全球有机农业发展迅猛，有机食品市场是怎么来的的？

随着人们环保意识的加强，全球有机农业发展迅速，有机食品市场（包括饮料）销售额年均增长率超过10%，2020年达到1210亿欧元，其中美国占占全球总销售额的41%（4950亿欧元），由于起步早、发展快，美国已成为全球最大的有机食品市场。 其次是德国（150 亿欧元）和法国（129 亿欧元），中国排名第四（100 亿欧元）。 但究竟什么是有机的？ 它是怎么来的？

图片来源金龙鱼公众号

尽管不同国家对有机农业的名称和做法不同，但它们有共同的特点：通过生物措施保持土壤肥力； 尽量减少外部输入； 禁止使用化肥和合成植物保护剂； 基本上封闭的生态循环； 使用自然调节机制； 自然资源保护等

我国对有机食品生产的定义具体是指遵循特定的生产原则，在生产中不使用通过基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、肥料、生产调节剂、饲料添加剂等物质。 它是一种基于自然规律和生态原理，协调种植和养殖平衡，保持可持续稳定生产体系的农业生产方式。 与常规农业相比，有机农业的优势更多体现在对生态环境的保护上。

首先是土壤。 据联合国粮食及农业组织称，足球场的土壤每五秒钟就会被侵蚀一次。 风、雨和工业化耕作都是加速水土流失的因素。 土壤是一种不可再生资源，我们 95% 的食物供应都依赖于它，健康的土壤对气候和粮食安全至关重要。 有机农业实践通过结束化学肥料等物质造成的枯竭来帮助恢复土壤。

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接下来是水。 有机农业还可以改善土壤结构和水分渗透，降低地下水污染的风险，并降低水体富营养化的风险。

第三个方面是空气。 有机农业可以将碳捕获在土壤中，减少温室效应和全球变暖。

最后，还有生物多样性方面。 有机农业增加了土壤中的生物量（微生物、蚯蚓、昆虫等）并降低了物种灭绝的风险。

益海嘉里金龙鱼系列有机植物油

作为行业领先的粮油生产企业，益海嘉里金龙鱼一直在可持续发展和有机食品领域贡献着自己的力量。 早在2017年，益海嘉里金龙鱼系列有机植物油就获得了中国、欧盟和美国的有机认证。 2020年，OPO系列产品获得中国和欧盟有机产品双认证。 益海嘉里金龙鱼有机OPO从源头土壤到最终产品的整个生产过程中不使用任何基因工程生物及其产品，也不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，使用健康助力中国宝宝健康成长的原材料。 而2021年，益海嘉里金龙鱼还推出了YOJI Pushi有机高端食用油——菲律宾有机初榨椰子油、西班牙有机橄榄油和哈萨克斯坦有机葵花籽油。 为消费者提供了更加多样化的选择。

尽管有机农业并不完美，但我相信通过科学手段和先进技术，总有一天我们会找到生态友好和高产的平衡点，实现真正意义上的可持续发展。