有机农业vs.传统农业：哪个更有效益？(组图)

自上世纪工业化种植和养殖模式诞生以来，农业技术创新为人类带来了巨大的产量收益。 然而，尽管产量激增，但越来越多的证据和研究表明，这种单一生产的规模经济存在风险和不可持续性——例如土壤板结、水污染、抗生素过度使用等问题。

有机农业的诞生，不仅仅是为了解决人类的健康饮食问题； 它也被视为应对工业化农业模式的替代方式或解决方案。 从有机农业对水环境、土壤环境、生物多样性和大气环境以及人类健康的影响来看，发现有机农业确实可以改善生态环境。 它不仅有助于保护水质，还可以增强生物多样性。 在一定程度上减少温室气体排放。

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有机农业与传统农业：哪个更有利可图？

下面的地图是根据不列颠哥伦比亚大学地理学家和生态学家 ( ) 及其同事最近发表的一项研究中关于世界各地有机农业的现有研究数据绘制的。 我们已经部分完成了图片。 图中间的红圈代表传统农业的效益，每个花瓣的形状代表有机农业在不同指标上的表现。 颜色越深，证据越确定，相关研究越多。

灰色花瓣表示无法进行定量分析或差异不显着。 从图中我们可以直观地看到，有机农业在很多环境指标上确实超越了传统农业——比如农药残留量、生物量丰度、低能量输入、低一氧化二氮排放量。 此外，有机生产可为土壤带来固碳、减少氮淋失、维持土壤微生物多样性等多重效益，增加物质内循环，从而减少农药、化肥等外来物质的输入。

同时，我们团队的研究还发现，与常规农业相比，有机大豆种植对全球变暖、环境酸化、资源消耗、生态毒性等环境影响综合指数小于常规大豆，负面影响较小对环境的影响； 番茄有机生产的全球变暖潜能值比常规农业低20.57%。

此外，有机农业可以促进农民积极采用更加环保的方式解决农业生产中的问题，从而保护和改善生态环境。

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产量神话：种植有机食品真的会让你感到饥饿吗？

但是，上图的呈现确实让我们看到，有机农业的一些关键变量还不明确，或者没有显着的增益效应。 尤其是产量似乎是当前有机农业的明显短板。 于是就有了一个普遍的问题：如果大规模推广有机农业，会不会对粮食安全造成威胁？ 我们会因此而挨饿吗？

与常规农业相比，有机农业的产量确实会有所下降，一般农作物减产幅度在10-30%之间。 然而，不同的作物在不同的土壤上产量不同。 例如，在微碱性或微酸性土壤上，豆类或多年生作物仅减产5%左右。

此外，良好的有机生产管理和投资可以避免有机农产品减产。 中国农业大学衢州试验站的试验表明，在长期种植条件下，有机模式下的产量甚至可以高于常规农业模式下的产量。

美国罗代尔农场30年的研究发现，在正常年份，有机农业的玉米和大豆产量与常规农业基本持平； 而有机生产体系在面临环境压力的情况下依然表现良好，比如在干旱年份，有机玉米的产量比常规玉米高出31%。 如下所示。

图表纵轴上的两个变量，从上到下分别是“玉米和大豆30年平均单产”和“干旱年份玉米单产”。 横轴上的红色条代表常规农业生产，蓝色代表有机农业生产，橙色代表转基因作物生产。

另外，需要注意的是，减产会给生产者带来一定的经济损失，但同时也会产生一定的环境效益。 我们团队曾测算，2013年中国有机生产产生的环境效益约为68.2亿元。 经过核算，有机农业的环境效益还是非常显着的，这部分公益可以通过相关政策，用于促进有机农业生产的生态化。 补偿。

在经济方面，我们对江西万载县的农民进行了调查（见下图），发现有机农业的经济效益明显高于常规农业。 在万载县，一些农户通过承包土地扩大有机水稻种植面积。 我们称他们为有机大户（土地超过15亩），虽然他们每亩的投入成本比传统农民高出22元。 元，但单位面积土地的纯利润是常规农户的两倍多。

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有机与农村：激发农民自主权，促进农村可持续发展

中科院地理研究所研究员调研广西上古拉村发现，随着有机种植的推广，总人口由2000年的279人增加到2014年的359人，户数由2000年的68户增加到2014年、2019年有142户，全职农业劳动力翻了一番还多。 此外，2000年至2014年间，全区人均年收入也从1200元增加到4360元，收入上去了，社区也更有活力了。

因此，我们可以想象一个理想的情况：如果单靠农业种植就能获得更好的收入，农民不用外出务工，又可以照顾好留守儿童和老人，甚至可以吸引更多年轻人返乡务农或创业。 有机农业减少了化学农药和化肥的使用，相应地需要更多的劳动力。 此外，不使用化学农药的农场也为劳动者创造了相对健康的工作环境。

有机农业中经常提到的“四大原则”是健康、生态、公平、关爱。 这里的公平具体体现在对生产者的公平上。 在欧洲，有一种著名的认证方式叫做公平贸易认证（Fair Trade 或简称），它会更加关注生产者获得的利益和生产收入的公平分配。

通过认证的有机产品的销售利润将按比例返还给生产者，让农民在销售产品之外获得更多的整体收入。 但是，这些利润并不是直接以现金的形式给到农民手中，而是通过设立社区公益基金来投资当地的基础设施建设，为农民购买医疗保险，为农民子女提供教育保障等。

此外，有机农业领域还有社区支持农业（CSA）、参与式保障体系（PGS）等常见的运作方式。 这些创新模式将有助于不断推动社区的建设和发展。

等人的上述研究。 进一步表明，在人均收入较高的国家，有机农民通常是变革性“替代食物网络”（食物）的重要组成部分。 他们往往不采用主流的商业流通方式，而是通过短链直接将农产品销售给消费者。 这种模式大大增加了农民的自主权。

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政策支持：明显不足

目前，我国有机种植总面积已位居世界有机产量第四位，看来势头不错。 但尽管面积有所增加，但所占比例仍然较低，仅占全国耕地面积的不到1%。 此外，技术投入水平低，相关技术人员缺乏也是制约有机产品产量增长的重要因素。

针对这些问题，笔者认为，首先，发展有机农业首先要从生产端保证农产品的产量和质量。 因此，有关部门和高校应致力于有机农业生产技术的研究，培养有机生产技术人员，提高有机产品的产量和质量。

此外，政府应对有机农业给予一定的生态补偿政策支持。 有机农业在减少化肥和农药的使用、增加生物多样性、减少温室气体排放等方面为环境保护做出了一定的贡献。 同时，对促进就业、改善农村家庭经济也起到了一定的作用。 有机农业的政策支持明显不足。

生态补偿政策已在欧盟共同农业政策中得到落实，我国在有机农业发展中应根据自身情况制定相应的农业政策，促进有机农业的发展。

最后，大多数消费者对有机的概念理解不深。 有关部门要加大力度向消费者宣传有机农业和有机生活的理念，增强消费者对有机农业的信任。