日本有机农业发展的模式，是否主体是小农户？

日本有机农业发展模式是以小农为主？ 规模有多大？ 他们如何与市场接轨？ 因为中国（现阶段只了解山东和山西的情况，这次去河南实地考察，不过应该是一样的）一个农户的平均耕地面积在10亩左右，而且大部分农民是兼职农民，主要收入是兼职工资。 这种农业能否普及堆肥种植？ 《最大众化论坛报》创办人之一的川崎博人先生，结合过去30至40年在农业合作社和消费合作社的工作经历，回答了上述问题。

问：日本有机农业的发展模式是以小农为主吗？ 一般尺度是多少？

川崎博人：国际上对“小农户”的科学定义是以家庭为单位，以生产资料个人所有制为基础，或完全依靠劳动者自身劳动的小规模农业。 我在青岛农业大学工作时，曾对60名农村学生进行过问卷调查：每年13000多元的学费、住宿费、三餐费、零花钱是多少，他们是如何支付的。 80%的学生家长是打工的兼职农民，家庭收入大部分来自打工。 剩下的20%是父母种植水果和蔬菜作为收入来源。 这类职业农民的农业技术水平高，管理方法好。 还有一小部分生活费和学费是向亲戚借的。 通过对60名学生家庭情况的调查得知，每户人均耕地面积在10亩左右，每人平均2-3亩。 在中国，这样的小农也可以做再生产。 2009年至2010年，这60人的父亲均未参加农民专业合作社。

日本农民不同于中国农民。 日本现在有156万户农民，职业农民（收入全靠农业，全家都从事农业生产；43.9万户，占28%），第一类兼职农民（农业收入占占总收入 50%以上，家庭成员 1 人以上的兼业农民；21.7 万户，占 14%）。 第二类兼业农民（占除农业收入以外全部收入的50%以上；家庭一人以上兼业农民；90.5万户，占58%）。 平均面积为 1.8 公顷（27 亩）。 一般来说，职业农民的耕种面积在2.3公顷（30-45亩）以上，有的农民甚至耕种水田150多亩。

即使耕种150亩稻田，农民也不经常雇用劳动力，而是积极使用农机具。 举个例子：在一个中等规模的苹果园里，农民种植面积在45亩以上，往往雇用几个劳动力，但大部分农民的纯收入低于应届高中毕业生的工资。 示例中的苹果园农民中收入超过应届大学毕业生的农民寥寥无几。 虽然他们的规模在农业中属于中等档次，但他们的经营内容与小农无异。 我朋友种了60亩水田。 他的大部分收入来自公司领取工资，而农业收入则是亏损。 一般来说，种水稻的农民劳动时间很少，技术简单，但收入很低甚至亏损。 因此，日本农民的平均年龄在65岁以上，愿意接手的人寥寥无几。 农业用地总面积459万公顷，其中约40万公顷为荒地。 在日本，只有努力提高产品质量的农民才能生存。 7 号论坛上介绍的纯收入133 万元的农民是个例外。 他种的蔬菜都是和消费合作社、超市签约的，保证了产品的高品质。 他们从早到晚工作，全年无休，无淡季。 农业的开发经营是一项艰巨的工作，有其特殊的困难。 因此，农业必须得到国家的支持和保护。

日本职业农民的耕种面积比中国农民​​大，但与欧美水平相去甚远。 绝大多数日本农民都是小农。

日本农民与中国农民相比，最大的不同在于，日本绝大部分是“勤劳的农民”，他们全身心投入农业生产，自学耕作方法。 然而，有多少专业农民善于经营，却难以统计。 据推测，他们是职业农民。 超过一半（200,000 至 300,000 人）。 不研究功法，是活不下去的。 他们每天观察自己的农田，积极改进耕作方式。 在与杜农同志交流农业技术方法的过程中，我发现他们的农业技术水平远远高于农业科普人员，甚至大学科研人员。 他们开发新的栽培方法和品种。 苹果富士品种的栽培方法和蔬菜栽培方法大多是他们自己开发的，甚至堆肥栽培方法也是他们开发的。 有的去欧美观摩修炼功法，回国后尝试改造。 他们是合作社运动的核心人物和热心推动者。 他们无偿传授栽培技术，关心帮助附近的农民和村庄。 公爵农民在田间花费的时间越多，相应报告的产量和质量就越好。

20-30年前，每年都有数十名中国农业培训师来到岩手县（中日政府合同），学习栽培方法和地区产业运作方法。 当时农民过得好，愿意帮助学员，给学员零花钱，他们把积蓄带回国。 现在没有了，因为都农经营起来非常困难，也没有多余的可以帮忙。

堆肥在日本的普及得到了农民的推动。 正是他们第一次自制了堆肥，并指导作物轮作以防止土壤病害，这是堆肥和轮作的两项发明，以防止土壤病害和作物病害。 他们是合作社运动的中心。

问：他们以什么方式与市场联系？

川崎博人：日本农业合作组织（）在中国没有被详细介绍，其中有很多误解。 就连考过日本大学的农学博士也没有注意到，国内发表的农协报告书，都是初级水平的。 《论坛报》希望中国研究人员了解日本农民的生活状况，积极了解和学习农业协会和农业合作社的意义。

