层出不穷的食品安全问题令中国消费者越来越不信任他们所买来的食物

只要到任何一家超市，都可以很容易地感受到有机产品的价格远高于非有机产品。 而这是由有机本身的标准决定的。 对于生产本身来说，放弃农药、化肥、激素等化合物，意味着产量下降，成本增加，销售价格自然会上涨。

在中国，越来越多的人买得起有机食品。 据国家统计局统计，2006年城镇居民人均可支配收入为11769.6元，去年增加到33616元。

不仅如此，人们对有机的、看似更安全的食品的需求也在不断增长。 层出不穷的食品安全问题让中国消费者越来越不信任他们购买的食品。 这时候，欧美的中产阶级都在追逐不使用任何化学成分、非转基因的有机食品，这样看起来就安全多了。

据某咨询公司去年8月的一份报告显示，在中国，56%的有机产品购买者将“不含有害物质”列为购买动机，其次是“有机食品生产过程环保”（49%）。

《每日好奇报》采访的有机农场在总结顾客消费原因时都将食品安全放在首位，不少顾客希望保证孩子的饮食。

比如孙公社近300户家庭成员都有孩子。 就连更喜欢谈及孙公社对农村影响的陈浩如也提到，他身边的建筑师、教授入社是因为觉得粮食问题“快没救了”。

事实上，在食品安全普遍存疑的大环境下，有机食品也不例外。

家住杭州的姜怡莹告诉《好奇日报》，在她成为孙公社成员之前，她一直坚持购买贴有“有机”标签的食品，但她并不完全相信需要有机食品的标准。由专门机构进行认证。 环境中的空气、水和土壤污染会渗透到食品中，这些因素“不一定考虑到认证是否考虑在内”。

这么想的不只她一个。 石岩说，很多人认为“北京乃至全中国的空气、水、土壤都被污染了，没有有机物”。

在这种氛围下，农场是否出钱找机构做有机认证似乎变得不那么重要了。 在太阳公社微信公众号的一篇文章中，他们表示不会在有机认证上花钱：“真正的有机在人心中。” 距杭州1.5小时车程的太阳公社，将公社的范围限定在长三角。 陈薇希望他们的成员自己开车去农场参观，在看到现场并与当地农民交谈后，相信他们的产品是有机的、安全的。

“我们的认证，都是当着农民的面”，陈伟用这句话来诠释自己做生意的靠谱程度。 在孙公社的每一块土地、每一个养殖区的边上，孙公社都张贴了相关负责人的海报，上面印有他们的姓名、照片、负责的内容和座右铭。 不仅如此，每位会员收到的每件产品，包装上都会有对应制作人的照片。

拍摄：李立荣

陈薇和陈浩如都认为，这种标记生产者的方式比有机认证要好。 陈浩如说：“你们城里人下乡参加农业劳动，当你看到这些人，再把农民的头像贴在大米和猪肉的包装上，产生的信任感是任何认证制度都替代不了的。” .老实说，人们也不太信任这个系统。

当然，也有以有机认证为基本标准的农场。 上海生物环有机农场业务拓展总监曹乃珍强调，他们“不想把认证结果给客户看”，但认为有机认证具有一定的可信度，并在农场的60分中作为可信度分数。 剩下的40分是“生态要给我们的证明”。

太阳公社有一整套农民监督和产品质量保障机制，包括统一采购种子等生产资料、定期抽查、下架单季单品种投诉10次以上的产品等。说要解雇一个使用农药的菜农。

但大多数时候，太阳公社更愿意展现公社和谐而不是严格的一面。 陈伟对公社和农民的良好关系感到很自豪：“我们不赚钱，我们农民永远赚钱。我们的首要任务是保护农民的利益，所以农民也有好名声。” 他还经常提到希望农民能获得​​高收入，从而吸引他们的孩子离开城市。

