全球规模最大、影响力最强的食品博览会盛大回归，首次露面让你大饱口福！

当地时间2月14日至17日，全球最大、最具影响力的有机食品展在德国纽伦堡迎来了疫情后的首秀[1]。 包括整个供应链在内的有机食品行业的国际代表齐聚一堂，呈现了一场高品质、鼓舞人心的盛会。 来自 95 个国家/地区的不少于 2,765 家参展商在展厅、数字活动平台等场所展示了他们多样化的产品系列。 同时，本届展会汇聚了来自超过137个国家的24,000多名专业观众[2]。

2023 年开幕式，图片来源

今年是正谷团队第10次参展。 展会期间，他们分享交流了正谷碳中和有机月饼等产品，并与FiBL（瑞士有机农业研究所）合作出版了中文版《世界有机农业概况与趋势预测》。 机构）、IFOAM国际有机联盟进行更深入的磋商。 此外，在此期间，我们还与全球有机行业同仁、国际有机组织、各国商会等组织就正谷“味道”有机食品礼盒的产品理念和产品设计进行了交流，并得到了反馈以及不同角度的建议。 这也将成为团队继续推动“品味”礼盒产品的改进和提升的方向。 期待“品味”礼盒能够为可持续的合作伙伴提供更多便利，分享更美好的友谊。

01/趋势 - 新的全球本地化、素食主义和传统，少即是多……

所有利益相关者都开始意识到，食品工业是导致地球超载的问题的一部分。 作为世界领先的有机产业贸易展，它提供了“从田间到餐桌”的整个供应链的协同作用，并展示了可持续有机农业和食品生产的运作方式。 此外，更好地搭建的交流互动平台规定，“有机部门可以成为解决人类和地球可持续发展问题的一部分”[3]。

2023年期间，来自世界各地的有机食品行业展商共同呈现精彩丰富的盛会，展示和分享种类繁多的有机食品，包括蔬菜、水果、乳制品、酒类、食用油、加工品等品类.

产品展示与交流，图片来源

有机食品传达了一种可持续的理念和一种可持续的生活方式。 此次展会期间，众多有机食品行业的新晋者和老牌先行者不仅着眼于产品本身的“有机价值”，还将可持续和环保的理念融入到产品相关的细节中。 德国本土一家专业生产有机花茶、有机食品香料等产品的公司，也在产品包装上投入了大量精力。 “设计、功能和可持续性是我们产品包装的原则”（和）[4]。

包装由木质材料制成，并使用植物基粘合剂，可生物降解，不会产生微塑料颗粒

正谷也在展会期间与来自不同国家的有机合作伙伴交流了“正谷碳中和有机月饼”的美好友谊。 2009年，正谷与中粮联合推出有机月饼。 2015年，正谷推动“有机月饼”加入中国《有机产品认证目录》，推出正谷第一款有机月饼。 2021年，在方圆认证标志集团提供的碳中和技术支持下，正谷将推出首款碳中和有机月饼。 2022年，在此基础上升级月饼包装，以甘蔗渣为主要原料，易降解环保，推出植物基包装“正粮碳中和有机月饼”，为客户和合作伙伴提供更深入的环境友好。 产品。

张佑廷与IFOAM国际有机联盟临时执行理事Marco Schlüter分享碳中和有机月饼

Zhang , co-/IFOAM Asia board (IFOAM Asia board ) Zhang , co-/中国有机食品认证工作组专家张又婷与IFOAM World board (IFOAM world board )（下图二来自右）关于有机在亚洲的产业交流。 提及：日本木更津将成为世界上第一个有机城市。

“趋势中提到的新‘新全球本土化’，不仅是全球发展目标的本土化，更是基于共同目标的实现形式的本土化。有机农业在促进人类和谐发展方面发挥着重要作用和地球。发挥着重要的作用，推动有机事业的发展需要结合国家的历史、文化、传统等。根据我们社会的发展，将有机食品作为礼物赠送产生更广泛的知性一致性和情感共鸣，就像中和有机月饼一样，呈现自然的美味，表达美好的情感，”张向东在期间分享道。

02/全球有机发展概览——有机、食品主权和实际价格

它不仅为有机食品展商提供了一个展示和分享产品的平台，也为所有利益相关者提供了一个交流、交流、相互促进的渠道，以促进有机农业的发展。 在 124 场高质量的会议中，参展商、参观者和媒体代表通过深入的讨论和互动帮助塑造有机食品的未来。 在2月14日的开幕式上，宣布2023年的主题是“. Food . True. (. Food . Real .)”[5]。

由FiBL（瑞士有机农业研究所）和IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）联合编着的《World of and 2023》在展会期间发布[6]，“2021年，全球有机农业用地面积将7640万公顷，以及约370万有机农业生产者，全球有机市场总值接近1250亿欧元，”FiBL高级研究员Helga博士分享了全球有机数据概览.

