蒋高明“三不出”（即有机食品）

给消费者一些购买有机食品的真正理由

蒋高明“

三不出”（即有机食品和普通食品存在“吃不上、看不见、衡量不了”）是一些不认真做有机食品行业的人，试图依靠广告、代言、股市等手段欺骗销售有机食品编造的谎言，不能成立，必须澄清。那么，我们需要什么理由让消费者看看有机食品呢？根据笔者多年的研究和观察，我认为不外乎以下几个原因：

首先，有机食品是一种安全食品。有机食品因为源头没有问题，就不会有农药、除草剂、激素、重金属残留，如果在有机食品中检测到残留，就是不合格的假冒有机食品。消费者购买有机食品是为了安全和保障，他们相信该国的有机认证证书。有机食品一定是最可靠的食品，这个原因非常重要，应该排在第一位。

其次，有机食品是健康食品。健康是所有财富中最重要的财富，疾病是健康的大敌，疾病的出现与食物有关，药品和食物是同一个来源。有机食品营养均匀，元素均衡，对于一些特殊人群，如患者、孕妇、儿童、老人等，具有非常重要的保健作用，当然健康的人也需要吃健康食品。多吃有机食品可以照顾好自己和家人的健康，消费者不难理解这个道理。

第三，吃有机食品是令人满意的。饮食文化很重要，因为它是我们日常生活的重要组成部分。人一日三餐都离不开，如果有人厌食，离病也不远了。有机食品的味道是无辜的，甜就是甜，酸就是酸，香就是香，苦就是苦，这些都是天然的，人类可以通过化学合成产生酸甜，但它的味道很差，甚至有毒有害。味道可以辨别，很多中老年人对童年食物的味道还有记忆，很多三岁的新生儿如果吃有机柴蛋，就不愿意吃工厂生产的鸡蛋。对于很多消费者来说，满足口腔也是一种消费方式，也会因此而购买。

第四，有机食品是环保的。由于生产有机食品，对生态环境有严格的要求，水、土壤、空气不能被污染，从源头上杜绝化肥、农药、除草剂、农用薄膜、合成激素、转基因的污染，消费者购买有机食品，不使用那些物质，可以通过市场的作用迫使工厂生产更少的那些物质， 就是帮助国家保护生态环境。有机食品是一个环保的行业，将被对环境负责的消费者所接受。

第五，有机食品产业是公益产业。由于生产有机食品的一线员工大多是普通且操作性很强的普通农民，因此在有机食品行业，有具有实践经验的农民参与往往是不可靠的。农民一直被认为是弱势群体，他们付出多，得到的少，如果有机食品行业健康阳光，他们的劳动成果高于普通食品价格，被城市消费者购买，他们的劳动就会有合理的回报，有机食品产业会吸引农民二代， 大学生二代在农村从事这个行业，人类发明的可持续农法可以传承下去，可以实现城乡和谐。因此，有机食品产业是一项非常大的公益事业。有机食品承载着健康、环保、农业增收、社会和谐等诸多要素，了解有机食品、有公益感的人都会接受这个重要原因。

第六，发展有机食品可以避免资源浪费。因为生产有机食品需要一定的劳动力，价格高，质量好，口感一流，消费者不愿意扔掉。目前，中国餐桌的浪费是否明显，有人估计每年浪费的食物足够2亿人食用。食物垃圾不仅是对食物本身的浪费，而且投入在后面的化肥、农药、除草剂、劳动力、水资源、生态环境等也成了垃圾。浪费是可耻的，我想大多数人都不想浪费它。事实上，食物浪费的最大原因之一是食物不好吃。我们经常把罪魁祸首归咎于大学生食堂的食物浪费，却不知道，如今大学食堂的食物味道，与35年前的大学味道相去甚远。因为它不好吃，加上价格便宜，很多人把它扔掉，也不可惜。有机食品是一种高度计划的产品，通过销售生产，是一种很好的食品。从第一点开始，可以消除食物浪费。通过供应高质量、安全和口感良好的食品来消除餐桌浪费是有机食品行业的突出优势之一。