有机多的“有机食品”出现在各大超市和电商平台

由于有机食品具有安全、健康的形象，越来越多的消费者将目光投向它。

“有机大米”、“有机蔬菜”、“有机猪肉”……近年来，有机食品以其安全、健康、营养的形象赢得了消费者的芳心。 越来越多的“有机食品”出现在各大超市和电商平台，而且价格也不便宜。

在一些大型电商平台上，记者发现，一些标有“有机大米”、“生态大米”、“绿色大米”的大米价格往往是普通大米的2-3倍。

针对这一现象，有业内人士指出，“普通消费者很难从外观上辨别产品是否真的是有机食品。很多超市里所谓的有机食品是否真的能达到有机产品的标准？”还是个问号。”

一触“有机”，身价翻倍

食品安全一直是公众关注的热点话题。 由于有机食品安全健康的形象，越来越多的消费者将目光投向了它。

日前，南方日报记者走访广州几家大型超市发现，出售的大米品种多达数十种，价格不一。 便宜的普通散装米只卖2元/斤，昂贵的品牌大米能卖到20元/斤以上。 ，有机大米更值钱，卖四五十元一斤。

在京东、天猫、苏宁易购等大型电商平台上，记者还发现，一些标有“有机大米”、“生态大米”、“绿色大米”的大米价格往往是其2-3倍普通大米的那个。

从某种意义上说，有机是生态学的概念。

根据国家有关规定，有机农业是指在生产中不使用转基因或化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态原理，协调种植与养殖之间的平衡。 . ，采用一系列可持续农业技术，维持可持续稳定的农业生产体系的农业生产方式。

在我国现行的食品安全分类中，有机食品位居前列，执行的是国内最严格的标准。 按照顺序，应该是：普通大米、绿色大米、有机大米。

值得注意的是，舆论中“有机农业根本不允许使用农药”。 对此，长期关注有机食品安全的广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓玉红纠正称，大部分批准用于有机农业的农药相对较少对消费者有毒，因为它们与任何已确定的毒性（例如，薄荷油、石英砂、某些微生物）无关，这些毒性是正常饮食或人体营养素（例如，铁、碳酸氢钾、菜籽油）的一部分，或者因为它们仅获准用于诱捕昆虫。

为什么有机食品这么贵？

“我不懂大米，​​只好根据大米的价格来判断哪种品质更好。” 有消费者表示。 事实上，记者在调查中发现，贵是消费者对有机大米最直观的感受。

为什么有机大米这么贵？ 十年前就一直关注有机农产品的天地人和消费合作社创始人刘尚文说，“打个比方，5元代表普通大米，15元代表有机大米。可以这么说。 15元/斤的大米，可能对人体有害的污染物少，对人体有害的农药残留少，粮库里的农药也比5元/斤的大米少。”

邓玉红告诉南方日报记者，在目前的技术条件下，有机大米的产量比较低。 如果普通水稻亩产1000斤，有机水稻亩产一般只有500斤左右，最好不超过800斤。 产量低，价格低。 自然高。 此外，有机食品的流通和销售渠道不如常规食品成熟，市场容量小，有机认证成本高，这些都导致目前有机大米价格偏高。比普通大米贵。

谈及价格，刘尚文表示，有机大米的种植采购、加工生产、仓储物流、检测检验、销售环节都比普通大米严格。 每个环节背后都有巨大的成本。 也就是说，有机大米是成本驱动下的“高价”。

是不是“有机”，谁说了算？

从食品安全的角度出发，邓玉红还是建议大家尽可能选择环境管控更严格的有机/生态食品。 不过，她也承认，“有时候，即使你愿意出高价，也未必能买到真正的有机/生态大米。”

邓玉红提到，有机认证存在一定的公信力问题。 “我们现在的有机认证是商业化运作，由第三方认证公司进行收费，高昂的费用挡住了一些小规模企业的认证大门。另外，有机认证是一个过程——实地考察，商家耍花样完全有可能。

现在在网上搜索“有机食品认证服务”，可以找到很多咨询机构，其中大部分都自称是有机食品认证代理机构。 “承诺‘一次通过’的所谓认证咨询机构，完全无视有机食品生产规律，损害有机食品形象，有的甚至与一些认证机构勾结，欺骗企业和消费者。” 总工程师告诉媒体。

刘尚文表示，虽然目前的有机市场与十年前相比有了很大的改善，但也有一些令人失望的地方。 首先是感官方面。 普通消费者其实很难仅凭感官分辨出它们与普通大米的区别。 无论是外观还是味道都不能提供完整的参考。

一位有机茶农向南方日报记者透露，“我可以在这500亩地里做100亩有机认证，剩下的400亩地打农药化肥，再混合销售100亩和400亩茶叶。” ，但贴纸是一张有机卡片。 这种操作在业内并不少见。”

刘尚文表示，“我们预计，国内消费者不仅要靠政府来规范市场和制定标准，消费者自身也会有更强的健康意识，建立民间监管机制，这不仅有利于规范生产消费者的行为，更重要的是会影响消费者自身健康的未来。”

■ 小贴士

如何辨别有机食品的真伪？

对于普通消费者来说，仅凭感官其实很难区分有机食品与普通食品的区别。 那么，怎样才能买到真正的有机食品呢？ 除了寻找有机认证，您还应该注意什么？ 广州医科大学附属第二医院营养科主任医师为大家提供三点建议：

看看价格。 “一分钱一分货”的原则也适用于有机食品。 以有机大米为例，目前有机大米的正常价格应该在10-20元一斤左右。 低于这个价格，你很难买到真正的大米。 对于有机大米，如果价格超过这个价格太多，可能会有一定的营销套餐溢价。

二是看渠道。 最好的购买渠道是直接从熟悉的生产商那里购买，其次是一些大型超市或电商平台。 他们对产品的质量控制通常更严格，并且相对安全。 如果能够获得一些产品生产细节的公开信息，也有助于消费者进行判断和筛选。

第三，看消费者本身。 消费者对有机产品认识的加深和相关知识的积累，不仅有助于他们更好地自主判断和选择，也能增强消费者自身的健康饮食意识。 （来源：南方日报）

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