。秸秆、泥肥、饼肥等； 菌肥，如腐植酸肥、根瘤菌肥、复合微生物肥等； 绿肥，如甜三叶草、紫云英、紫花苜蓿等； 草木灰等； 腐烂的蘑菇培养废弃物和蚯蚓培养基质； 矿物肥料，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。 此外，还包括有机专用肥料和一些通过有机认证机构认证的微生物肥料。

叶面施肥包括腐植酸肥、微生物肥和其他生物叶面专用肥。

有机蔬菜生产不得使用化学合成肥料； 在有机蔬菜种植中应限制使用人类排泄物。

11. 什么是有机农业？

有机养殖是指在畜禽养殖过程中遵循自然规律和生态学原理，按照有机食品国家标准GB/要求，饲喂有机饲料，限制使用常规兽药、抗生素、饲料添加剂等物质。产品，注重动物福利和健康，满足动物自然行为和生活条件的畜禽生产方式。

12、有机农业对饲料添加剂的具体要求是什么？

使用的饲料添加剂应当列入农业部发布的饲料添加剂品种目录。 具体要求是：允许使用镁砂、绿砂等天然矿物和微量元素； 添加的维生素应来自发芽谷物、鱼肝油、啤酒酵母或其他天然物质； 禁止下列产品： (a) 化学合成的生长促进剂（包括用于促进生长的抗生素、激素和微量元素）； (b) 化学合成开胃菜； (c) 防腐剂（作为加工助剂（化学试剂除外））； (d) 化学合成色素； (e) 非蛋白氮（如尿素）； (f) 化学纯化的氨基酸； (g) 遗传改性生物体或其产品。

农业部发布的饲料添加剂目录会动态变化。 农业部的目录包括很多产品，但并不是目录中的所有产品都可以用于有机农业。 如果有冲突，则不应使用这些物质。 有机农场在使用饲料添加剂前必须认真核对目录，同时核对国家标准的相关规定。

国家标准规定，天然来源的天然矿物质、天然微量元素和维生素可以作为有机饲料添加剂使用，但不得使用人工合成的上述物质。

13. 有机农业允许使用哪些消毒剂？

有机畜禽养殖允许使用的消毒剂有：软皂、水和蒸汽、石灰水、生石灰、次氯酸钠、氢氧化钠、氢氧化钾、过氧化氢、天然植物香料、柠檬酸、过氧乙酸、甲酸、乳酸、草酸、醋酸、酒精。

14、有机动物在装卸、运输、屠宰过程中应具备哪些条件？

在装卸、运输、等待和屠宰过程中，应为畜禽提供适当的条件，如： ①避免畜禽通过视觉、听觉和嗅觉接触屠宰或死亡的动物； ②保持现有的群体接触，避免不同群体或性别的畜禽混杂； ③提供缓解压力的休息时间； ④确保运输方式和作业设备的质量和适用性； 运输工具应当与运输的畜禽相适应； 必要时给畜禽喂食和饮水； ⑥考虑并尽量满足畜禽的个性化需求； ⑦提供合适的温度和相对湿度； ⑧装卸时应尽量减少对畜禽的压力。