可以说，日本的农民（职业农民和兼职农民）不加入农协就很难继续从事农业事业。 因此，所有农民都参加农业协会。 农业合作社类似于农民专业合作社，但与农民专业合作社相比，规模更大。 例如，岩手县中央农协在二战前就开始活动，战后又动用全部资产开展农协事业。 当时农业以水稻种植为主，农业合作社的任务是指导农业技术，收购化肥、农具、农药，销售大米。 后来水稻种植减少，后来的核心业务不再是水稻种植，而是信贷（银行）业务和农协保险。 现在信用保险业务占农合社业务的70%，从业人员的数量也与业务的工作成正比，涉农关系减少了很多。 在中国，引入的农业合作社信息只有基本信息。 缺乏详细的事实信息。

战后，农业合作社通过在每个村庄（中国村庄）雇用员工来开展业务。 一旦面临经营亏损，在政府的引导下，小型农业合作社就这样合并为中小型农业协会（乡镇规模）。 )，当乡镇农会亏损时，政府引导合并为大中型农会（县级农会），当县级农会亏损时，政府引导合并为大型农会。农业协会（城市规模的农业协会）。 目前，日本的大多数农业合作社都是城市规模的农业合作社。 由于中心业务变成了信贷（银行）和保险业，大型农业合作社办事方便快捷，形成了全国一样的实际信贷和保险业务。 政府保护农业合作社，不允许私人银行在农村地区经营。 问题是有机农业和种植落后。 农业合作社虽然重视种植，重视农业，但目前还没有成功。

以农民为中心，成立小生产小组或农业合作社小组，约有10-20名专业农民和兼职农民（兼职农民也可以参加小班，但他们不参与生产组），集中精力开发品牌品种和市场，就可以成功。 生产联合体是在农业合作社中按分工划分的专业化小团体。 小农户一起购买有机农资（更便宜），做加工品牌，更有利于销售。 这样做的好处是所有成员都种植相同的产品，例如苹果、蔬菜、迷你西红柿、西瓜、长山药等。 目的统一，而且住的近，为了进一步提升品牌，经常一起学习，一起训练，一起修炼。 每个人都在竭尽全力努力提高产品的质量水平。 1-8号论坛介绍的农民全部参加生产组或小班，农协全力支持。 利用合作社的能力积极开拓市场，帮助自己准备车辆、加工车间等。

《论坛报》再次举了农业合作社的好例子。 岩手县的江差农业合作社拥有 6,000 多名成员。 他们的主题是复合农业，他们非常重视农业业务的发展，并取得了成功。 他们不需要与大型农业合作社合并。 农协重视有机农业技术的培育，积极鼓励会员参加各种生产小组和小班（部），如：水稻部、水稻种子采集部、大豆部、蔬菜部、苹果部, 蘑菇部, 啤酒花部, 牛肉部（日本品种牛，味道好，价格高），肉牛部，奶牛部，和牛保健部，青年小班（220人），女性小班（4500人）人）和高级小班（100人）。 根据论坛报的经验，有妇女积极参与的合作组织一定会成功。 生产的产品已成为知名品牌。

在岩手县，江刺苹果生产群闻名全国。 每年富士苹果上市时，10公斤江刺苹果作为赠品的价格都超过100万日元（8.3万元人民币），各国电视台争相报道。 现在江刺有8个苹果生产小组（128人），成员10-20人。 每天学习和思考苹果种植技术。 当然还有未来的接班人。 他们是岩手县最先采用JM树种的，因为该树种味道特别甜（16 Brix），抗病虫害，树高2.5米。 在中国还没有开始种植，如果在中国第一次采用农民专业合作社，那将是一个巨大的成功。 他们都是土包农，苹果栽培技术高超，不得不去欧洲学习培训。 论坛报已经介绍了“依托农民专业合作社的苹果栽培”的栽培方法，可以在网上找到。

他们的采购商是消费合作社、大型超市、商场，所以可以大批量生产。 他们组织生产小组，小班授课，以提高品牌质量并与农业合作社合作开发良好的市场。 他们的品牌产品是：可堆肥、农药含量低且美味。 论坛报推荐在中国生产堆肥栽培，低农药（对身体安全）和含糖量在14度以上的红苹果可以树立高端品牌，取得巨大成功。

目前我国还没有发展出规模较大的综合性农民专业合作社（农业、信贷、保险、进料、销售、服务），但要注重品牌建设。 堆肥种植有助于打造和发展优质品牌。 难道小农不加入合作社就活不下去了吗？ 《论坛报》在中国的几块土地上看到没有苹果合作社的技术人员，因为合作社的成员都是兼职农民，没有像日本农民那样的农民。 没有敬业的小农，合作社就无法成功发展。

总有一天，中国的农民综合专业合作社会发展壮大，同时推广信贷、保险等有利于大企业的商品，同时推动农业种植技术创新。 虽然企业在栽培技术上难免落后，但以小规模特种作物生产集团为主，理念相同，近邻居住，种植相同作物，研究栽培方法，可以形成10-20人的成员，等是必不可少的。

问题：小农如何获得堆肥？

川崎博人：大部分生产组、小农户、职业农民和一些兼职农民从农业合作社经营的堆肥工厂（岩手县有70家）购买堆肥。 由于价格低廉，他们不生产自己的堆肥。 中型农场也倾向于购买堆肥，而大型牧场则必须制造堆肥。 此外，我们委托合作社的堆肥厂对牧场进行粪便处理（堆肥生产）。 NO.9 将介绍循环农业如何在 3,000 公顷、2,200 头牧场上运作。

论坛报开始推动堆肥种植的普及。 在初次学习堆肥的意义时，全体成员共同学习，树立统一的宗旨，最终成立农民专业合作社堆肥车间。 论坛报能成为教科书是我的荣幸。 在日本，不读书的农民是活不下去的。 最重要的是在学习知识和技术的同时增进会员之间的友谊。