科普文中：有机食品是什么？食品怎么辨认？

在上期科普中，我们对转基因技术有了一个大概的了解。 要知道科学技术的特点就是优点和缺点并存。 如果从环境、资源、健康的角度长期来看利大于弊，这个技术就会发展，否则就会自己消亡。 目前，基因改造的主场不是农业，而是医疗和生物产业，因此对这项技术的判断还需要时间来给出答案。

我们今天要说的也是最新的热词——“有机”，是与转基因相对的天然作物的名称，是一种不允许使用化学农药和人工转基因的农业生产方式技术。

什么是有机食品？

“有机”是指由含“碳”的化合物组成的有机物质。 但你需要知道：从物质的化学成分分析，所有的食物都是由含碳化合物组成的。 因此，我们从化学成分的角度来定义有机食品是没有意义的。

有机食品的重点是采用具有高标准生产要求的生态友好型有机农业生产系统。 不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产品。 有机食品是一种真正来源于自然、优质、安全、环保的生态食品。

我国食品分为三大等级：1.无公害食品，2.绿色食品，3.有机食品。 这三个级别也是依次递增的。 AA级绿色食品的评价标准已经非常严格了。 至于有机食品，确实规定了时间、地点、制作方法等问题。

如何鉴别有机食品？

根据GB/T 19630-2011《有机产品》国家标准及相关规定，除下列情况外，不得使用有机产品认证标志：现场采摘、销售的有机果蔬产品； 非直接零售的加工原料； 不能申请产品认证标志的松散或裸露产品和活动物产品的有机产品。 因此，有机产品只要是包装销售的，都必须有一个有机编码，供公众上网查询。 从外观上看，肉眼很难分辨。

我们对有机食品的态度

国内外，人们都非常关注食品安全问题，有机食品的出现引起了很多人的青睐。 由于其生产方式健康无污染，价格也比同类产品高出不多。 而不少商家也贴出了有机食品的招牌，比如蒙牛的“有机纯牛奶”、丽花园酒店的“有机蔬菜”，还有不少“有机专卖店”。

首先，我们不能盲目接受“有机”，而要学会鉴别有机产品。 其次，不要盲目认为“有机”就是好的，因为研究表明，从营养学的角度来看，有机食品的营养成分与普通同类食品相差不大。 最后，关注“有机食品”的发展现状，因为它对提高我国的​​食品安全起着极其重要的作用。

部分图片来自网络