太阳公社将微信视为他们最重要的推广渠道。 在公众号里，他们不提卖产品，而是展示公社的风景、农活、与农民的关系。 前两年，孙公社的微信负责人陈新文经常向社员或潜在客户展示公社的农活进展情况，认为这样可以让他们参与进来，逐渐建立起信任感。

陈新文认为，用户为他们付费就是“朋友圈付费（转发）”。 对于大约60%到70%的客户是朋友介绍的太阳公社来说，会员转发朋友圈已经成为一种有效的宣传方式。 另一位家住杭州的会员罗华告诉好奇日报，她是在朋友圈看到朋友发的一些孙公社文章，才知道孙公社的。

显然，并不是所有的家庭都有能力或愿意支付每年2.5万或1.68万元的会费。 陈薇说，他们的定价是按照成本来的。 会员套餐的利润率约为40%。 蔬菜、猪肉、大米价格分别为15元、50元、15元一斤，鸡蛋价格为3元一个。

李小生解释说，孙公社的价格并不高。 他们从过去的经验和教训中吸取了教训。 在最后一个农场，他们根据有机食品的市场价格来制定产品价格。 高价导致销量不佳，产品滞销造成的损失进一步增加了生产成本，使生产成本更加昂贵。 产品价格越来越高，陷入恶性循环。

据李晓生介绍，有机大米与普通大米的成本比为3：1，而有机蔬菜与普通蔬菜的成本比则在2：1至3：1之间，有机畜牧业的成本与普通蔬菜相近。畜牧业。 他并不认为有机农业更赚钱，“光种菜是不可能赚钱的。” 他在中国看到的所有有机农业，都是以农业为基础，然后融合二三产业。

农场利润率在10%左右的史艳也有类似的看法。 她说，根据她对有机生产现状的了解，只要按照真正的有机标准生产，“就不可能产生巨额利润”。 另外，就算赚了10%的净利润，施言也要把这笔钱重新投入到生产维护上，为来年做准备。

按照这个模式，陈薇设定了500人左右的会员上限，而孙公社近期又推翻了“不找代理”的设定，同时通过自有微信商城和代理销售猪肉、鸡蛋等。 . 单件商品，然后送货上门。

太阳公社之所以这样做，是因为有机蔬菜的复杂性和不稳定性明显高于其他农产品。 陈薇说，他们种的都是时令蔬菜。 夏季和冬季品种相对较少，部分品种遇到病虫害就会失败。 “真的是本土化，没有丰富的产品。” 第二年不再续签。

而且，蔬菜也不是这么赚钱的品类。 在孙公社，蔬菜的利润率在30%左右，而猪肉和鸡蛋的利润率在40%左右。

陈薇告诉《好奇日报》，中国的有机消费者还很有限，没有这么大的市场需求。 “大约 90% 的有机公司不赚钱。” 现在，他又在发展其他更赚钱的产业，比如去年开始的自然教育，让城市孩子去太阳公社玩，参加夏令营和冬令营等等，一年下来，他已经开始盈利了。 与农业相比，还没有盈利。

在陈薇的设想中，孙公社将成为一个以农业为主的“综合体”。 现在他们正准备建造帐篷旅馆和树屋。 天然材料被用来制造产品，其他行业会带来食品消费，但农业收入的比重将继续下降。

“大白宫”主要作为自然教育场所

同时，陈薇还打算“输出太阳公社模式”或经营连锁品牌。 他没有谈及双庙村竹衣坞的形成究竟是意外还是可复制的模式。

多次提到有机产业近年来没有改变或突破的陈伟否认对有机食品产业的悲观态度：“我认为未来会很好。现在我们（不得不) 打破了一个模型。”

当被问及太阳公社有没有什么可以效仿或借鉴的对象时，三位曾经或现在在太阳公社工作的人很快回答没有。 他们一致认为，太阳公社是一种全新的模式，一切都需要自己去探索。 陈浩如甚至将其形容为“带有理想主义色彩的社会实验”。

至于孙公社模式能否成为中国有机农业的“代表”，或许要等到它复制成功后才能下定论。

文中图片除特别注明外均来自太阳公社

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