15、有机畜禽养殖中哪些饲养方式是不允许的？

① 禁止采用完全圈养、舍饲、拴养等限制畜禽接触土地的网箱养殖和限制畜禽自然行为的养殖方式。

②禁止群养畜禽单栏饲养，病畜、成年公畜和妊娠晚期的畜除外。

③禁止强行喂食。

16、有机蜜蜂饲养应注意哪些方面？

①采蜜期结束时，蜂箱内应留有足够的蜂蜜和花粉，为蜜蜂过冬做准备。

②在非采蜜季节，应为蜜蜂提供充足的有机认证食品，最好来自同一生产单位。

③当蜜蜂得不到有机食品，面临饥饿的困境时，允许人工喂养常规糖浆或糖蜜。 在没有有机糖蜜或糖蜜的情况下，可以在获得认证机构许可的情况下饲喂常规糖蜜或糖蜜。

④人工喂养只能在上一个采蜜季结束至下一个流蜜期开始之间进行15天。

17、有机食品加工厂应具备哪些环境条件？

① 周围不得有粉尘（如煤电厂、水泥厂等）、有害气体（如化工厂等）、放射性物质（如核电站等）等弥漫性污染源；

② 附近不得有垃圾场、粪场、露天厕所和医院；

③ 不得有昆虫大量繁殖的潜在场所（如垃圾填埋场等）；

④ 生产区建筑物与外围道路或道路之间应有防护带。

18、有机食品加工对车间和设备的卫生要求有哪些？

根据国家标准GB/-2005的规定，有机食品加工厂应符合-1994《食品企业卫生通用标准》的要求。 鼠、蚊蝇、防尘设施、洗手、消毒设施、更衣室、淋浴间、厕所等都做了具体要求。 例如，生产车间地面应铺设不透水、不吸水、无毒、防滑的材料（如耐酸砖、水磨石、混凝土等），坡度适当，地面最低点应安装地漏，确保不积水； 平整光滑，四壁与地面的接触面呈弧形，防止污垢堆积，便于清洁； 位于工作台、食品、原料上方的照明设备应加装防护罩。

19、申请有机食品认证应提交哪些材料？

①企业营业执照和组织机构代码证复印件；

②土地所有权证或合同复印件；

③ 相关资质证明材料（如卫生许可证、生产许可证等）；

④选址行政区划图、地理位置图、基地地块图、加工厂平面图等；

⑤有机生产加工管理手册及规程；

⑥有机生产加工技术法规；

⑦产地环境（大气、土壤、水）监测报告； ⑧其他所需材料。

20、有机食品认证证书的有效期是多久？

什么情况下有机食品认证会被暂停或撤销？

有机食品认证证书的有效期为一年。 取得有机产品认证证书的单位和个人有下列情形之一的，认证机构应当及时作出暂停或者吊销认证证书的决定：

①获证产品不能继续满足标准和技术规范要求的；

②获证单位或个人发生变更；

③ 有机产品生产加工单位发生变化；

④产品型号与证书不符； ⑤未按规定申请、使用有机产品标识的。 对被吊销的证书，有机产品认证机构应当收回。

21、中国有机食品出口国际市场应满足哪些要求？

中国有机食品出口到国际市场，必须符合进口国对有机食品的相关要求，并取得相关认证。

目前，世界上主要有欧盟、北美和日本三大有机食品市场。

有机产品要进入这些消费国（地区）的市场，需要符合三个市场所在国家（地区）的标准和要求。

美国的有机标准是“NOP”，即 ，欧盟的标准是/91 ，日本的标准是 JAS-Japan 。 大多数国家和地区的标准和要求是相同的，但由于利益和要求不同，仍然存在多重检验和认证。 目前情况下，有机产品要想在国内市场销售并进入国际市场，一般需要同时申请国内和国际相关标准（NOP、EEC或JAS）的认证。 如果产品仅供出口，只需取得相应进口国（地区）相关标准的认证即可。

22、中国有机产品认证涉及的相关标准有哪些？

(1)-1996年环境空气质量标准；

（二）农田灌溉用水标准；

（三）饮用水卫生标准；

(4) 保护农作物的大气污染物最高允许浓度

（五）渔业水质标准

(6) 15618-1995 土壤环境质量标准

(7)畜禽养殖业污染物排放标准

(8) GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

（九）生活饮用水卫生标准

(10)-1994食品企业卫生通用标准

23、中国有机产品认证的相关法律法规有哪些？

中国有机产品认证除需符合中国有机产品标准外，还需符合以下三项规定：

（一）《有机产品认证管理办法》（总局令第67号）

（二）《中华人民共和国认证认可条例》

（三）有机产品认证实施细则

24、有机产品认证流程是怎样的？

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