你买的有机“有机”蔬菜可能是假的！(图)

如果你经常去超市买菜，你可能会发现，在很多大型超市的蔬菜水果销售区，除了普通的散装蔬菜，还经常有特色的有机蔬菜出售。 它们以小包装为主，标有“无公害”、“绿色”、“有机”等字样，价格比普通蔬菜高出数倍甚至数十倍。 但近日，有业内人士透露，这些蔬菜中所谓的“贵族”其实只要花钱就可以代工，有机蔬菜的合格率甚至不到10%。 您购买的有机“有机”蔬菜可能是假的！

记者实地探访 标价高的蔬菜仍受追捧

据了解，无公害、绿色和有机蔬菜有不同的标准。 无公害是指允许使用农药、化肥，但不允许使用高毒、高残留农药； 绿色是无公害向有机发展过渡的产物； 有机标准要求最高，不仅在生产过程中禁止使用农药、化肥等，而且对土壤、水质等周边种植环境也有严格要求。 它被认为是纯天然、无污染、安全、营养丰富的食品，几乎成为健康的代名词。

虽然价格较高，但随着绿色消费理念深入人心，高端健康蔬菜越来越受到人们的喜爱。

据农业部统计，自1990年启动绿色食品工程以来，全国已有1万多家绿色食品企业，产品近2.5万种，部分产品占全国的5%～8%。主要农产品总量。 自2003年农业系统开展有机农产品认证工作以来，全国已有近1000家获得认证的企业，近4000个产品，且数量还在不断增加。

贴标≠高端证书 花钱做产品漏洞检测

那么，贴有各种认证标签的蔬菜是正品吗？ 多位从事蔬菜生产经营的企业负责人表示，能有一款真正符合有机标准的蔬菜上市就不错了。 “办证机构已经商业化了，有钱就可以搞定。” 一位企业负责人表示。

记者了解到，有机证书的认证机构有多家，如中绿华夏、梧州等。 网上有代理公司表示可以代为办理这些机构的证件，办理周期从两个月到半年不等。

记者联系了一家代理公司。 销售人员称，申请中国绿色华夏的有机认证需要2.6万元，其他的需要2.8万元。 当被问及“使用化肥、农药会不会审核不通过”时，该销售人员表示，“检查时现场不要带这些东西，只要产品测试没有问题即可。”

△山东某农户有机认证证书（资料图）

记者调查发现，产品检测过程存在漏洞。 按照证书申请流程，现场审核结束后，检查员将对农药残留、重金属等项目进行现场检查。 然后被测者将样本邮寄到北京的实验室进行检测，并支付检测费用。

业务员提醒，由于是自己送检，尽量挑选没有问题的产品邮寄到检测中心，一般都能顺利通过。 中国绿色华夏很难通过认证。 如果生产的蔬菜经常使用农药和化肥，可以通过其他单位的认证。

根据相关规定，有机蔬菜种植基地周边不得有垃圾场、化工厂等污染源。 不过，该业务员表示，村里种的一般都可以，对远近没有明确要求。 最低要求是“隐形”，其他都可以操作。

多家蔬菜生产商表示，即使有有机证书，产品也很难真正达到有机品质。 按照标准，一次使用化肥和农药不能称为有机。 但是，技术人员不可能天天看合作社和农户，巡视员也不可能一天24小时蹲在大棚里。 “质量主要靠生产企业和农户的自律。” 一位制作人说。

如何避免造假？专家：提升认证可信度，建立追溯体系

2017年，中央一号文件强调加快提升国内绿色有机农产品认证的权威性和影响力，把提升绿色食品品牌公信力放在更加突出的位置。

但目前国内各类食品认证主要是基地认证而非产品认证，认证行业畸形。 蔬菜交易量大、交易频繁，但生产主体组织化程度不高，规模小，监管难度大。 此外，由于认证机构门槛低，对认证活动缺乏监管，导致一些认证机构不专业、不负责任。 认证获批后，由于人员和精力有限，认证后监管工作不到位。

如何解决普通蔬菜冒充绿色、有机等高端蔬菜销售的现象？ 专家建议，获证企业的信息应当公开，接受政府和公众的监督； 提高获证企业资质门槛，建立专业团队； 认证过程中应引入第三方监督。 此外，企业要想生产出优质的农产品，必须在生产、品牌维护、销售等环节建立全程可追溯的封闭体系。

△ 郑州有机蔬菜农场接待工人打包新鲜蔬菜

如何区分普通蔬菜和高档蔬菜？

事实上，从外观和口感上，普通消费者很难区分蔬菜是普通的还是绿色有机的。 业内专家提醒，购买蔬菜时，不要只看外观和包装，还要仔细阅读标签上的内容。 一些卖高价但没有“绿色”或“有机”标签的蔬菜，一定是假冒的高档蔬菜。

黄瓜 有机黄瓜的鉴别方法有两种：第一，有机黄瓜通常颜色比较鲜艳，很有光泽。 其次，有机黄瓜通常较小。 很多市民购买黄瓜，都觉得买上面带刺的黄瓜更新鲜。 但实际上，即使有花，有机黄瓜也处于自然凋谢的状态。 花儿鲜艳的黄瓜不好，味道比较甜的要加甜蜜素。 以外观区分的方法多用于黄瓜、丝瓜、西葫芦等果蔬。

西红柿 在大小相近的两种西红柿中，有机西红柿通常水分较少，果肉较致密，重量稍重； 而普通西红柿的水分较多，重量较轻。 有机西红柿是自然成熟的，表皮的颜色分布比较自然，而普通西红柿的颜色基本都是红色。 如果你切开它，你会看到有机西红柿的果肉更多； 你也可以看看种子。 有机西红柿由于成熟期较长，种子较多且较旧； 不够时间。 普通西红柿的生长周期为25-30天，而有机西红柿的生长周期为75-90天，口味更酸甜。

叶类有机蔬菜通常有虫眼，颜色呈深绿色，煮熟后第二天再看菜色仍是深绿色。

尖端

烹调有机蔬菜时，避免加入更多调味品。 蔬菜尽量生吃，保证蔬菜的口感和营养。 有机蔬菜无污染，无残留。 生吃是最好的吃法； 蔬菜可以当水果吃，尤其是一些水果 蔬菜可以当饭后水果吃； 炒的时候不要加太多其他调味品。