正谷翻译分享的《2023年有机农业世界与趋势预测（摘要）》中文版也与英文原版同步发布。 本书中文版将于5月中旬出版。 真谷联合创始人、中国有机认证工作组专家张又廷向Helga博士介绍了项目的整体进展情况。

作为IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）全球合作伙伴，正谷居团队连续12年翻译出版《世界有机农业概况与趋势预测》，旨在为中国有机行业从业者和研究者带来最权威、最前沿的内容-领先的全球有机产业资讯，为有机生产、贸易、研究、咨询、消费等各个领域提供参考。

有机产品的价格通常高于普通产品。 “The True Cost of Food”算法模型是从\Water\Soil\\\\[7]六个维度区分有机产品与非有机产品的真实价格差异。 根据相关网站提供的数据，非有机种植模式下的苹果每年每公顷比有机苹果多花费1417欧元的土壤成本、592欧元的气候成本和261欧元的水成本，因此每公顷的总成本将增加 2270 欧元[8]！ “将消费者置于我们沟通活动的中心是关键。 我们需要问：什么对你很重要？ 为什么选择？ 只有这样，信息才会更精准地传递给对方，更切合需要它的人”，在“How to when the value(s) of”主题环节，演讲嘉宾与听众共同探讨了价值和价值。有机产品的实际价格。

03/呈现自然精致，抒发美好情感

IFOAM国际有机联合会主席Karen女士与张向东就全球有机产业的发展进行了交流，并表示有机将推动世界合作。 她还代表IFOAM感谢正谷作为全球合作伙伴为推动有机发展所做的努力，特别是正谷连续12年翻译《趋势》，助力全球有机发展信息在中国的共享和传播。

IFOAM国际有机联盟主席Karen向正谷颁发合作感谢状

IFOAM 国际有机联盟是世界上最重要的有机农业组织。 它旨在通过发展有机农业来保护自然和环境。 它团结其成员，共同发展一个集生态、社会和经济于一体的合理、可持续的农业系统。 正谷于2007年成立之初以全球会员身份加入IFOAM，并于2016年正式成为IFOAM-OI全球合作伙伴。未来，正谷将继续推进有机发展，立足商业实践，积极推广有机理念，不断提升价值创造和创新能力。

“我们的事业和我们的产品，必须以创造客户价值为中心。食品的价值是多维的，它的味道是独一无二的，是历史文化、理想情感、环境气候、社会变迁，聚合与连接，我们的客户是创造者和探索者。我们能做的是以负责任的生产方式，为我们的客户和消费者提供优质、美味的食品，并能够以此作为一份由衷的馈赠，帮助传递心声，分享生活感悟，与世界建立更紧密、更积极的联系。”张向东分享道。

自2007年成立以来，正谷已在全球10多个国家的30多个产区建立了标准合作农场。 按照正谷有机产品质量标准对种植、生产、采收、产品溯源等环节进行管理。 获得丹麦有机奶酪、西班牙伊比利亚火腿、秘鲁巧克力、哥伦比亚艺妓咖啡等具有地域优势的优质美食； 通过产品的进一步搭配组合，以【正骨牌】为纽带，呈现自然精致，抒发美感。

在有机实践的基础上，我们继续与我们的可持续合作伙伴一起促进负责任的生产和消费。 2012年，正谷巧克力获得碳中和认证。 2021年，正谷将首次推出碳中和有机月饼。 在提供的碳中和技术的支持下，真谷卡和所有正谷标准农产品都实现了净零排放。 2023年，我们将通过升级“和”和“味”有机食品礼盒，提升【正谷卡】的价值创造能力，为我们的客户和可持续发展的合作伙伴提供更便捷、更丰富、更多的有机食品礼品表示良好的情绪。

下一届将于2024年2月13-16日举行，期待在国际平台与您分享“味道”有机食品礼盒。 在品味中，抒发美好情感！

参考：

1,3。 和 2023 年：2,765，从“新”到“自”

2. 和 2023

4. - 和！

5. 2023: 。 食物 。 真的 。

6. 2023 年的世界

7. 食物。 全部成本- [2014]

;=?=en&=&=&query=&=&=&=&=&=¢=&=

8.-雨果，