什么是有机食品？食品是怎么样的呢？

20世纪初以来，随着人类社会的快速发展，世界人口的快速增长和资源的不合理利用，全球生态环境遭到严重破坏，随之而来的是农药残留和水污染问题。 廉价食品营养缺乏、食品口感风味遭到破坏等问题日益突出。 但随着有机农业的发展，有机食品被很多人视为可持续农业的代表和希望。 那么究竟什么是有机的！

什么是有机食品？

有机食品来自有机农业。 它不同于化学农业。 杜绝或基本不使用化肥、人工农药等化学产品。 或国家有机食品要求和标准； 以及经国家有机食品认证机构认证的所有农副产品及其加工产品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜类、干果、乳制品、禽类产品、水产品、调味品等。

不同的国家对有机有不同的定义。 根据我国《有机产品》国家标准，有机农业是：“符合一定的有机农业生产标准，在生产中不利用基因工程获取生物及其产品，不使用化学合成药物、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质遵循自然规律和生态学原理，协调种植与养殖平衡，采用一系列可持续农业技术，维持农业生产体系可持续稳定的一种农业生产形式。 “

在世界范围内，不同的国家对有机食品有不同的定义。 促进资源循环利用、促进生态平衡、保护生物多样性的原则往往是一致的，禁止使用化学合成农药和化肥。 一般不采用辐照加工，不采用基因工程，在一定条件下偶尔允许使用某些有机农药。

“有机”不等于“手工”

有机农业运动兴起于1940年代，主要是为了响应农业现代化和工业化，其特点是将农场作为一个整体生态平衡的有机有机体来经营。 典型的方法之一是利用动物粪便作为有机肥料，增加土壤中的腐殖质，使其形成完整的生态圈。

有机生物往往可以最大限度地利用自身所拥有的资源，而许多代谢“废物”实际上是下一个代谢过程的原料。 与之对应的“化学农业”，则依靠体制外的人工合成资源来维持。

很多人误以为有机农业就是回归“刀耕火种”的传统农业。 事实上，有机农业还运用了机械、轮作、种植绿肥、微滴灌、随水施肥、病虫害综合治理等现代农业技术。 努力实现农业与生态的平衡。

除了这些概念性的东西，有机实际上是什么样子的？ 真的更健康、更安全吗？

有机生活的第一诫：拒绝浪费！

在美国，有些人会把喝完的咖啡渣存起来，改造成土壤肥料，或者加入一些精油，变成身体磨砂膏。 还有一位女大学生，两年内产生的生活垃圾，用一个玻璃罐填满。 可想而知，她回收废品的能力有多强！

拒绝浪费，坚持生活用品的循环利用，是有机理念倡导者最基本的坚持。

有机生命的第二诫：尊重自然！

可能有人会说，我们也很注重保护自然啊！ 但是你知道吗，尊重自然是一个很宽泛的概念，不仅仅是减少污染排放，节约资源。

正是对自然的尊重，让自然万物得以生生不息，顺应自然规律。

有机生活的第三诫：健康饮食！

随着科技的发展，吃反季食物很常见，比如冬天吃芒果，夏天吃草莓……但当饮食不再受气候和季节的限制，真的好吗？ ？

有机生活中很重要的一点就是吃新鲜、干净、天然、时令的食物。 只有这样，才能保证身体在不消耗自然的情况下，吸收当前环境中最适合的营养。

有机食品与绿色食品、无公害食品最大的区别在于，有机食品在生产加工过程中完全禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，而绿色食品、无公害食品则允许这些物质的使用有限，因此有机食品生产的难度要高得多，还需要配套监管，以保证合规生产者的利益。