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有机蔬菜和普通蔬菜的主要区别体现在“安全方面”

时间：2023-01-28 访问量：1740

所谓有机蔬菜，是指在生产过程中，不使用任何化肥、农药等人工合成化学成分，遵循自然生态规律，采用可持续发展的农业种植技术，严格按照有机标准规划生产的蔬菜。一般情况下，有机蔬菜都是经过食品机构的认证，发给“有机食品证书”。

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目前，我国蔬菜种植面积由2017年的1998.107万公顷增加到2021年的2187.221万公顷，年均复合增长率为2.3%。在我国农业规划对农产品产业的鼓励和支持下，2022年蔬菜种植面积达到2235.635万公顷。有机蔬菜的种植技术逐渐成熟，但与普通蔬菜的种植技术相比，有机蔬菜的投入成本较高，主要体现在人工除草、除虫、松土和施肥等方面。

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有机蔬菜的核心是保证食品安全，但安全和营养是两个完全不相干的概念，不能混为一谈。客观地说，有机蔬菜比普通蔬菜更安全，具有绝对优势，但不能认为有机蔬菜比其他普通蔬菜更有营养。根据我国的实验研究，同一品种的两种蔬菜，有机蔬菜和普通蔬菜的营养成分不同，不能直接认为有机蔬菜比普通蔬菜更有营养。因此，有机蔬菜与普通蔬菜的主要区别体现在“安全方面”。

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